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海天味业在其年报中是如何披露“添加剂”的？
近日海天味业食品添加剂“双标”风波在网络平台持续发酵。有网友爆料称国内售卖的海天酱油含食品添加剂，而国外售卖的海天酱油零添加，指其产品生产存在“双标”问题。对此，海天味业先后两次发布声明，称公司产品所含的食品添加剂符合国家标准以及法规要求，否认酱油国内国外“双标”。对于食品企业而言，食品安全风险是企业最大的风险。在食品上市公司年报中，需对公司面临的食品安全风险作出说明。海天味业也不例外，在其历年年报中，均将“食品安全风险”列为公司可能面对的风险之一。海天味业指出，随着国家对食品安全的日趋重视和消费者食品安全意识以及权益保护意识的增强，食品质量安全控制已经成为食品加工企业的重中之重，公司严格在各个经营环节执行质量控制，尽管如此，食品质量安全仍然是食品企业最重要的工作。对于“添加剂”一词，海天味业在其招股说明书和年报中有所出现。在海天味业2014年发布的招股说明书中“添加剂”一词出现了3次，分别是：（1）介绍食品行业生产经营所涉及的主要法律法规时提到卫生部2002年发布的《食品添加剂卫生管理办法》，（2）蚝油成份介绍，和（3）公司对添加剂的质量管理要求。上市后第1年和第2年年报中未出现“添加剂”一词。此后至2020年的年报中，均只出现了1-2处，主要在说明其主要控股参股公司“佛山市海天（高明）调味食品有限公司”的经营范围包括有“食品添加剂”。在海天味业最新（2021年）的年报中，“添加剂”一词出现了4次，其中有2次是在“行业经营性信息分析”中，介绍了国家市场监督管理总局在2021年6月23日发布的《市场监督总局关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》内容，该公告要求酱油和食醋企业加强食品添加剂使用管理，真实准确标注各种食品原料和食品添加剂。另2处除此前一直出现的经营“食品添加剂”的海天（高明）调味食品公司外，还新增了一家从事食品添加剂销售业务的控股参股公司--深圳前海天益贸易有限公司。

鸽子蛋：刘姥姥在大观园遭遇的“雪糕刺客”
“雪糕刺客”是指“看起来平平无奇但非常贵的雪糕”。其实一款雪糕算不算得上是“刺客”，还是要看顾客，对于有钱人而言，算不上“刺客”，但对于一般的工薪阶层而言，可能就会被贵得离奇的价格深深“刺伤”。这个道理自古至今皆如此。在《红楼梦》中，刘姥姥进大观园时就遭遇了“雪糕刺客”--一枚看似普通但价值一两银子的鸽子蛋。曹雪芹在《红楼梦》第四十四回中是这样描述这一情节的：刘姥姥二进大观园，受到了贾母等人的热情款待，但王熙凤和鸳鸯等人尽情捉弄刘姥姥，先是给了刘姥姥一双“老年四楞象牙镶金的筷子”，刘姥姥觉得使起来比家里的“铁锨还沉”。接着，凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上。刘姥姥拿起筷子来，只觉不听使，又说道：“这里的鸡儿也俊，下的这蛋也小巧，怪俊的，我且得攮一个。”，凤姐儿笑道：“一两银子一个呢，你快尝尝罢，那冷了就不好吃了。” 刘姥姥便伸筷子要夹，那里夹得起来，满碗里闹了一阵，好容易撮起一个来，才伸到脖子要吃，偏又滑下来滚在地下，忙放下箸子要亲自去捡，早有地下的人捡了出去了。刘姥姥叹道：“一两银子，也没听见响声儿就没了。” 一枚鸽子蛋值一两银子。当时的一两银子价值多少呢，有人换算过，在清朝，一两银子相当于人民币500元，但是自媒体作者“君笺雅侃红楼”认为，当时的一两银子相当于现在的1000元左右。无论如何，刘姥姥在大观园中吃的鸽子蛋一枚价值至少500元以上。这对于贾母、王熙凤和鸳鸯等贾府人而言，这算不上什么贵重的食物，但是对于刘姥姥而言，绝对是“雪糕刺客”，所以才会在鸽子蛋滚到地上被人捡了出去后叹道：“一两银子，没听见呼声儿就没了”。