随着现代生活节奏加快，人们对方便快捷食品的需求不断提升；同时，餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材的兴起为速冻食品市场注入了新的活力。
艾媒咨询发布的《2024年中国速冻食品消费趋势洞察研究报告》显示，中国速冻食品市场规模不断扩大，2023年中国速冻食品市场规模已达1835.4亿元，预计2025年将达2130.9亿元。
懒人经济和宅经济的兴起，使得消费者更加倾向于选择方便快捷、易于烹饪的食品。iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，方便快捷是消费者购买速冻食品的主要原因。速冻食品通常只需要简单的加热或烹饪步骤，简化烹饪过程，节省了一定的时间。
消费需求不断增长，中国速冻食品市场潜力大
随着居民人均收入的增加、居民消费水平与饮食习惯的改变，时间成为了消费者面对饮食问题的重要考量因素，速冻食品能够较好地满足消费者对方便快捷的追求。同时，中国懒宅人群数量现已超过8亿人，这使得速冻食品的消费群体进一步增加，行业发展潜力巨大，发展空间广阔。
在消费升级的背景下，消费者对速冻食品的需求不再局限于基本的方便快捷，而是开始追求更高品质、更多口味和更健康的选择。这促使速冻食品企业不断进行产品创新和品类拓展，以迎合市场的多元化需求。例如，企业可以引入新的食材和口味，或者根据不同消费群体的需求进行市场细分，推出特定群体偏好的速冻食品。
与此同时，中国速冻食品行业的集中度较高，头部企业如三全、思念、湾仔码头等占据了较大的市场份额。这些企业凭借规模效应、强大的资金实力和研发能力，不断推出新品，进一步扩大市场。此外，一些新兴企业也通过专注于特定类型的速冻食品，如烤肠、鸡肉卷、手抓饼等，凭借大单品优势在市场中抢占了一席之地。
在销售渠道方面，超市仍然是消费者购买速冻食品的主要渠道(69.9%)，但线上渠道也占据了一定的比例。随着电商平台的发展和消费者购物习惯的变化，线上销售渠道的重要性日益凸显。
然而，速冻食品行业的发展也面临着一些挑战。消费者对速冻食品的添加剂和卫生问题表示出了较高的关注度，他们希望速冻食品能够在口味上更加多样化，并提升产品的性价比。因此，速冻食品企业需要加强生产过程的卫生和质量管控，不断提高产品的品质和口感，紧跟市场趋势，不断创新产品、提升品质，以满足消费者日益增长的需求。
积极创新，皇家小虎构建爆款产品矩阵
在繁忙的生活节奏下，速冻食品成为了消费者快速解决饮食问题的一种选择。iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，购买过小吃类速冻食品的消费者占比达63.2%，其次是速冻火锅料和传统主食类速冻食品。速冻小吃作为速冻食品的一个细分市场，凭借丰富的口味和多样化的品种受到消费者的欢迎。
而皇家小虎也是基于消费市场调研，以小吃类食品为切入点，形成了蛋挞、鸡肉卷、小油条、手抓饼、烧麦等多个成熟的产品线，构建起一个爆款产品矩阵。
皇家小虎成立于2020年6月，秉持“超值产品主义”理念，围绕“速冻小吃”品类进行产品创新研发。采取“线上线下+新零售”的全渠道运营策略。以爆品烤肠切入市场，成功打造了烤肠、蛋挞、手抓饼、鸡肉卷等多矩阵爆款，单年销售额突破10亿。2024年9月，皇家小虎获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“速冻食品全网销量第一”市场地位确认。
皇家小虎的成功离不开全渠道多平台发展。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，电商平台是消费者购买速冻小吃的主要渠道，线下渠道也占有一定比例，商家可进一步打通销售渠道，以提高销量。皇家小虎自2021年起便开始了线上多平台全面发展布局，入驻了淘宝、拼多多、小红书、抖音、快手、京东、多多买菜、美团优选、小米有品等平台，此外，皇家小虎还在淘宝、抖音、快手等平台开启直播带货，实现了线上销售的快速增长。在线上销售快速增长的同时，皇家小虎还开始在线下主攻核心产品，增加长尾销售。皇家小虎不断探索和完善全渠道销售模式，通过线上和线下的全面布局，成功地打通了销售渠道，提高了品牌知名度和销量。其多样化的销售渠道和有效的市场推广策略也为其他速冻食品品牌提供了宝贵的经验和借鉴。
近年来速冻食品行业内竞争激烈，且现代人口味越来越多元化，企业需不断打造新品、细分品类才能够脱颖而出。艾媒咨询分析师认为，速冻食品企业可以引入新的食材和口味，如在速冻饺子中尝试不同的馅料，或在速冻汤中添加新的调味料；还可以根据不同消费群体的需求，进行市场细分，针对特定群体推进对应的速冻食品等，通过持续进行产品创新，满足消费者日益多样化的需求，提高自身竞争力。