嘿，小伙伴们！冬天一到，是不是感觉空气干燥得让人受不了？喉咙干痒，口渴难耐，连呼吸都变得不那么顺畅了？别急，今天给你带来一款超级应季的蔬菜——“皇帝菜”茼蒿！没错，就是那个在古代只有皇帝才能享用的美味。现在，你也可以轻松拥有，让你的冬天不再干燥，润肺又开胃！
茼蒿，这可不是一般的蔬菜。它营养丰富，含有多种对人体有益的营养成分，特别是那个被称为“长寿元素”的硒！硒不仅能帮助我们抗氧化，还能增强免疫力，预防疾病。除此之外，茼蒿还含有维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，这些成分能开胃消食、止咳化痰，特别适合冬季食用。
那么，怎么吃才能最大化地发挥茼蒿的功效呢？凉拌！没错，就是凉拌茼蒿！这道菜不仅简单易做，还能保留茼蒿的原始风味和营养成分，让你在享受美味的同时，还能滋养身体。
【凉拌茼蒿】制作秘籍：
材料准备：
- 茼蒿一把：新鲜嫩绿，营养丰富
- 蒜几瓣：增香提味，杀菌消炎
- 小米辣几个：提辣增香，刺激食欲
- 熟芝麻一小把：增香添色，提升口感
- 生抽、香醋、白糖、盐适量：调味增鲜，提升风味
制作步骤：
1.茼蒿洗净，根部和叶子分开。烧一锅开水，先放入茼蒿根部烫30秒，再放入叶子烫60秒。这样既能保证茼蒿熟透，又能保持其脆嫩的口感。
2.捞出茼蒿，放入纯净水中浸泡一会儿。这样能让茼蒿保持鲜绿色泽，更加诱人。然后捞出挤干水分，放入一个大盆里备用。
3.准备一个小碗，放入蒜末、小米辣碎和熟芝麻。淋上热油，激发出香味。再加入两勺生抽、两勺香醋、小半勺白糖和一点点盐，搅拌均匀成调味汁。
4.把调味汁淋在茼蒿上，用筷子轻轻拌匀。一道美味可口的凉拌茼蒿就完成了！
尝一口，茼蒿的脆嫩与调味汁的鲜香完美融合，让人欲罢不能。而且，这道菜不仅美味，还富含多种营养成分，让你在享受美食的同时，还能滋养身体，润肺开胃。
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赶紧动手试试吧，让你的餐桌也增添一道“皇帝菜”——凉拌茼蒿，让你的冬天不再干燥，滋润又美味！