11月18日，“第七届世界川菜大会新闻发布会”在四川省德阳市召开。本届大会组委会成员，世界中餐联合会、德阳市商务局、德阳火锅产业协会、德阳餐饮协会、德阳国际会展集团相关负责人参加了本次新闻发布会。中国新闻社、人民网、环球时报等中、省、市主流媒体及行业媒体共三十余家应邀参加了本次新闻发布会。
发布会上，世界中餐业联合会副秘书长梁硕先生介绍了第七届川菜大会落户德阳情况；世界中餐业联合会副会长、川菜产业分会主席王刚先生介绍了川菜发展情况；德阳国际会展集团党委书记、董事长蒋春霞女士介绍了大会筹备情况。
据悉，“第七届世界川菜大会”作为商务部2024中华美食荟项目之一，将于2024年12月11日—13日期间在德阳市举办。本届大会以“让世界爱上川菜”为主题，“川菜之源 味美德阳”为城市主题。结合“味美四川”“中国（四川）国际熊猫消费节”等美食消费IP，通过“大会+展览+赛事”的形式，重点举办第七届世界川菜大会、川菜烹饪技能大赛、火锅宴大赛、四川火锅产业博览会以及美食消费节等活动，同期举办第二届中国餐饮业社会责任大会。
本届大会由世界中餐业联合会主办，首席战略合作伙伴联合利华饮食策划；四川旅游学院、四川省美食家协会、四川省火锅协会、四川省调味品协会、重庆市餐饮行业协会、《餐饮世界》杂志社、德阳市餐饮烹饪行业协会、德阳市火锅产业协会协办；世界中餐业联合会川菜产业分会、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会、德阳国际会展集团承办的国际性盛会。
德阳是座“有德之城”“阳光之城”，也是一座“美食之城”，川菜的第一部菜谱《醒园录》就诞生在德阳，其作者李调元更被誉为清代四川三大才子之一。《醒园录》对于川菜理论体系建设和文化历史梳理起到了巨大作用。近年来，德阳市积极推动区域特色产业发展，一大批地理标志农特产品及德阳非遗特色食材也已成为热销产品。第七届世界川菜大会期间，德阳将为与会嘉宾和广大市民带来：德阳特色主题展、川菜产业展、火锅产业展、2024川菜文献展、蜀实有戏·精品川剧演出等精彩内容和美食体验。
“我‘德’美味·由你做主”美食评选活动已从11月14日起火热开评。通过网络平台，邀请广大群众投票。相关专家结合线上投票结果，选出一批“德阳餐饮名店”、“德阳人气烟火小店”。
作为本届大会的重要内容，2024 全球川菜产业发展会议、2024 川菜企业家大会暨世界中餐业联合会川菜产业分会换届大会、“川菜之乡·味美德阳”首届德阳国际川菜火锅产业供需对接会以及2024“李调元”川菜文明对话等一系列主题会议好戏连台。期间还将开展区域产业考察，实地走访产业园区、食材基地、文化中心等，促进一、二、三产相融合，搭建区域与国际“走出去 请进来”产业对话交流平台。
“第二届中国餐饮业社会责任大会”也将在大会期间同步召开，会议旨在增强企业的社会责任意识，助力企业、社会与环境的和谐共生，会上将发布《2024 年中国餐饮行业 ESG 实践报告》和“中国餐饮业社会责任优秀案例”。
大会期间，“联合利华饮食策划杯2024 世界川菜烹饪技能大赛”、 “2024 中华火锅宴大赛”也将火热开赛。以“民间厨王争霸赛赛+千人特色坝坝宴+四川年货集市+川剧文艺演出演出”为主要形式的“味美四川·香约德阳”餐饮文化活动，也将打造具有四川民间特色的餐饮文化活动。
“让世界爱上川菜”的集结号已经在德阳吹响，目前大会各项筹备工作正在稳步推进中，欢迎社会各界、餐饮业同仁相约德阳，相约第七届世界川菜大会！