日本政府为了让国人多吃鱼,也是操碎了心。
日本水产厅最近设立了一个全国性的“吃鱼日”——Sakana Day。从今年11月份开始,将每月的第三天到第七天作为全国性的吃鱼节日,日本国内海产经销商和餐馆纷纷响应。 日本政府设立这个吃鱼日是以日本国内人均海鲜消费量不断下滑作为背景。 日本人均海鲜消费量的高峰在2001年,达到40.2公斤,而随后的20年则几乎一直在不断下滑。 2006年,肉类消费量首次超过海鲜。 在2007年短暂回光返照之后,肉类再次反超海鲜。 2020年,日本人均海鲜消费量已经下降至23.4公斤。 Sakana在日语里是“鱼”的意思,而日语中“从三到七”的“san kara nana”可以缩写为“sa-ka-na”。 日本作为一个传统的鱼类消费大国,海鲜消费量的不断下滑,是多重因素影响下的结果。经济低迷,人口老龄化,让曾经的海鲜消费主力人群力不从心,而年轻人因为没有足够的经济实力,只能选择更加廉价的食物。 消费市场的低迷又反作用于日本本土的捕捞业和养殖业,再加上近年来,秋刀鱼和鲣鱼等传统鱼种渔获量因为气候变暖和过度捕捞持续下降,也在很大程度上对日本的传统吃鱼文化造成冲击。还有福岛核电风波等,日本政府想要再现全国性的吃鱼盛况还真是难度不小。
日本水产厅最近设立了一个全国性的“吃鱼日”——Sakana Day。从今年11月份开始,将每月的第三天到第七天作为全国性的吃鱼节日,日本国内海产经销商和餐馆纷纷响应。 日本政府设立这个吃鱼日是以日本国内人均海鲜消费量不断下滑作为背景。 日本人均海鲜消费量的高峰在2001年,达到40.2公斤,而随后的20年则几乎一直在不断下滑。 2006年,肉类消费量首次超过海鲜。 在2007年短暂回光返照之后,肉类再次反超海鲜。 2020年,日本人均海鲜消费量已经下降至23.4公斤。 Sakana在日语里是“鱼”的意思,而日语中“从三到七”的“san kara nana”可以缩写为“sa-ka-na”。 日本作为一个传统的鱼类消费大国,海鲜消费量的不断下滑,是多重因素影响下的结果。经济低迷,人口老龄化,让曾经的海鲜消费主力人群力不从心,而年轻人因为没有足够的经济实力,只能选择更加廉价的食物。 消费市场的低迷又反作用于日本本土的捕捞业和养殖业,再加上近年来,秋刀鱼和鲣鱼等传统鱼种渔获量因为气候变暖和过度捕捞持续下降,也在很大程度上对日本的传统吃鱼文化造成冲击。还有福岛核电风波等,日本政府想要再现全国性的吃鱼盛况还真是难度不小。