大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
秀珍菇丝瓜煲
【材料】：秀珍菇120克，丝瓜1条，腊肉80克，豆腐泡150克，盐适量，料酒少许，生抽1勺，胡椒粉少许，油适量
【做法】：1、准备好材料，腊肉洗净切薄片，丝瓜去皮滚刀切块，秀珍菇用清水冲洗干净后放开水中焯下水后捞出，豆腐泡冲洗干净。
2、锅中热油，放入丝瓜煸炒至丝瓜变软，盛出备用。
3、锅中倒水，放入姜片，葱段大火煮开，放入腊肉和豆腐泡一起煮10分钟，放入秀珍菇和丝瓜一起煮开后加适量盐，生抽，煮开后放入适量胡椒粉，，撒葱花即可。
小芹炒牛肉
准备食材: 小芹、牛肉、姜丝、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切成薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净小芹切小段，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜和小米辣爆香，接着倒入芹菜大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
南瓜蒸牛肉
准备食材:牛肉，南瓜，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，铺在蒸碗的底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、南瓜牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
尖椒酿肉
食材： 尖椒：4个、猪肉馅：200g、葱姜蒜：适量， 生抽：1勺、老抽：半勺、蚝油：1勺、料酒：1勺、淀粉：1勺、盐：少许、糖：少许、胡椒粉：少许、油：适量
步骤：
1. 尖椒洗净，去蒂，用刀在尖椒上切开一个小口，不要切断，备用。
2. 猪肉馅加入葱姜水、生抽、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将调好的肉馅酿入尖椒中，不要塞得过满。锅中倒入适量油，烧至七成热，将酿好的尖椒放入锅中，中小火煎至两面金黄。
4. 调酱汁：生抽、老抽、蚝油、淀粉各一勺，适量盐、半碗水搅拌均匀，倒入酱汁，翻炒均匀。盖上锅盖，小火焖5分钟，大火收汁即可。
鹌鹑蛋烧排骨
材料：排骨：500克；鹌鹑蛋：10-12个；生姜：几片；大葱：1根（切段）；大蒜：3瓣（切片）；生抽：2汤匙；老抽：1汤匙；料酒：2汤匙；白糖：1汤匙；盐：适量；胡椒粉：适量；清水：适量；植物油：适量；香葱：少许（切碎，用于装饰）
步骤：
1. 排骨处理：将排骨洗净，放入清水中浸泡30分钟，去血水。然后将排骨焯水，水开后煮5-7分钟，捞出沥干。鹌鹑蛋处理：将鹌鹑蛋煮熟（煮8-10分钟），剥去壳备用。
2. 锅中加入适量植物油，烧热后放入生姜片、大葱段和大蒜片炒香。
3. 加入排骨煸炒至表面微黄色，加入料酒煮2分钟以去腥味。
4. 倒入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀上色。
5. 加入足够的清水，水量要没过排骨，大火煮开后，转小火慢炖30-40分钟，至排骨变嫩。
6. 将煮熟的鹌鹑蛋加入锅中，与排骨一同炖煮20分钟，让鹌鹑蛋充分吸收汤汁的味道。
7. 最后大火收汁至汤汁粘稠，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻拌均匀即可。
8. 将烧好的排骨和鹌鹑蛋盛出，撒上切碎的香葱装饰，即可享用。
老醋花生米
准备食材: 花生米、洋葱碎、小米辣、香菜碎。
做法步骤:
1、花生米清洗干晾干水分，接着起锅烧油，油热以后，放入花生米油炸至熟透，再捞出控油备用。
2、热锅放入陈醋、生抽和白糖一起煮至浓稠，接着关火放入香油和蜂蜜一起搅拌均匀备用。
3、取大碗加入洋葱碎、小米辣、香菜碎和炸好的花生米，然后倒入调好的酱汁一起搅拌均匀。
4、稍微腌制十分钟入味，即可出锅开吃。
桂花百合薏米炖梨
食材：红枣、薏米 、莲子、枸杞 、桂花、雪梨、水果百合、
做法：
1、把红枣、薏米、莲子、百合用清水清洗干净后 分别浸泡一个小时
2、梨子去皮后，切掉顶盖，用梨子去核器反方向旋转，去除梨核，不要旋到底️️只要把梨核去掉就可以了，留下一个小圆坑就可以了。
3、把梨子放进炖盅，把红枣和莲子放入小圆坑中，塞入一小块冰塘，放入一点干桂花，把小圆坑里加满水，盖上顶盖。
4、把薏米撒在梨子外面，炖盅里再加满水，放几粒冰糖，蒸锅大火蒸30分钟
5、30分钟后，在炖盅里加入百合、干枸杞继续炖10分钟，出锅后撒上干桂花即可享用
黄瓜木耳炒鸡蛋
食材：鸡蛋：3个、黄瓜：1根（切片或切条）、木耳：50克（提前泡发，撕小块）、大葱：1根（切葱花）、大蒜：2瓣（切末）、食用油：适量、盐：适量、生抽：1汤匙、胡椒粉：1/4茶匙、料酒：1汤匙（可选）、白糖：1/2茶匙（可选）
做法
1. 准备食材：木耳用清水泡发后，撕成小块；黄瓜切片或切条备用。
2. 炒鸡蛋：打散鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固后盛出备用。
3. 炒配菜：锅中加少许油，放入切好的大葱和大蒜炒香。加入黄瓜片和木耳，翻炒2-3分钟，至黄瓜稍微变软。
4. 混合炒制：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与黄瓜木耳混合翻炒均匀。根据口味加入适量生抽、盐、料酒（可选）和白糖（可选），炒匀。
5. 调味出锅：检查味道，如果需要，适量调整盐和胡椒粉。炒匀后即可以出锅装盘。
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