12月17日，伊利液态奶事业部在深圳举办了一年一度的客户大会。此次大会以“聚力共进化，同心创未来”为主题，向全国经销商展示了液态奶事业部本年度的成就与收获，并分享了与经销商紧密合作所取得的业绩成果，旨在传递品牌在品质管理、研发创新、技术前瞻性和行业领先性方面的全面优势。同时，还发布了多款重磅新品，包括金典有机纯牛奶200ml、安慕希黄桃燕麦爆珠、安慕希益生菌西梅、伊利草原酸奶、舒化X同仁堂无乳糖猴头菇牛奶等。
近年来，伊利液态奶在产品创新方面的表现尤为突出，今年便已斩获包括全球乳业最高奖项之一“IDF乳品创新奖”在内的多项世界乳品创新大奖。此外，根据Frost & Sullivan的报告，伊利在全球乳制品行业中的创新和市场表现位居前列。国际权威高度认可的背后，也展示了伊利液态奶的创新能力和发展韧性。
与此同时，国内液态奶市场的需求也在不断增长。根据中研普华产业研究院发布的《2024—2029年中国液态奶行业发展前景及深度调研分析报告》显示，2023年中国液态奶市场规模超过1800亿元，显示出巨大的市场需求。随着消费者对健康和口感的双重追求，以及消费升级趋势的延续，预计未来五年液态奶市场规模将持续扩大。
然而，在行业发展的推动下，液态奶市场的竞争也愈发激烈，尤其是当消费者对生活品质的要求逐步提升，对健康、个性化和功能性等多元产品的需求日益增长时，液态奶产品也逐步向更优的口感体验和更高的营养价值延伸。如何挖掘新机遇、推动品类扩展，成为品牌面临的重大挑战。
在这一背景下，通过伊利2024年发布的新品及部分伊利2025年度的新品计划，我们能否洞察液态奶市场产品创新的新视角？伊利又是如何通过创新战略，持续突破液态奶的品类天花板，推动行业发展的？
一、如何通过产品创新，驱动增长潜力？
当前，产品创新已成为液态奶市场的核心竞争力，品牌通过持续推出创新产品，满足消费者日益多样化的需求，从而抢占市场份额。根据NIQ BASES最近发布的亚太市场调研报告显示，具备强大创新力的品牌在首年销量平均增长30%，远超缺乏创新的竞争者。
然而，随着市场细分的加剧，过度竞争的风险也随之增加，尤其是在趋于饱和的液态奶市场，如何提升产品的独特性和品牌差异化，成为品牌在未来竞争中必须面对的关键挑战。
在这一议题上，伊利液态奶早已确立了多品牌战略，通过不断深化各品牌的独特定位，洞悉消费者需求推出多元化创新产品，进一步强化了其市场竞争优势。从2025年度新品计划来看，伊利液态奶不仅在创新上始终坚持以消费者为中心，还进一步深化了各品牌的差异化定位优势，精准切入了不同细分消费需求。
作为伊利旗下的高端白奶品牌，金典通过洞察追求高品质与健康生活方式的消费者需求，致力于打造中国“高品质的天然牛奶”。金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶在技术创新方面取得了突破，首次推出常温活性乳铁蛋白定向保护技术，将常温纯牛奶中乳铁蛋白的保留率从原来的10%提升至90%以上，成功打造出全球首款常温活性乳铁蛋白有机纯牛奶，以满足全球消费者对免疫健康的需求。这款创新产品还获得了全球乳业最具含金量的奖项“IDF乳品创新奖”，成为全场唯一获奖的中国品牌。
此外，金典还在品牌传播和包装设计上持续创新。此次不仅针对便携饮用场景，推出200ml利乐钻小包装，也将第三度联袂故宫博物院，推出金典故宫联名特别版。通过与故宫博物院的跨界合作，进一步提升品牌价值感和文化内核。从高品质的有机奶产品到传统文化的情绪价值，金典通过多个维度满足消费者对高品质天然牛奶的需求。
安慕希聚焦“高品质、健康、美味”，精准洞察市场趋势，创新推出全球首款常温活性益生菌酸奶，满足消费者多样化需求。今年，安慕希牛油果燕麦酸奶与安慕希×超级马力欧兄弟大电影限定包装分别荣获2024年度世界乳品创新奖的“最佳乳制品饮品”奖与“最佳包装设计”奖。
凭借敏锐的市场洞察力，安慕希通过升级口味，在2025年即将推出新疆西梅益生菌酸奶，添加10亿活性LGG益生菌和GOS益生元，蛋白质含量提升了35%，蔗糖减少了90%，更健康更有营养。同时，为了满足消费者对美味与趣味并存的新口味需求，品牌推出了安慕希黄桃燕麦爆珠，爽滑酸奶融合黄桃果粒和进口阳光燕麦，带来既美味又有益的全新嚼感体验。
草原酸奶以健康、营养和自然为核心理念，专为注重健康、追求时尚的年轻人和健身爱好者等目标消费群体打造。产品选用源自呼伦贝尔草原的纯天然菌种，采用6小时以上的慢发酵，结合超过20道匠心工艺，保留酸奶自然原生的口感，确保每一口都富含营养与自然风味。为了更好地满足消费者的不同需求，此次伊利草原酸奶进行了包装创新，推出了利乐钻和PET两种包装形式，分别适应不同饮用场景，提升了产品的便捷性与消费体验。
伊利有机纯牛奶则聚焦质价比，提供兼具性价比与高品质的产品。在中国与欧盟双重有机认证之下，伊利有机纯牛奶精选内蒙古有机牧场奶源，每包含有机营养3.2g/100ml优质乳蛋白，确保口感香浓顺滑。同时，品牌还推出了极致性价比的礼盒，满足家庭与礼品需求，为消费者提供更具性价比的有机奶选择。此外，还推出了PET香甜生牛乳和草莓生牛乳，强调“真材实料，真好喝”，旨在为消费者带来大口畅饮、真正享受的饮用体验。
QQ星是专为4-8岁儿童设计的牛奶品牌，聚焦儿童成长的健康与营养需求，通过多样化产品，如儿童成长牛奶、儿童乳饮品，致力于满足孩子们的特殊营养需求。其新品计划中，QQ星100mlAD钙融合了生牛乳发酵与AD钙，口感美味，营养丰富，并结合儿童喜爱的蛋仔派对IP与100ml小规格包装，方便携带，随时饮用，满足了孩子们的营养需求和家长的便捷要求。
舒化专为乳糖不耐受人群打造，采用专利LHT乳糖水解技术，将乳糖分解为半乳糖和葡萄糖，确保更好吸收。今年，舒化安糖健无乳糖牛奶作为中国首创控糖牛奶，荣获世界乳品创新奖“最佳功能性乳品”奖。
在新品计划中，舒化融合中医“药食同源”理念，与同仁堂联名推出了舒化猴头菇牛奶，在同仁堂非遗国药大师监制下，选用整颗猴头菇与高浓缩干姜粉，每包添加350mg浓缩精华，帮助脾胃虚弱人群调养肠胃。舒化安糖健-同仁堂版则精选桑叶提取物与双倍玉米须，获得国家乳业技术创新中心重点支持，经权威机构及同仁堂国医大师双重认证，具有平稳餐后血糖的功效，融合中式滋养与血糖管理功能。
优酸乳致力于满足年轻消费者对健康、营养与美味的多重需求。针对年轻人追求潮流口味、愿意尝新的消费趋势，品牌突破传统界限，通过大胆创新，为他们带来独特的味觉体验。
即将面世的优酸乳金装果粒2.0（双柚果粒、杨梅雪莲粒、石榴马蹄脆）采用真果汁和多果粒，真实有料，每一口都能感受到果粒的鲜明质感，丰富口感嚼得到。
优酸乳嚼柠檬则是首创的轻乳果汁新品类，并创新“整果”体验嚼感，带来全新的味觉满足，同时在包装创新上采用留白设计，进一步增强与消费者的互动感。
臻浓定位更强调营养与口感的双重需求。在新品计划中，品牌聚焦日益细分的液态奶饮用场景，推出臻浓醇厚牛乳，专为咖啡和茶饮调配设计，旨在让消费者轻松打造个性化调饮体验，实现“厚乳拿铁自由”。这一创新产品在满足消费者对口感和便利性的双重需求的同时，也进一步丰富了高端液态奶市场的选择，拓宽了品类边界。
谷粒多主要面向追求健康、营养和便捷的消费者，尤其是生活在高压快节奏中的上班族和注重健康饮食的年轻人。此次推出的谷粒多生榨玉米汁，选用北纬42度乌兰察布的优质甜玉米，通过整粒研磨榨取，保留了更多天然营养成分，提供了更细腻的新鲜口感与丰富的营养价值，满足消费者在忙碌生活中的健康需求。
通过技术创新，伊利液态奶拓宽了创新边界，重新定义了“健康”的概念，确保产品在满足基本营养需求的同时，具备更鲜明的个性化和更高附加值。同时，品牌紧跟消费者需求，打造了新奇独特的感官体验，提升了产品的市场吸引力。
与此同时，伊利液态奶通过多品牌战略有效实现了产品创新的差异化，不仅丰富了产品线，也在不同细分市场中占据了领先位置，夯实各品牌的市场定位，同时也借多品牌布局，探索了跨品类增长的机会，进一步巩固其行业标杆思维。
二、创新的背后，考验在于品质管理
伊利液态奶的创新，不仅体现在产品研发、生产工艺和市场策略上，更体现在其完备的底层能力建设当中。
随着市场环境日益复杂，特别是原材料价格波动和日益激烈的价格竞争，企业在快速响应市场需求的同时，必须夯实其内在能力，包括供应链管理、生产效率以及质量控制等基础环节。
在这样的背景下，如何保持创新的持续动力，同时确保每一款产品都能维持高品质，已成为行业发展的核心挑战。企业不仅需要通过创新迭代提升市场竞争力，还要在底层能力的支撑下，确保产品品质与生产效率的平衡，以应对不断变化的市场需求和成本压力。
在创新的背后，伊利真正的解题思路在于——品质管理。
为了应对市场挑战并保持高品质，伊利通过先进的管理体系与先进的设备技术，聚焦数智化生产和精益管理。通过这一战略，伊利不仅能够迅速响应当前消费市场的需求，在品质控制和生产效率方面实现了全面提升，同时还能够积极探索未来的增长潜力。
数智化生产方面，作为最早布局数智融合的乳品企业，伊利整合全球优势资源，打造了“伊利现代智慧健康谷”，这是全球单体规模最大、技术装备最先进、数智化程度最高的全球智造标杆项目，被誉为“世界乳业硅谷”。该基地拥有全球速度最快的生产线，日处理鲜奶能力可达到7000吨，同时也实现了生产过程的无人化、透明化和高效化，不仅有效提升了生产和运营管理效率，还为消费者带来了更优质的产品和体验。
精益管理方面，液态奶事业部坚持运用TPM精益管理体系，深入开展TPM活动，突破行业技术壁垒，以零故障、零不良、零缺陷、零事故为终极目标，而这也是伊利液态奶在品质提升上的核心驱动力之一。
凭借突出的生产管理、技术创新和可持续发展实践，今年9月，伊利液态奶事业部的乌兰察布乳品厂成功通过JIPM协会TPM世界级奖项审核，至此伊利共有近40座工厂获得素有“制造业诺贝尔奖”之美誉的JIPM-TPM系列奖项，超过了国内其他乳企获该奖项工厂数量的总和。
通过这一体系，作为“TPM的领跑者”，伊利不仅确保了产品的高品质，还推动了品质管理的升级，并促进了精益产业生态圈的建设与协同发展。乌兰察布乳品厂通过试点经验和案例积累，持续赋能全国工厂及供应链上下游，由此推动了从单一支柱协同向支柱系统协同转型，强化了产业生态圈的联盟合作，提升了产业链整体运营效率和可持续发展能力。
三、从品质到创新，液态奶迈向新阶段
综合来看，伊利液态奶的创新不仅体现在产品研发和技术突破上，更融合了企业的整体运营和战略布局。
正如伊利集团内部流传的一句话：“不创新无未来。”创新已成为伊利的核心竞争力，而品质始终是其发展的基石。
通过深化创新与品质双轮驱动战略，伊利液态奶不仅为消费者提供更健康、更高品质的产品，也在持续探索液态奶的品类天花板，推动乳制品行业从传统生产模式向智能化、数字化转型。同时也致力于打造种养一体化的循环发展模式，构建绿色产业链，并积极践行ESG战略。
在这些举措的推动下，伊利液态奶持续为中国乳品市场的升级与发展注入新动能。面向2025年，伊利将带领液态奶行业迈向新的阶段。
本文为伊利原创，转载请联系授权。