在南方不管是春夏秋冬，一年四季雨水充足。特别是在冬天，经常性的阴雨连绵。很多人一到雷雨天气，膝盖受凉，就会膝关节疼痛，其实这就是风湿痛了。所以在南方才有喝汤的习惯，人们通过煲汤进行食补来祛湿。例如红豆薏米、土茯苓、五指毛桃、地胆头等等，都是南方非常有名的祛湿好食材。
而笔者今天要给大家分享的这种植物，它们都有相似的地方，那就是都是可以祛湿的。不过笔者今天要介绍的这种植物，它有一个非常霸气的名字，金刚藤。今天笔者就来带大家，认识并了解这种植物。
认识金刚藤、了解金刚藤
金刚藤，因其块根以及藤条，刀斧难伤，非常的坚硬，故而得名。金刚藤也叫铁菱角，因为它的地下块根有棱角，而且质地非常的坚硬，就像铁一样，故而得名。也有人叫它冷饭巴、金刚根，其实它的中文学名叫西南菝葜（baqia），它是百合科、菝葜属多年生的攀援落叶藤本植物。
和同样在南方很常见的土茯苓（光叶菝葜）是近亲，同属于百合科菝葜属植物。金刚藤块根膨大且坚硬，有很多木质菱角状突起，横生于地下。金刚藤的茎非常的坚硬，大小有小指粗，上面有很多皮刺。在《植物名实图考》中记载：“菝葜（金刚藤），山中多有之，根多刺如钉，似非善草”。
金刚藤的叶子互生，呈皮革质，叶片长椭圆形或者卵圆形，光滑无毛，全缘。正面绿色，叶背面粉白色。金刚藤的花期在春季，花腋生。果期在夏季，果实球形，成熟之后红色。在李时珍写的《本草纲目》中就有收录金刚藤，说：“金刚藤茎似蔓而坚强，植生有刺。其叶团大，状如马蹄......秋开黄花，结红子。其根甚硬，有硬须如刺”，说的就是我们今天的主人公金刚藤。
金刚藤在我国分布非常的广泛，尤其是在西南以及长江以南地区非常的常见。例如西藏、云贵川、湖南、江西、两广、福建等地，喜欢生长在山坡林下或者灌木丛中。
金刚藤的食用价值
金刚藤是一种极为重要的草本植物，在民间应用广泛。首先它的嫩叶是可以食用，春夏季节的时候，它刚长出来的嫩芽，可以作为一种山野菜食用。炒鸡蛋、凉拌或者炒腊肉都非常的不错，不过金刚藤味道比较苦，需要用流水浸泡一天味道才会更佳。吃起来口感非常的爽口，算是一种比较不错的山野菜了。
其次金刚藤的果实也是可以食用的，味道酸甜可口，不过金刚藤的果实个头很小，基本上没什么果肉，所以也没什么吃头。其实金刚藤食用价值最高的是它的地下块根，它的根富含淀粉，不仅可以用来酿酒。还可以用来煲汤，尤其是在两广地区，金刚藤搭配地胆头炖老鸭是非常受欢迎的一种靓汤。
它有很好的祛湿作用，金刚藤更是被誉为“祛湿之王”。在《植物名实图考》里说：“然叶可饮，子可食，根可染，治脚弱痹，满酿酒饮之，几无剩物”，金刚藤可谓全身都是宝。
金刚藤的药用价值
金刚藤是药食同源的植物，它不仅可以食用，同时它也是一种非常传统的中药材。尤其是它根，药用价值极高，早在秦汉时期就已经有金刚藤的药用记载。金刚藤以根部入药，通常秋季采挖，切片晒干备用，有祛风利湿、清热解毒、消痈的作用。你像风湿腰腿痛、跌打损伤、痈肿疮毒、烧烫伤，都可以用到金刚藤。
在民间有经验的老农，遇到它都会将它的根挖回家，搭配虎杖、寻骨风来泡酒，对于风湿关节痛非常的有一套。如果你的家乡也有金刚藤，那么遇到就不要错过了，非常有价值的一种植物，农民朋友了解了吗？
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于金刚藤了解了吗？你听说过金刚藤吗？你吃过金刚藤嫩芽吗？有用它煲过汤吗？在你的家乡有金刚藤这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。