冬至暖胃更暖心：特色美食大盘点

冬至，阳光直射南半球，北半球正式进入寒冷的冬季，这一天白昼最短，黑夜最长，标志着寒冬的到来。民间也素有：“冬至大如年”之说。中华民族，泱泱美食大国，过节绝不会少了一个”吃’字。

北方大部分地区冬至都吃饺子，而饺子也可称作为“交子”，表示新旧交替的意思。所以冬至的时候吃饺子就变得非常重要。随着“冬至吃饺子”的流传，慢慢地流传出很多寓意，比如说因为饺子的样貌如元宝，冬至吃饺子寓意希望发财，还有和和美美、阖家团圆等美好寓意。

在冬至如果说北方地区流行吃饺子，那么南方地区则更流行吃汤圆。吃汤圆也是冬至的传统习俗之一，在南方地区尤为盛行。“汤圆”是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“美满”。冬至吃汤圆又叫冬至团。

北方吃饺子，南方吃汤圆，在川渝是喝羊汤。四川人认为冬至十一年中最冷季节的开始，应吃一些补热的食品，羊肉是较好的选择。咕噜咕噜沸腾的高汤中羊肉翻滚着，一晚热汤下肚，再吃几块羊肉，身在寒冬却温如春夏。

美食虽不一样，但吃到心里都是暖暖的。

来源：胖瘦食安圈

2024年：第490期