大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
土豆炖牛腩
食材:
牛肉，土豆
做法:
①首先把牛肉切小块，冷水下锅，放入姜片料酒，煮出血沫捞出备用。
②热锅入油，放入冰糖炒出糖色，加入牛肉翻炒一下，加入小葱，八角，桂皮，香叶。
③加1勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，加热水没过牛肉，转小火炖煮一个半小时。
④倒土豆块，再煮10分钟左右即可。
清炒毛豆
主要食材：毛豆。
调味料：食用油，食盐，鸡精。
操作步骤：1，毛豆清洗干净后控干水分，然后再洗干净双手，剥出毛豆米，放入碗中，这样剥出来的毛豆米就不用再清洗了，毛豆米上面有一层白色的膜最鲜美，不要洗去哦。
2，锅中加入食用油，油热后放入毛豆米，翻炒至变色断生，加入清水，大火烧开后，继续焖煮1分钟。
3，接着打开盖子，加入食盐调味，鸡精提鲜，即可关火出锅。
黄焖鸡
准备食材：鸡肉，鲜香菇，青红椒，土豆，洋葱，蒜瓣，姜片。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来控干水分。
2、鲜香菇清洗干净切成小块，青红椒去蒂洗净后切成小块，洋葱洗净后切成小块，土豆去皮洗净后切成滚刀块。
3、起锅烧油，油热后放入蒜瓣和姜片炒出香味，再放入鸡肉翻炒均匀，炒出油脂后加入料酒、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀至入味和上色。
4、接着倒入适量的清水没过食材，放入香菇、冰糖，大火煮开后转小火焖煮十分钟。再放入土豆和洋葱，继续煮十分钟。
5、所有食材煮熟之后，放入青红椒翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。
山药乌鸡汤
准备食材:乌鸡，山药，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、乌鸡剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。红枣清洗干净，去核备用。枸杞子清洗干净即可。
3、将乌鸡、山药、红枣、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
尖椒炒肉
食材准备
主料：尖椒：200克（约4-5根，绿色尖椒）、猪肉：150克（瘦肉，如里脊肉或肩肉）
辅料：生姜：1小块（约10克）、大葱：1根、蒜：3瓣、食用油：适量、生抽：1汤匙、老抽：1茶匙（可选，用于上色）、盐：适量、鸡精：适量（可选）、料酒：1汤匙、辣椒粉：1/2茶匙（可选，根据个人口味）
制作步骤：
1. 食材准备：尖椒洗净，去蒂去籽，切成约3-4厘米的段；猪肉洗净，切成薄片（约2-3毫米厚），然后用刀背轻轻拍松；生姜切成丝，大葱切成葱花，蒜切片。
2. 腌制肉片：将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐和少许淀粉（如有），搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 热锅冷油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色（约2-3分钟），取出备用。
4. 炒香配料：在同一锅中，加入少量食用油，放入切好的姜丝、蒜片和葱花，炒出香味。
5. 炒尖椒：加入尖椒段，翻炒约2-3分钟，直至尖椒变软，但保持脆感。
6. 合并炒制：将之前炒好的肉片加入锅中，调入老抽、盐、鸡精和辣椒粉（如用），快速翻炒均匀，确保所有材料充分混合，入味。
7. 出锅装盘：炒至尖椒和肉片均匀上色，稍微收汁后，关火，装盘即可。
香菇鹌鹑蛋
主要食材包括鹌鹑蛋、香菇、红甜椒、葱花和姜蒜。
1. 在香菇里倒入清水，再加一勺盐，浸泡10分钟，这样洗香菇会更干净。拿一小碗鹌鹑蛋，冷水下锅煮熟，煮好之后捞到清水里，然后把鹌鹑蛋的皮剥掉，经过冷水浸泡后，剥皮就特别容易，剥好皮后装在碗里备用。
2、把半个红椒洗干净，切成片放一边备用，再把姜和蒜切成末也放着备用。
3，锅里多倒些油，油烧热后把鹌鹑蛋倒进去翻炒，翻炒的时候得小心点，避免鹌鹑蛋粘在锅底，炒到鹌鹑蛋表面变成金黄色、呈现出虎皮样就能够出锅了。
4，这时候香菇已经泡好了，把香菇上多余的水分挤掉就行，挤的时候别太使劲，不然香菇容易碎。然后呢，在香菇表面斜着切一刀，切成小星星的样子。
5，往锅里倒些油，油烧热以后，先把姜蒜末放进去爆香，随后把香菇下到锅里翻炒几秒钟，再倒入鹌鹑蛋，翻炒均匀就能调味了。加一勺生抽、一勺酱油、一勺蚝油，还有一小勺白糖来提鲜，把调料完全翻炒均匀之后，加一碗清水，盖上锅盖，用中火煮5分钟。
梅干菜炒肉末
食材：梅干菜、五花肉、姜、蒜、小米椒
做法：
1.梅干菜提前泡发，洗净挤干水分，肉切成末
2.起油锅，放入肉末，姜、蒜、小米椒翻炒至变色 倒入生抽蚝油料酒少许老抽上色，两粒冰糖翻炒
3.倒入适量热水煮开 倒入梅干菜煮开 盖上锅盖中小火煮10分钟就可以了
梅干菜炒肉末，简单又好吃，拌面拌饭都可以。
虾肉鸡蛋卷
主要材料：西兰花、鸡蛋、鲜虾、蒜碎、还有点儿枸杞子。就是这么些东西：挑些新鲜的西兰花，打上几个鸡蛋，备点大虾剥壳，再剁点蒜末提味，别忘了撒上一把枸杞子增加营养。
先把西兰花洗得干干净净，然后煮熟捞出来，剁碎成末。大虾呢，把壳和虾线都去掉，用料酒和胡椒粉拌一拌，腌它个10分钟。
往碗里打俩鸡蛋，滴点白醋去去腥味，再撒点盐提提底味，接着使劲儿搅匀了放一边儿备用。
3、往锅里抹点油，把鸡蛋打进去摊平煎成蛋饼。接着，把腌入味的大虾剁碎成虾蓉，均匀地抹在蛋饼上。然后，放上一层西兰花，再把它们卷起来就好啦。
4、把水烧开，然后把食材放锅里蒸个10分钟。蒸好了就拿出来，切成小块，再浇上自己喜欢的调料汁，就搞定啦。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。