随着酒类消费趋势的日益多元化，消费者对威士忌的热爱正不断升温。在今年的进博会上，众多国际威士忌巨头纷纷亮相，展示其最新产品。保乐力加更是首次在全球范围内发布了其在中国本土酿造的首款威士忌；爱丁顿则推出了臻味不凡系列的又一力作——自然幻境，以及麦卡伦的2024版新品；帝亚吉欧不仅在国内市场多渠道布局，更在云南投建了具有中国特色的威士忌酒厂。
与此同时，国内众多非威士忌酒企也嗅到了这一市场的巨大潜力，纷纷涉足其中。天佑德酒、古越龙山、泸州老窖、青岛啤酒、郎酒等知名酒企均推出了自己的威士忌产品，或与他人合作，或独立研发，展现出对威士忌市场的强烈兴趣。
据统计，截至今年4月，国内（含中国台湾地区）已有42家具有法人资格的威士忌生产经营单位，其中投产项目达26个，试运营1个，在建和待建项目分别为8个和7个。国产威士忌品牌数量已超过80个，显示出这一市场的蓬勃生机。
广科咨询首席策略师沈萌指出，酒企纷纷布局威士忌市场，主要是看中了其作为潜在市场的巨大商业价值。随着威士忌爱好者群体的不断扩大，这一市场仍保持着较高的蓝海属性，对众多酒企而言具有极大的吸引力。
威士忌市场的持续扩张，离不开消费者对这一品类的日益认可。摩根士丹利预测，到2030年，中国威士忌市场规模将飙升至150亿美元。而中国酒业协会威士忌专业委员会的报告则显示，2023年国内威士忌市场规模已达55亿元，同比增长10%。特别是年轻消费者群体，对威士忌的热爱尤为显著。WHISKY L!的报告显示，18-29岁的年轻消费者占据了威士忌消费群体的39%，且过去三年中，30岁以下的威士忌爱好者数量持续增长。
然而，面对以进口品牌为主导的市场格局，国产威士忌仍面临不小的挑战。在商超等销售渠道，进口威士忌品牌占据了主导地位，消费者对国产威士忌的认知度相对较低。但国产威士忌并未因此退缩，而是积极寻求差异化发展道路。如烟台吉斯波尔酿酒公司尝试用泥煤酿造具有中国特色的威士忌；古越龙山则推出了首款糯米威士忌“穿岩十九”；古井贡酒与卡慕集团合资的古奇酒业，则计划推出芳香威士忌和结合中药草本的威士忌产品。
古越龙山则的糯米威士忌“穿岩十九”
对于国产威士忌的未来，古越龙山表示，威士忌以其独特的口感、多样化的饮用方式和社交属性，深受年轻消费者喜爱。国内威士忌市场仍处于发展初期，具有巨大的发展潜力。而沈萌则提醒，国产威士忌品牌需要长期积累，加强对消费者的培育，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
来源：北京商报，有删减
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