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没想到随便搅一搅的酸奶疙瘩，味道也太绝啦有空气炸锅的朋友一定要去试试！奶乎乎的，外脆里糯，放凉了也好好吃啊！自己做无添加材料做法都很简单，坚果也可以换成自己喜欢的水果干，口感更丰富，真是老少皆宜的小零食，快去试试吧！
🌈食材奶粉100g，酸奶60g，坚果 🤲做法 ❶奶粉中倒入酸奶，边搅拌边倒，成粘稠状不要太稀，再倒入坚果继续翻拌。 ❷搅匀后装入裱花袋中，挤入空气炸锅油纸上，烤170度8分钟左右即可。 #今日份快乐来源# #今天吃点儿啥#

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发面的万能公式面团发酵由三部分因素综合决定：1、酵母的量，2、发酵温度，3、发酵时间
这个公式是一个基础版，具体的情况要自己多尝试走出自己的配方，因为不同的面粉具有不同的吸水量，不同的温度、不同的季节，都会有些许的不同。公式只是一种参考，经过自己多尝试以后适合自己的才是蕞好的。

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营养美味的黄金芝士焗玉米，实在是太绝啦！有幸在朋友家吃过一次，真的被惊艳到了！没想到玉米配上芝士的味道实在是太绝啦，这么好的东西怎能不与大家分享呢
像这样做的芝士焗玉米金黄诱人，一股香味扑鼻而来，让人垂涎三尺。每一颗玉米粒都被芝士的温柔拥抱，炙烤的过程让玉米粒的甜味与芝士的醇香融为一体。咬上一口，先是外层焦脆的芝士，咬开后释放出浓郁的奶香，接着玉米粒的甘甜在舌尖舒展，每一口都是味蕾的盛宴。自从我为家人做过一次后，得到了大家的一致好评，像这样做的芝士焗玉米，营养丰富且味道佳，真是老少皆宜啊！做法也是超级简单，喜欢的朋友不妨去试试。 🌈食材玉米，马苏里拉芝士，鸡蛋，淀粉 🤲做法 ❶起锅烧水，水开放玉米粒焯水。 ❷然后捞出放碗里，鸡蛋打进去，加一勺白糖，一勺淀粉搅拌均匀。 ❸不粘锅刷油，然后把玉米糊倒进去均匀铺开，再撒上一层厚厚的芝士。 ❹盖上盖子，全程最小火焖5分钟即可。 #夏季养生饮食分享#

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被夸爆了的简易小泡菜！实在是太好吃啦… 四川人怎么能离得开泡菜呢？一道脆嫩，酸辣爽口的泡菜，既不用泡菜坛子，也不用老坛水也能做出堪比饭馆里的味道。
像这样做的泡菜，方便简易，搭配吃面或者没有胃口的时候来上一碟，真的是太完美啦！这么简单的泡菜方法，值得一试。 🌈食材包菜，小米辣，野山椒，红醋，冰糖，蒜，凉白开 🤲做法 ❶包菜撕成小块清洗干净，沥干水分，加盐腌10分钟左右。 ❷再加入蒜瓣，小米辣，冰糖，野山椒，山椒水和红醋，再来一碗凉白开（注意醋别加多了，根据能吃酸的程度加） ❸搅拌均匀后封上保鲜膜，静置一晚即可。 #2024年的第一篇动态#

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一招让你在城里也能熏香肠一招让你学会在城里也可以吃到熏过的香肠。喜欢吃香肠的应该都知道，没有烟熏过的香肠是没有灵魂的。可城里又不方便，那该怎么办呢？
用橙皮熏香肠，只要家里有锅就行，想试试的朋友就和我一起做起来吧！ 🌈材料橙子皮，米，红糖，桂皮，花椒，茴香 🤲做法将锡纸铺在锅底，把以上材料都平铺在锡纸上，然后架上筷子把风干的香肠放在上面。开大火起烟的时候把盖子盖上，转小火20到40分钟，根据香肠风干情况和自己喜欢的烟熏程度来定。 🔥注意事项切记此做法全程不许离开人哦！ #2024年的第一篇动态#

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还是第一次看到有人做葱花香菜的 #一张图晒出身边新鲜事#

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要不是担心长胖，我真想顿顿都吃！加了外婆的蛋炒饭真是嘎嘎好吃外婆家炒饭只有吃过的人才能体会，那种令人流口水的香味扑鼻而来，干香有嚼劲，粒粒分明。入口的一瞬间齿颊生香，让你根本停不下嘴，沉浸在大口干饭的满足感中！
因外婆家本来就有盐味，所以炒的时候不用再加盐，有猪肉的用猪油炒制更香醇。做法超级简单，如果你也喜欢吃炒饭，那就去试试吧，保证不会让你失望。 🌈食材米饭，鸡蛋2个，外婆菜，火腿，葱花 🤲做法 1⃣锅中倒油烧热，倒入提前搅好的鸡蛋液，然后待底部定型快速把鸡蛋炒散。 2⃣倒入火腿肠粒，再来上2勺外婆菜，翻炒均匀。 3⃣来上一碗剩下的隔夜饭，大火炒干水汽，再撒点葱花，翻炒均匀即可出锅。 #今日份快乐来源# #今天吃点儿啥#

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这个看着怎么这么眼熟呢？ #今日份快乐来源#

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跟着邻居学做猪肉干，万万没有想到会如此好吃… 看到邻居窗台挂满了肉干，本以为晒的是牛肉干，心里直呼“真是大户人家啊！牛肉这么贵，居然做这么多。”后来在楼下听到她们聊天的对话才得知是做的猪肉干，于是厚着脸皮去向邻居讨来了做肉干的配方。
晾晒干香辣猪肉干呈现出诱人的褐色，口感十分独特，即使是风干后依然保持着肉质的韧劲，一口咬下去，满口都是肉香味，让人回味无穷，百吃不厌！自己动手做的风干猪肉干，香辣入味，吃起来更放心！过年了，装盘当作下酒菜又或者平常嚼嚼当作零食都非常不错。做法非常简单，喜欢的朋友可以按照此方法试试哦！ 🌈食材猪里脊，孜然粉，辣椒面，白酒 🤲做法 1⃣猪肉洗净顺纹路切成拇指大长条，加姜、葱、孜然粉、辣椒面、砂糖、生抽、老抽、高度白酒、少许盐，搅拌均匀冷藏腌制一晚上 2⃣猪肉用竹签串起来，挂阳台风干大概3至5天，风干后放蒸锅蒸30分钟，蒸好后再放阳台风干1天左右 3⃣拔掉竹签，风干猪肉干就做好了。 🔥注意事项自制的猪肉干没有添加防腐剂等化学物质，所以建议保存时间不易过长。保存方法：将做好的肉干装入无水无油的密封罐中放冰箱冷藏储存，可保质一个月左右。 #2023我点亮的新技能# #家乡美食随拍#

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想自己做酱肉的配方来了… 非常想吃我妈做的酱肉，但自己还在外面没有回家，于是打电话问老妈要来配方，决定亲自试试。做法简单，只要晾晒好后，抽真空冰箱储存，想吃得时候拿出来洗干净蒸30～40分钟切片即可，软糯油香，非常好吃。
🌈食材配比五花肉5斤，食盐20克，生抽150克，老抽50克，白糖30克，胡椒粉5克，花椒1小把，干辣椒几个，辣椒粉5克，生姜20克，小葱一把，八角2个，桂皮一小块，草果1个，香叶5片，白酒适量 🤲做法 1⃣五花肉先用白酒抹匀放在一边。 2⃣盐，干香料一起放锅里小火炒出香味后，放入生抽，老抽，辣椒粉，胡椒粉，小火烧开，关火晾凉。 3⃣把五花肉和香料汤一起拌匀，放入生姜，小葱，一起揉搓一下，盖上盖子静置在阴凉的地方，每天早上翻一个面，腌3天，就可以挂起来晒了，十天半个月就能吃了。 🔥注意事项：做之前先看看本地天气预报，选择气温在10度以下比较好，而且前三天晾晒有太阳为佳。 #2023我点亮的新技能#

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红酒雪梨有幸在朋友家吃到的，真的被惊艳到了！没想到雪梨还可以这样吃，清甜爽口，太好吃啦！
像这样做的红酒雪梨，颜值超级漂亮。冰镇后，其味道更加浓郁。忍不住咬上一口，酸酸甜甜的口感，既有雪梨的香甜，又有红酒的甘醇，两者完美融合在一起，让雪梨甜而不腻，口感丰富，回味无穷！红酒雪梨是一道既滋补养颜又具有独特口感的甜点。尤其是这颜色，把它列入年夜饭名单里真是太适合啦！做法超级简单，喜欢的朋友快去试试吧！ 🌈食材雪梨，红酒，雪碧，冰糖 🔥注意事项不要用炒菜的生铁锅，用普通的不锈钢锅或者陶瓷锅，因为铁锅会起氧化反应。煮梨时不要盖子，这样可以把酒气完全挥发出来，煮梨的红酒用最普通的就可以，煮过之后就是再名贵的红酒，风味也丧失了。 #2023我点亮的新技能# #今天吃点儿啥#

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现在卖肉的都这么牛吗？

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奶奶自己种的萝卜被我做成了萝卜糕，真是嘎嘎好吃才学会不久的香煎萝卜糕，就急着展示给家人尝尝。一口咬下去，外面酥酥脆脆的，里面则是混着腊肠的香味，口感真是太绝啦！
连我妈尝了后都对我赞不绝口，说就这卖相直接安排到年夜饭桌也不错。做法非常简单，喜欢的朋友快去试试吧！ 🌈食材白萝卜，腊肠，葱蒜，小米辣 🤲做法 ❶准备酱汁：葱蒜、小米辣加2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、适量凉白开搅匀。 ❷白萝卜擦成丝，水开煮3分钟捞出挤干水分。 ❸萝卜丝加腊肠碎，加3大勺普通面粉、2勺玉米淀粉、适量盐、黑胡椒碎搅匀。 ❹取小团整理成长方形，油热小火煎至金黄，出锅蘸酱汁吃即可！ #2023我点亮的新技能# #今天吃点儿啥#

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学会这个炸蛋，吃个泡面或者螺蛳粉美味翻番今天试了一下空气炸锅炸蛋，一次成功！
少油的情况下，口感已经很接近了，真的牛！下面是方法和要点： 1⃣打2个鸡蛋（如果一个鸡蛋＋一张硅油纸太轻了可能会被吹飞） 2⃣加入少量生抽、盐、食用油（加了生抽颜色没那么好看，但是味道不错，只加盐也可以） 3⃣把鸡蛋打散，打鸡蛋的时候带点空气进去，打出气泡 4⃣锡纸盘上倒入一层薄薄的食用油，倒入蛋液，空气炸锅200度8分钟，翻面再烤3分钟即可！ #2023我点亮的新技能# #今天吃点儿啥#

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一直在用的戚风蛋糕配方，没想到加入奥利奥碎烤出来后如此美味戚风蛋糕口感绵软柔润，弹性十足，加入奥利奥饼干碎后，充满了浓郁的巧克力香味，让口感更加丰富，真是让人百吃不厌！
🌈材料鸡蛋3个，玉米油35g，纯牛奶40g，低筋粉50g，细砂糖35g，柠檬汁几滴，奥利奥适量 🤲做法 1⃣玉米油和牛奶搅拌乳化均匀，加入蛋黄液继续搅拌，加入过筛后的低筋面粉Z字法搅拌均匀后备用。 2⃣蛋清滴几滴柠檬汁，分三次加入糖打发至提起打蛋器有小弯钩状态。蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀后倒入，加入奥利奥碎继续翻拌均匀。 3⃣蛋糕糊倒入模具中，再撒点奥利奥碎，烤箱125度烤50分钟就好啦。 🔥注意事项：拌进蛋糕糊里的奥利奥碎要弄小块一点，不然翻拌的时候很容易消泡，可能会导致蛋糕不能很好地膨胀并保持其结构，从而影响最终的口感和外观。 #今日份快乐来源# #今天吃点儿啥#

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有没有咖啡大师给解释一下今天，突然看别人朋友圈发了一个味道巨大的图片，有咖啡师出来说句话吗？我实在是忍不了．.
#手机相册大挑战# #搞笑大乱炖#

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我妈做了十几年的粉蒸排骨，软糯脱骨超级入味，就连骨头嚼着都香香喷喷的粉蒸排骨色泽金黄诱人，香糯酥嫩的口感，咸香骨酥肉汁鲜，排骨的口感特别的软烂酥嫩，轻易脱骨，米粉香气十足，咸鲜味美。
垫底的红薯因吸收了肉香，比排骨更受欢迎，粉糯酥香，入口即化，真是老少皆宜啊！做法非常简单，注意细节，您也可以做出同样好吃的粉蒸排骨，快去试试吧！ 🌈食材排骨350g，红薯1个，豆瓣酱，白胡椒，蒜末，蒸肉粉，葱花 🤲做法 1⃣排骨洗净，沥干水分，加1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、半勺蚝油、半勺白胡椒粉 2⃣起油锅，把3勺油加热到5成热后关火，接着下1勺豆瓣酱、1勺蒜末，用余温翻炒到有香味，放凉到室温后也倒进排骨里排骨抓匀腌制2个小时。 3⃣腌完后倒入半包蒸肉米粉，拌匀观察下米粉状态，干的话就加些水再搅拌，要达到吸饱水的状态哦！ 4⃣碗底铺上红薯块，再铺上排骨，蒸90分钟即可 🔥小妙招 ❶豆瓣酱一定要炒出红油，这样更香。 ❷如果没有蒸肉米粉，也可以用玉米面粉代替，当然味道就没有蒸肉米粉好。 ❸豆瓣酱咸了，酱油也咸，盐就要稍微少一点了。 #随手拍你的入冬美食# #美好食光日记# #晒晒你的一日三餐#

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原来这才是南瓜的正确吃法酥炸南瓜！外酥里糯！好吃到哭！
外皮酥脆，内里软糯，南瓜的香甜和面糊的酥脆完美融合，好吃到停不下来！ 🌈食材南瓜300g，淀粉100g，鸡蛋1个，芝麻 🤲做法 1．南瓜去皮去籽，切成约1cm厚的薄片。 2．将面粉、鸡蛋、盐、油加入适量水，调成面糊。 3．将南瓜片放入面糊中，均匀裹上面糊。 4. 热锅凉油，油温六成热时，放入南瓜片小火慢炸，炸至两面金黄即可。 🔥小妙招 ❶南瓜片不要切得太厚，否则不易炸熟。 ❷炸制过程中，要小火慢炸，以免炸糊。 ❸趁热享用，口感更佳！ #每日早餐打卡# #美好食光日记#

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答应我，有空气炸锅的都去试试椰蓉面包，实在是太好吃啦！免手套膜，椰香浓郁，松软香甜，让人欲罢不能的椰蓉面包。做法非常简单，只要拿捏好发酵的温度和时间，保证您能一次性成功！
两次发酵的注意事项： ❶面团绝佳的膨胀温度在24~27℃之间。酵母的活性随着温度的升高而加强，随着温度的降低而减弱，甚至休眠。当面团达到最佳膨胀温度时，膨胀大概需要一个小时左右，发酵成两倍大小。 ❷二次发酵是因为面团一次发酵的时候，酵母菌已经被唤醒，但随着发酵进行，酵母活性会随着氧气的减少逐渐降低，大概需要在空气炸锅中发酵半小时左右至1.5倍大。 🌈食材面团：高筋面粉300g，酵母粉3g，牛奶150g，糖30g，鸡蛋1个，黄油15g 椰蓉馅：鸡蛋1个，糖20克，椰蓉50g，黄油30g 🤲做法 1⃣碗中加入牛奶、酵母粉、鸡蛋、糖和融化的黄油搅匀。 2⃣加入面粉揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发至两倍大。 3⃣趁面团醒发的时间把椰蓉馅做好，鸡蛋、糖、融化的黄油搅匀后加入椰蓉拌匀即可。 4⃣面团擀成长方形，椰蓉馅铺三分之一，把没铺的三分之一折过去，再对折。 5⃣切成条状，每条先拉长一些，再扭几下，放入空气炸锅。 6⃣二次醒发至1.5倍大，醒发好后表面刷蛋液，空气炸锅145度烤15分钟翻面再150度烤10分钟。 #乘风计划，动态激励# #美好食光日记#

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没想到大米还可以这样吃，传下去让更多人知道！煎好的大米糕独特的焦香扑鼻，外酥里嫩，软糯香甜。忍不住咬上一口，外皮酥脆焦香，里面则是软软糯糯的，奶香味十足，真是好吃到停不下来。
当然也可以选择蒸着吃，在碗壁刷上薄薄一层油，便于脱模，然后上锅蒸15～20分钟即可。做法都是非常简单，喜欢哪种口味就去做哪一种，快去试试吧！ 🌈食材大米350g，牛奶250g，糖75g，酵母4g，面粉60g 🤲做法 1⃣大米浸泡一晚，加入牛奶用破壁机打成细腻的米浆。 2⃣米浆中加入酵母、糖、面粉，搅拌均匀，温暖处醒发2倍大。 3⃣搅拌排气，锅里刷少许油，勺入面糊8分满，烙至两面微黄即可。 🔥小妙招做的时候可以多做一些装入保鲜袋放冰箱冷冻保存，需要吃的时候无需解冻直接微波炉叮一下即可。 #乘风计划，动态激励# #美好食光日记# #家乡美食打卡图鉴#