民间有谚语：“一两陈皮一两金”，“百年陈皮，千年人参”。
陈皮实质上是橘子皮，存放时间不足三年的称作果皮或柑皮，而存放三年以上的才被称作陈皮，年份越高的陈皮香味越加醇厚。
陈皮在中国的使用历史悠久，最早记载见于《神农本草经》；李时珍在《本草纲目》中提到：“陈皮能治百病，主要依靠其理气燥湿的功效”。
在中医学中，陈皮味辛、苦，性温，具有理气健脾，燥湿化痰的作用，适合胃部胀满、失眠多梦、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的患者食用。
众多中成药中，如燥湿化痰的二陈丸、疏风散寒的风寒感冒颗粒、疏肝理气的柴胡疏肝丸等，都含有陈皮。
今日，在宏韵中医出诊的黄燕教授为大家讲解陈皮与几种药材的搭配，带来的六种益处，助您理气祛湿又宁心。
1. 陈皮＋茯苓
功效：祛湿安神。
适用症状：咳嗽、痰多、记忆力不集中、精神不足、记忆力减退、头晕头重、睡眠不佳的患者。这类患者通常舌质淡、舌苔白腻、脉象弦滑。
陈皮性温，既能燥湿理气以化痰浊，又能理气调中以安神，对于气滞湿阻、痰雍之证均有良效。
茯苓甘平，渗利兼补，既入脾、肾两经，善于渗湿利水而消水饮，健脾促进水湿运化，又入心经，善于宁心安神。二者搭配能够祛湿气、健脾胃、宁心安神。
2. 陈皮+黄芪
功效：理气健脾、固表止汗。
适用症状：食欲不振，常拉肚子，全身乏力，且易出汗，舌淡，舌苔白。此时可考虑用陈皮和黄芪泡水，以理气健脾、固表止汗。
3. 陈皮+枇杷叶
功效：陈皮燥湿化痰，枇杷叶清肺降气。
适用症状：咳嗽不止，痰量多且粘稠，伴有气喘、胸闷等症状，通常因肺热痰盛所致。
将枇杷叶去绒毛，洗净切丝，与陈皮一同煮水，20-30分钟后取汁饮用。枇杷叶能和胃降逆，陈皮助理气健脾，此茶有助于化痰清肺。
4. 陈皮+枳实
功效：顺气化痰、行滞消胀。
枳实具有破气消积、化痰除痞的作用，对于气滞型的结节，如乳腺结节、子宫肌瘤等，有显著疗效。
陈皮和枳实一同煮水饮用，能顺气化痰、消除胸腹胀痛，适用于脾胃气滞湿阻导致的不适。
5. 陈皮+生姜
功效：化痰散寒、行气宽中。
适用症状：频繁咳嗽，伴有清稀白痰、清鼻涕，胃胀、恶心呕吐，舌淡，舌苔较少。可试用陈皮和生姜来化痰散寒，行气宽中。
生姜能温中止呕、化痰止咳，陈皮与生姜共同泡水，能化痰散寒、行气宽中，适合感受风寒后出现轻微咳嗽、胃胀的人饮用。
制作方法：将陈皮和姜切片，放入开水中煮15-20分钟，加适量蜂蜜调味。“二皮饮”可暖胃驱寒，有助于缓解秋季常见的胃寒不适。
6. 陈皮＋柴胡
功效：疏肝理气。
适用症状：情绪抑郁、易劳累、口干口苦、睡眠不佳、多梦、易怒时双胁胀痛、嗳气、胸闷气短、活动后喘息，舌表面有少量浊沫，舌质偏红，舌苔偏黄，或有瘀斑。
陈皮与柴胡的结合，一个辛香走窜，温通枯燥，行气、除胀、燥湿；一个条达肝气，特别适用于肝气郁结的患者。
陈皮辛香行散，可行肝胆之气，散郁结，消气滞；柴胡苦泄辛散，微寒能清，入肝、胆两经。既可清泻肝胆邪气而和解退热，又能升举肝胆清阳之气而举陷，为疏肝理气之要药。
注意事项：
1. 不宜过量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女等特殊人群在使用前应咨询医生。
3. 糖尿病患者、胃炎患者等，也应谨慎食用或在医生指导下食用。
黄燕教授指出，以上方子应根据个人实际情况使用，最好在使用前咨询专业中医医师，以确定如何根据个人情况加减调理。
医生简介：
黄燕，广州公立三甲医院主任医师，教授。
擅长：中西医结合诊治神经内科及其他内科疾病，如中风（脑梗塞、脑出血等）、眩晕、头痛、痴呆、癫痫、颤证、失眠、郁证等。