五点半的火车站,偶遇即将开启游学之旅的“祖国花朵”“花朵”们一个个雀跃兴奋,随着队伍远去,家长们三两相伴说说笑笑地离开,或许“神兽”管理权的暂时转移是件轻松的事儿吧 有些领队组织领导能力很强,管理无处不在。 积力之所举,则无不胜也;众智之所为,则无不成也。 JPG 长图
【葵元子】瓜子效应是什么?你是否发现过,人们一旦开始嗑瓜子就很难停下来,第一颗、第二颗、第三颗....一颗接着一颗继续下去,直到一盘全部吃完。即使你刚开始只准备吃一颗,却不知不觉一颗又一颗全部吃进嘴里了。 为什么一颗小小的瓜子会让我们停不下来?很多时候还会让我们越磕越得劲,这就是及时反馈给予的满足 JPG 长图
【餐饮观察】买了两盒羊杂,回来将油、固体物、汤分别称重,然后将固体物分类,估算羊杂部位比例。 羊杂预处理的工艺不同,处理后的羊肚口感有很大差异,有些较脆,有些较软有韧度… JPG 长图 JPG 长图 JPG 长图 JPG 长图 JPG 长图 JPG 长图
韩姐是一个做事雷厉风行的女子,有着蒙古族的豪迈,一颦一笑中也隐藏着小女子的坚韧。从档口店到街边店,从拜师学艺到自己研发新品,从餐饮小白到餐饮老炮,背后付出的努力很长一段时间都看不到痕迹,浪漫的我们给它起了个好听名字叫“扎根”。创业不易,餐饮行业更是艰辛,需要日拱一卒的信念务实前行… JPG 长图 JPG 长图 JPG 长图 JPG 长图 JPG 长图 JPG 长图
采购是研发的基础,从市场上购买羊杂的熟制品(后期的出品还需要自己进生羊杂,自己洗)。“身残志坚”的迟主厨,腿部受伤,还在静养期,不方便出行,只能在他家里进行产品测试。分别测试两版:一版清汤、一版红汤。 清汤版,偏于干制香料调味。红汤版,倾向于新鲜食材小料调味。 在分析关键词数据中,发现有大同羊杂却没有内蒙羊杂的热度,略有遗憾。 吃羊杂,喝小迟的茶,看小小迟的“奥特曼集” JPG 长图 JPG 长图 JPG 长图 JPG 长图 JPG 长图 JPG 长图 JPG 长图 JPG 长图 JPG 长图
餐饮人曾经熟悉后来逐渐忽视的战场【菜市场】也是产品研发第一站[让我看看]当见到形形色色的食材,才会激发创造力,感知每种风味的不同。 咸、甜、酸、辛、苦、鲜、香……在味蕾虚拟跳动。 当下餐饮的供应链指的到底是什么? 是食材,还是佐料,亦或是半成品…… JPG 长图 JPG 长图 JPG 长图 JPG 长图 JPG 长图 JPG 长图 JPG 长图 JPG 长图 JPG 长图