大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
土豆红烧肉
食材准备：五花肉、土豆、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、干辣椒、葱花。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，然后切成小块，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.热锅不放油，放入焯好的五花肉煸炒，煸出多余的油脂，然后盛出备用，接着留少许底油，继续加热后，放入一把冰糖炒糖色。
3.炒至冰糖融化，再倒入五花肉一起翻炒均匀，裹上糖色，然后放入桂皮、八角、香叶和干辣椒，继续翻炒均匀，炒出香味。
4.再加入适量的生抽、老抽、蚝油调味，继续翻炒均匀，然后倒入适量的开水，中小火炖煮炖煮30分钟。
5.炖煮时间到后，把土豆去皮，切成小块放入一起炖，再炖煮20分钟左右，然后开大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
芋头肉沫
食材：芋头、猪肉、青椒、蒜末、葱
做法：
1、芋头洗干净蒸十分钟，剥去外皮切成自己想要的形状大小。
2、准备肉沫、青椒沫、蒜末、葱花，肉沫炒熟，放蒜末、葱白煸香
3、放生抽、蚝油调味，倒入切好的芋头翻炒，放盐调味，锅边倒入一圈清水，焖煮至水收干，撒上葱花增香，即可出锅。
毛豆烧肉
材料
五花肉 300克；毛豆 200克；姜 适量（切片）；大葱 适量（切段）；大蒜 适量（切片）；生抽 2汤匙；老抽 1汤匙；盐 适量；料酒 1汤匙；食用油 适量；清水 适量；红椒（可选，切片）
步骤
1. 准备五花肉：将五花肉洗净，切成1-2厘米见方的块，沥干备用。
2. 焯水：锅中加水，放入五花肉，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出肉块，冲洗干净。
3. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，油热后，放入姜片、蒜片和葱段炒香。
4. 煸炒肉块：加入焯过水的五花肉块，用中小火煸炒至表面微微金黄，出油。
5. 调味：加入生抽、老抽和盐，翻炒均匀，让肉块均匀上色。
6. 加入毛豆：将毛豆放入锅中，翻炒均匀，随后加入适量清水，水量以没过食材为宜。
7. 焖煮：大火煮沸后，转小火盖上锅盖焖煮20-30分钟，直至肉块软烂，汤汁浓稠，最后可以根据口味加点红椒增色。
番茄鸡蛋毛豆
材料
排骨：500克；山药：200克；胡萝卜：1根（约100克）；姜：3片；大葱：1根（切段）；盐：适量；料酒：1汤匙；清水：适量；胡椒粉：适量（可选）
步骤
1. 准备材料：排骨洗净，切成适当大小；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片。
2. 腌制排骨：将排骨放入碗中，加入料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 焯水去腥：在锅中加入适量清水，放入腌制好的排骨，焯水至变色，捞出后用冷水冲洗干净。
4. 炖煮汤底：在炖锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨、姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫。
5. 加入胡萝卜：将胡萝卜片放入锅中，继续煮20分钟，让胡萝卜的甜味释放到汤中。
6. 加入山药：接着将切好的山药块加入锅中，继续炖煮15分钟，直到山药变软。
7. 调味出锅：最后根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，盛出享用。
百合炒墨鱼片
食材准备：百合、墨鱼、韭黄、生姜、大蒜、食盐、鸡精、生粉水、蚝油、食用油、米酒
详细步骤：
1、把墨鱼皮撕掉，斜刀切成薄片，尽量切薄一点。
2、百合剥开清洗干净，木耳切成小块，韭黄切成小段。
3、切好的墨鱼加点盐、鸡精、生粉水，最后加点油拌匀。
4、锅里把水烧开，加盐和油，放入木耳和百合焯水。
5、油温三成热，下入墨鱼片过油，几秒钟就可以，捞出备用。
6、起锅烧油，加姜蒜片爆香，下入墨鱼，翻炒均匀。
7、再加百合和木耳，炒匀淋入米酒，去腥增香，继续翻炒。
8、再加入韭黄、盐、鸡精、蚝油、淀粉水，翻炒至入味。
最后再加点油进来，翻炒几下就可以出锅了。这样炒出来的墨鱼片，鲜香嫩滑，入口爽脆，特别的好吃，喜欢的可以尝试一下。
小炒西葫芦
所需食材：一个西葫芦，三个鸡蛋，一根火腿肠，蒜葱，少许木耳。
所需调料：一勺生抽、一勺盐、一勺鸡精、一勺白糖。
1、首先要准备好配料，第一先把买来的西葫芦清洗干净，然后用刀切成薄片。2、之后拿一个碗，在碗中打入三个鸡蛋，加少许的盐和白酒，然后把木耳放在另一个碗中泡着，最后再把火腿肠切成片，放一边备用。
3、首先要煮上一锅开水，再把西葫芦片、木耳倒进去，焯一下，一分钟就能捞出来过凉备用。
4、然后继续用锅，倒掉水，倒入油，开火倒入蛋液翻炒一下，差不多成型了就盛出来。
5、然后继续起锅烧油，放入葱蒜爆香，然后放1勺黄豆酱翻炒出来香味，之后把所有的食材都倒进去翻炒。
6、中间的时候加一勺生抽、一勺盐、一勺鸡精、一勺白糖，翻炒个差不多就可以出锅了。
炸冬瓜
食材：冬瓜、小葱、姜、芝麻、五香粉、盐、面粉，淀粉。
做法：1、冬瓜清洗干净去皮和瓜瓤，切成均匀的薄片，放入碗中，撒入一勺食盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
2、适量的面粉和淀粉各一半，加少量的盐，小葱处理干净切成葱花加进去，再来点芝麻和五香粉。
3、然后加入适量清水调成面糊，面糊不能太稀了，要稍微浓稠一点。
4、冬瓜腌制后，稍微挤干冬瓜里面的水分，放入面糊中，准备下锅炸制。
5、锅中热油，油温5成热，下入裹了面糊的冬瓜，让冬瓜裹得面糊炸成型翻面，外皮变得完全变成金黄色，捞出来沥油。
凉拌羊肉
准备材料：羊肉、蒜末、干辣椒、辣椒丸、辣小米。
步骤：
1。将毛豆洗净，放入锅中烧开水。水烧开后，加入毛豆焯水，然后捞出沥干水备用。
2。另取一个碗，加入切碎的大蒜、干辣椒和小米。然后倒入热油，炒香。然后加入生抽、香醋、香油和鸡精搅拌均匀。
3。最后将调好的酱汁淋在毛豆上，与毛豆一起拌匀，入味即可食用。
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