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夏至到，不管有钱没钱，记得吃“夏至8宝”，应季而食，平安入伏夏至到，不管有钱没钱，记得吃“夏至8宝”，应季而食，平安入伏！
毛豆炒肉做法： 1、肥肉切丁，青红椒切粒，准备点蒜子 2、瘦一点的肉切丁，然后加入生抽一勺、蚝油半勺、白胡椒粉一勺、盐少许腌制二十分钟 3、水开下毛豆焯水，这里是差不多200克毛豆，两三分钟变色捞起过凉水，控干水分备用 4、锅热下油下入肥肉丁煸炒出油可以煸焦一点，下入腌制好的瘦肉翻炒均匀，下入蒜子青红椒粒，一勺生抽、一勺耗油、一点点白糖、一勺白灼汁、下入毛豆翻炒均匀加一些盐巴调味翻炒均匀，沿锅边下一点点清水稍微焖一下，最后加一点点淀粉水挂汁后，起锅。 5、肥肉粒可以稍微多一点，纯瘦肉最后炒出来总是干干的，肉虽然腌过了，但是后面我还加了一次调料，因为豆子其实本身不吃味道，靠的是后面挂汤汁，所以可以适当重一点点，后面再次焖煮，也是为了让味道更浓郁，最后再勾芡，汤汁不完全收干，一勺豆子还有点汤汁这种是下饭的最理想状态了西葫芦炒肉片食材准备：西葫芦、瘦肉、蒜末、小米辣。做法流程： 1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着就加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油，在一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。 2.清洗干净西葫芦，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。 3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西葫芦一起煸炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。 4.最后再倒入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。宫保鸡丁准备食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖、盐、淀粉、食用油做法步骤： 1、鸡胸肉洗净切成均匀的丁，用料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。 2、干辣椒剪成小段，花椒适量备用。花生米炒至微黄备用。 3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒煸炒出红油。 4、将腌制好的鸡丁放入锅中，快速翻炒至变色。 5、加入酱油、醋、糖调味，翻炒均匀后倒入炒好的花生米，继续翻炒至鸡丁熟透即可出锅。丝瓜排骨汤准备食材:排骨，丝瓜，姜片。做法步骤: 1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。 2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。 3、起锅烧油，油热后放入姜片和排骨翻炒几下，再放入足量的开水煮开，转小火煮半个小时。 4、时间到，再放入丝瓜煮十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。肉丝炒蒜苔准备食材：蒜苔、牛肉丝、红椒丝、葱花、料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精做法步骤： 1、蒜苔洗净切段，红椒切丝备用。 2、锅中加油烧热，放入蒜苔段炒至断生后捞出备用。 3、另起锅加油烧热，放入牛肉丝炒至变色出油，然后加入葱花爆香。 4、加入料酒和老抽翻炒至肉丝上色，然后放入蒜苔段和红椒丝翻炒均匀。 5、最后加入生抽、蚝油和盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。爆炒藕丁食材准备：莲藕、蒜末、干辣椒、蒜苗。做法流程： 1.莲藕去皮清洗干净，然后切成藕丁备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入藕丁焯水三分钟，接着捞出沥干水分备用。 2.切好蒜末和干辣椒，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入藕丁和蒜苗一起翻炒均匀。 3.接着加入适量的食盐、生抽和香醋调味提鲜，再继续翻炒至藕丁断生，即可出锅开吃。南瓜汤准备食材：南瓜，葱花，蒜片，姜丝。做法步骤： 1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。准备好蒜片、姜丝和葱花。 2、起锅烧油，油热后放入蒜片和姜丝翻炒出香味，再放入南瓜翻炒均匀炒至变色。 3、然后加入适量的清水，开大火煮开，再转成小火煮十五分钟左右。煮熟就可以加入胡椒粉和食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。苦瓜酿肉食材；苦瓜2根，瘦肉一些，味极鲜，大葱，盐，生抽做法：1、瘦肉切碎，腌制一下，加入盐，生抽，淀粉，打入一个鸡蛋，拌均匀 2、苦瓜清洗，切中段，然后掏出里面的籽与瓤，备用。 3、苦瓜放到盘子里，竖着放，把瘦肉末均匀放到里面 4、锅里烧水，水沸后，放进苦瓜盘，大火来蒸，时间20分钟即可。 5、拿出来，准备一点调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里爆香，倒进碗里，加入盐，味极鲜，泼在苦瓜上面即可。

今日夏至！俗话说“夏至吃8宝”平安入伏没烦恼今日夏至！俗话说“夏至吃8宝”平安入伏没烦恼！
山药炒肉片准备食材:山药，瘦肉，姜片，蒜片，葱段。做法步骤: 1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。 2、起锅烧水，水开后放入清水煮五分钟。煮熟后捞起来沥干水分备用。 3、起锅烧油，油热后放入蒜片和姜片炒出香味，再放入腌制好的瘦肉翻炒均匀。 4、瘦肉炒熟后，放入山药翻炒均匀。食材炒熟后，加入食盐调味，撒上葱段即可出锅装盘开吃。酸辣藕丁食材准备：莲藕、葱蒜末、小米辣、葱花。做法流程： 1.调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、一勺香醋、半勺白糖和半碗清水，再搅拌均匀即可。 2.莲藕去皮清洗干净，然后切成莲藕丁备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕丁焯熟，接着捞出沥干水分备用。 3.热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和小米辣爆香，接着倒入莲藕丁煸炒。 4.炒香以后，再淋入酱汁焖煮收汁，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。凉拌金针菇准备食材：金针菇、胡萝卜、青椒、蒜末、小米辣、香菜做法步骤： 1、将金针菇去蒂洗净，胡萝卜和青椒洗净切丝。水开后放入金针菇、胡萝卜和青椒，加入一勺盐和少许油，烫煮1分钟。 2、捞出食材，迅速过凉水，沥干水分备用。此步骤不仅能保持食材的爽脆口感，还能使颜色更加鲜艳。 3、在碗中放入蒜末和小米辣，加入盐、白糖、鸡精调味。接着加入两勺生抽、一勺陈醋和少许香油，搅拌均匀。 4、将沥干水分的金针菇、胡萝卜和青椒放入碗中，倒入调好的料汁，撒上香菜，充分搅拌使食材入味。 5、将拌好的金针菇装盘，一道清爽可口的凉拌金针菇就完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且色彩丰富，非常适合夏天食用。青瓜虾仁准备食材：黄瓜、虾仁、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、葱、姜、盐、鸡精、水淀粉做法步骤： 1、将去皮的黄瓜一分为四，去掉黄瓜籽，改刀切成小块。 2、虾仁加料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制入味。 3、锅中加水烧开，放入虾仁烫熟后捞出。 4、锅中倒油烧热，放入葱姜爆香，加入黄瓜炒至断生，放入虾仁，加入适量盐、鸡精调味，倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。辣椒炒肉准备食材：牛肉、辣椒、葱、姜、蒜、小米辣、豆豉、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精做法步骤： 1、将牛肉切片，辣椒切成滚刀块备用。 2、锅中不放油，将辣椒放入锅中，加入一小勺盐，一边炒一边按压，炒至辣椒微焦，散发出香味后盛出。 3、另起锅放入牛肉片，煸炒至出油，表面微黄。然后加入切好的葱、姜、蒜、小米辣和豆豉，翻炒出香味。 4、倒入料酒去腥增香，再加入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。 5、最后放入炒好的辣椒，继续翻炒至入味即可出锅。这道菜香辣可口，非常下饭。胡萝卜土豆红烧肉食材：五花肉、胡萝卜、土豆、生姜、大葱、大料（八角、桂皮、香叶）、冰糖做法： 1、五花肉切块，放姜、大葱，用清水泡15分钟（我喜欢稍微切大一点，吃起来有满足感，而且煎了会缩一点）。 2、准备大葱段、生姜切片、八角两颗、桂皮、香叶、冰糖，五花肉捞出淋干水分，起锅烧油，把五花肉放进去煎一下，煎至表面微黄，放冰糖，继续炒。 3、炒出糖色后放大料、大葱、生姜进去，加点酱油，炒香，然后加温水，没过肉面；大火烧开转中火，大概炖50分钟。 4、用筷子戳一下肉，感觉稍微有点软了就放胡萝卜、土豆，等胡萝卜熟了，就开大火收汁、出锅～干饭！香甜软糯、肥而不腻、一大口肉配上米饭，真的超满足～凉拌黄瓜准备食材：黄瓜，小米辣，蒜末。做法步骤： 1、黄瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面，再用流动的清水冲洗干净，沥干水分。 2、将黄瓜拍扁，再切成小段装入碗中，放在一旁备用。 3、碗中放入蒜末、小米辣，浇上热油激发出香味，再放入生抽、陈醋、蚝油、食盐、白糖调味，搅拌均匀即可。 4、把凉拌酱汁倒入黄瓜中，搅拌均匀腌制入味即可上桌开吃。西葫芦木耳炒鸡蛋食材准备：西葫芦1个，木耳适量，鸡蛋2个，葱、姜、蒜适量，生抽、醋、盐、植物油、淀粉适量做法步骤： 1. 木耳提前泡发，洗净，用手撕成小块备用。 2. 西葫芦洗净，切成薄片备用。 3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。 4. 葱、姜、蒜切末备用。炒制过程： 1. 锅中加入适量油，油热后倒入打好的鸡蛋液，炒至鸡蛋呈散状，盛出备用。 2. 锅中再加入少许油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。 3. 加入西葫芦片和木耳，翻炒片刻至断生。 4. 加入西红柿块，翻炒均匀，炒出西红柿汁。 5. 加入生抽、醋、五香粉等调料，继续翻炒。 6. 西红柿汁变浓稠后，加入炒好的鸡蛋，再加入适量盐和鸡精调味。 7. 翻炒均匀，出锅装盘即可。