每年到了秋冬季节,农村大山上很多野果子就会开始成熟,忙里偷闲,农民朋友偶尔也会上山摘野果挖野货。像我们熟悉野生猕猴桃、野生柿子、野生葡萄、五味子、拐枣、金樱子等等。不仅风味独特,而且不少野果还可以用来泡酒,对我们身体也是大有益处。
而笔者今天要给大家分享的这种野果,它就非常的奇特。说它是枣子吧,它不是。说它是柿子吧,又太小了,但是却又有柿子的口感和味道,似柿非似,似枣非似,它就是君迁子。在过去是很多80、90后儿时常吃的小零食。今天笔者就来带大家,认识并了解这种野果的前世今生。
认识君迁子、了解君迁子
君迁子,最早记载于我国上古三大奇书之一《山海经》中。曰:“又东三百里,曰堂庭之山,多棪(yan)木......”,其中棪木指的就是君迁子。相传最开始的时候君迁是棪木的合音,后来人们不知棪木,只知君迁子。君迁子也叫软枣、黑枣,因其果实酷似枣子,成熟之后晒干会变成黑色,吃起来软软糯糯,故而得名。
也有人叫它牛奶枣,在古籍《本草纲目拾遗》中记载:“君迁,其木类柿而叶长,但结实小而长,状如牛奶,故以为名,干熟则紫黑色”,说是就是它。君迁子取谦谦君子之意,意为树中“谦谦君子”,从名字其实就可以看出来,这种植物在古代是极具植物人文底蕴的一种植物。事实上也确实如此,在历朝历代中很多古籍中都有关于这种野果的文字记载。
君迁子是柿科、柿属高大落叶乔木植物,它和柿子是近亲,但却不是柿子。它长得像枣子,却又不是枣子。严格来说它其实属于柿树的一种,很多人不知道的是柿子是不结籽的。而所有的柿子树,其实都是通过君迁子来嫁接的,也就是说君迁子是所有柿子树的母体。
君迁子的花果期在5-12月,它属于雌雄异株,花通常都是簇生于叶腋,花淡红色或者淡黄色。果实近球形或者椭圆形,大小如红枣。它刚开始的时候是淡黄色的,之后会变成黑色或者紫黑色,外面还有一层白色蜡质层,这一点和柿子类似。
君迁子在我国主要分布在西南以及黄河长江以北地区,例如陕西、陕西、湖北、山东、河北等地。喜欢生长在农村山坡处。
君迁子的食用价值
君迁子是一种非常有价值的植物,首先君迁子的果实是可以食用的,不过它虽然叫软枣、黑枣,但其实它是没有枣子的味道的,纯粹是因为长得非常像枣子。事实上它的味道接近柿子,特别是还没有变黑的时候,非常的涩,和未成熟的柿子极为相似。
不过进入冬季之后君迁子的果实经过霜打之后,它的涩味会大幅度下降,甜度会上升。会变得甘甜,有类似于蜜饯的口感,软糯香甜、口感绵密。君迁子的果实除了可以直接食用之外,还可以用来酿酒或者制醋,具有一定的开发价值。
君迁子的药用价值
君迁子不仅是一种野果,同时它也是一种传统的中药材,早在1000多年前就有关于君迁子的药用文字记载。君迁子以果实入药,通常在11月份左右,君迁子果实彻底成熟之后晒干备用。有清热、止渴的作用。你像嘴巴里有痰、咳嗽,都可以用到它。可以说君迁子是天然的清热药、止咳药。
在五代十国古籍《海药本草》中就有记载,说君迁子可消渴、烦热、镇心之能。所以如果你的家乡也有这种野果,那么千万不要错过。可以将它采摘之后晒干,可作零食吃,非常有营养价值的一种野果。不过君迁子的果实和柿子一样,含有大量的鞣酸,不能多吃更不能空腹食用。否则容易和胃酸发生反应,形成硬块,农民朋友了解了吗?
好了,今天的文章就写到这里了。大家对于君迁子了解了吗?你听说过君迁子吗啊?你小的时候吃过君迁子这种野果吗?在你的家乡还有君迁子这种野果吗?大家有什么想说的,也可以在下方评论区留言,分享您的见解。