毛普安，1916年1月生于湖北省黄安县（今红安县）八里湾毛家岭村一个雇农家庭。家中没有房屋田地，租住在地主的破草棚里。父亲是纤夫，母亲给人洗补衣服做零工。毛普安7岁起给地主放牛。10岁时，6岁的大妹妹做饭被烫伤大半个身子，没钱医治痛死。不久父亲累断了腰骨，死后没钱买棺材，毛普安只能找几块木板钉个简单的棺材安葬。当年的大年三十，地主把他们赶出了破草棚，不久母亲死亡，6岁的小妹妹送人家当了童养媳，后因难道死亡。全家只有毛普安幸存下来。
1931年3月，毛普安参加红军。入伍时，连长让前来报名参军的人按大小个站成一排。毛普安身材矮，本应站在后面，但他挤在前 面大个子中间，连长没看高矮，从大个往后数到几十个人，后面那些小个子就没能参军。1936年3月，毛普安加入中国共产党。参加红军后，毛普安任鄂豫皖红军第四军十师二十八团一营勤务员、班长，第四方面军总部传令兵，国家政治保卫局特务队队员，中央军委第四局特务员。参加了鄂豫皖苏区第二至第四次反“围剿”作战、川陕革命根据地反三路围攻、反六路围攻作战和长征。长征前部队精简，动 员体弱的战士回家，毛普安也在其中，他正在打背包时准备离开队伍时，被营长看见说：“小鬼，不要走。”长征途中，毛普安在团部当传令兵，每天来回多次把首长的命令跑到下面传达，再把下面的情况带回来向首长汇报，路上多次受到敌人的阻击，都机智地躲过，圆满完成任务，受到首长表扬。
1937年10月，新四军成立后，毛普安从延安军委四局随中央派往新四军的第一批干部抵达汉口，参加了新四军的筹建工作，任保卫叶挺、项英等领导同志和军部的安全警卫工作。1938年3月，毛普安任新四军教导总队排长。1939年秋，任新四军军法处执法队队长。1940年12月皖南事变前，毛普安率执法队随军法处长掩护军部直属单位千余人安全撤离皖南，于1941年2月到达苏北盐城新四军军部后，以执法大队为基础组建军部警卫大队，毛普安任政委。不久，警卫大队撤销，毛普安任盐城县总队第二大队大队长。同年夏，任新四军军部警卫营营长，盐阜军区警卫营营长，东海县大队参谋。1943年9月，毛普安任新四军第三师交通总站主任。1944年3月，任新四军第三师司令部四科科长。
1945年9月，毛普安随第三师挺进东北，参加开辟西满根据地斗争和四平保卫战。1946年9月，任东北民主联军第二纵队司令部科长。1947年1月，任第二纵队兵站部部长。1948年3月，毛普安任东北野战军第十二纵队后勤部部长，第四野战军四十九军后勤部部长。参加了长春、辽沈、平津、宜沙、衡宝、广西等战役战斗。
1950年，毛普安参加抗美援朝战争，任志愿军后勤第三分部部长，志愿军后勤司令部行政科科长。1953年11月，任后勤学院物资保障部副部长、院务部副部长。1959年5月，任总后勤部司令部管理局局长。1969年11月，任福州军区后勤第十七分部部长，福州军区后勤部副部长。1978年，解放军后勤学院重新组建，毛普安任院务部副部长、部长。
1955年，毛普安被授予大校军衔。荣获三级八一勋章、二级独立自由勋章、二级解放勋章、二级红星功勋荣誉章和朝鲜民主主义人民共和国二级自由独立勋章。
1996年12月16日，毛普安在北京逝世。享年80岁。（赵连军根据童来喜、顾永俊、刘华领主编《无衔将领——从新四军中走出来的未授将衔的军以上干部》改编。）