近日，李子柒发布了一条以中国非物质文化遗产“漆器”为主题的视频，重新回到大众视野。
消失的三年里，虽然在社交媒体上看到大量类风格的视频，但总感觉只有李子柒的视频才有那种韵味，用她的方式输出着中国传统文化的博大精深。
很多饮酒爱好者喜欢说中国的酒文化源远流长，动辄拿古代文人墨客举例。
然而一个尴尬的事实是，现代意义上的白酒，是元代前后发展起来的，李白的美酒杜甫的浊酒苏轼的夜饮，以及景阳冈武松那十八碗酒，都不是白酒。（说难听点，现在很多场合下，饮酒文化只是一种服从性测试）。
茅台五粮液等现代名酒都是清代发展起来的，始于晋商，大多从汾酒的工艺改良而来。
翻翻古诗词，杜甫“潦倒新停浊酒杯”；范仲淹“浊酒一杯家万里”；苏轼“半瓶浊酒待君温”... ...
很显然这玩意儿是浑浊的，这意味着古人喝的不是白酒，是什么？
黄酒。
有年星空君去杭州出差，被一场大雨浇了个透心凉，接待方贴心的温了一壶黄酒，那特殊的香气，对酒精过敏的星空君也忍不住小酌两杯，有一种温可乐的口感。
不过黄酒后劲大，不胜酒力的星空君一出门就撂倒了。
黄酒源远流长，根据酿造原料和工艺，又分各种派系，杭州人喝的绍兴酒是江浙派系。而江浙派系的代表，则是古越龙山和会稽山（二者均为老牌上市公司）。
在白酒冒充传统文化风靡全国的时候，古越龙山坚持把真正的传统工艺发扬光大。
一、复苏之路
星空君发现一个有意思的现象，古越龙山和贵州茅台差不多同时上市，1998年的时候二者的营收规模是3.9个亿和6.2个亿，差别不是很大。2023年末的时候分别是18个亿和1505个亿，差别已经非常离谱了。
即便是在清代，中国的上流社会都更钟情于黄酒，在他们看来，喝酒这件享受的事情，自然要喝口感绵甜、柔和，诗情画意的黄酒，而刺激的白酒，是只有苦力才会喝的。
为什么到了现代，尤其是近20年，白酒会远超黄酒呢？
作为三大世界古酒之一的黄酒，唯中国独有，相比其他酒种，产业规模偏小。
星空君咨询了很多爱酒人士，大多认为黄酒不难喝，但不够过瘾，在商务场合，分寸也不好把握。
这意味着，随着饮酒主要场合从家宴转型到商务宴请，“标准化”变得尤其重要。白酒品牌虽多，但度数大致统一，有那么几个简单标准可以衡量饮酒量。甚至更专业的还有白酒、啤酒的换算比。而黄酒就不太好说了，这就导致商务宴请主要以白酒为主。
事实上，全球的饮酒情况都大致相同，烈性酒的销量远远大于葡萄酒（中国的白酒算是烈性酒）。2023年全球葡萄酒的消费量是221亿升，而烈酒销量是352亿升。
数据来源：同花顺iFind，制图：诗与星空
2023年线下消费全面复苏，尤其是餐饮业已接近2019年同期的时候，古越龙山的业绩也得到了修复。
2024年三季报显示，公司实现营业收入12.9亿，比上年同期增加11.3%，实现净利润1.34万，比上年同期增加 1.08%。
基本上恢复到2019年时的水平。
数据来源：同花顺iFind，制图：诗与星空
把公司的业绩拆开来看，公司2024年第三季度单季的营收较上年同期增长8.06%，远超2019年同期，而单季的净利润同比下降7.82%，近四年基本持平。
二、转型之路
虽然茅台营收不断创新高，但白酒行业面临着销量下滑的困境。
年轻人越来越不爱喝白酒了，其实啤酒销量也在下滑，现在的年轻人不怎么爱喝酒了。
饮酒的主力是中年人。各酒企不约而同的去抢年轻人，无论是白酒还是啤酒、黄酒，都提出了年轻化的转型目标。
在三季报中，公司称：公司围绕新质生产力要求，坚持“高端化、年轻化、全球化、数字化”发展思路，推动传统产业高端化、智能化、绿色化转型， 持续在品质提升、品牌推广、市场开拓、重大项目建设等方面取得成效。
高端化、全球化和数字化是支持的，但年轻化是没必要的。
星空君认为，与其去抢那个抢不到的市场，还不如去挖白酒的墙角。受到计划生育的影响，90后00后本身基数就不大，而且葡萄酒、威士忌、鸡尾酒等新兴酒精饮料丰富多彩，年轻人对传统酒的依赖程度不高。
主打更养生、更健康、更有品味，把一部分商务宴请的白酒用户拉过来，就够黄酒企业们喝一壶的了。别看这个市场在萎缩，但基数太大了。
这部分商务用户以中年人居多，大部分体检指标不正常，只要宣传到位，很容易一拍即合换酒。砸广告费，讲故事。
不要只体现古，还要体现今。把黄酒文化做成可乐文化，其实星空君很喜欢黄酒的味道。
报告期内，公司已经推出年轻化战略品牌“状元红”核心产品“啡黄腾达”咖啡黄酒，以及青柠黄酒等新品。友情提醒：无论是什么酒，都是WHO认定的一类致癌物。
三、扩张之路
根据公司近年来的公告，会发现公司正在大规模的扩张。
公司账面固定资产常年来10亿左右，新建的产业园投资就接近20亿。
公告显示，公司黄酒产业园项目（一期）工程投资总额 19.42 亿元，2021 年 4 月实施完成非公开发行股票再融资，募集资金总额 9.59 亿元，全部用于该项目建设，项目生产区域建筑主体、各类生产设备、公用配套已于 2023 年年底建成。
这种规模的扩张存在着两个风险：一是市场空间有限，投资回报率不高的风险；二是财务指标被摊薄的风险。
非公开发行完成后公司净资产规模提高，在募投项目建设期及投产初期，募集资金投资项目对公司的业绩增长贡献较小，固定资产投入将大幅增加。且在募投项目建设完成投产后，年折旧、摊销费用也相应增加，存在净资产收益率、普通股每股收益下降的风险，对普通股股东的即期回报有一定摊薄影响。