在150元价位,许多品牌都做了重点酱香单品,因为这一价位是许多区域一般宴席消费价位,由于消费市场大,所以这一价位存在许多响亮单品。
茅台紫迎宾是茅股系列最基础的一款产品,这款酒价位比150元略高,但也属于这一价位区间。我品鉴的紫迎宾是20230509批次的酒,这款酒不同于之前茅台大众产品,此酒有茅系的可可陈曲香,也就是一些酒友说的茅味,当然这个味道并不浓郁。此酒入口风味比较饱满,但有偏重的糟香和生粮香,中段风味单薄,而后收口,空杯香有突出的焦糊味。整体此酒运用有较多一二轮次酒,同时加了一点七轮次酒平衡酸涩感。整体此酒口感虽然均衡,没有明显的杂刺味和不协调感,但缺乏醇和、连绵、细腻。当然这款酒没有碎沙酒和串沙酒调入,是一款纯坤沙酒,只是运用的坤沙轮次较差。
金质习酒是习酒这一价位的大单品,我品鉴的是20230725批次四代金质习酒,这款酒酱香比较清新,酱香中带有一点花果香及糟香,入口酒体柔和、微甜,中段收口,收口较快,有头重脚轻感。整体此酒是坤沙酱酒味道,勾调中运用二三轮次酒较多,同时运用一点窖面酱香酒增酱味。整体此酒风味展现在前段,柔和适口感不错。对比紫迎宾,此酒更适合商务畅饮,但饱满感、浓郁度要弱一些。从品鉴角度,这款酒的整体水平还是要差一些。
郎牌郎酒是郎酒目前最基础的酱香酒,这款酒定位也是这一价位。我品鉴的郎牌郎酒是20210521批次的酒,这款酒香气偏淡,带有生粮香及糟香,微带一丝人参陈曲香。入口酒体微带一丝酸涩感,尾口有一点回甘。整体此酒勾调运用较多一二轮次酒,并加了一点四轮次酒增加尾口回甘及入口舒适感。这款酒是坤沙酱酒味道,但用的是轮次较差的坤沙酒勾调而成。
纪念郎酒中有两款酒价格跌到了这一区间,分别是郎牌郎2022特别版和郎牌郎1933-2023。我的郎牌郎2022是20220724批次的酒,这款酒是坤沙酱酒,但味短,收口较快。此酒带有一丝前几年郎酒的塑料陈曲香,入口微甜,口感柔和,尾口略微有点酸感。整体此酒主要由三轮次酒勾调而成,加了一点二轮次酒、四轮次酒和重曲香酒调味,酒体适口感不错,但风味缺乏饱满。
郎牌郎1933-2023香气很淡,入口即收口,收口快,头重脚轻感严重,此酒没有碎沙酒味道,但坤沙酒风味很弱,整体就像坤沙酒被冲淡的感觉。此酒风味是极淡的塑料陈曲香和果甜,风味饱满感表现不好。在酒体设计上,此酒主体是三轮次酒,并没有碎沙酒味道,但这三轮次酒比原酿三轮次酒明显要淡。
这两款纪念郎酒对比21年郎牌郎酒,品质都不如。22年特别郎略逊21年郎牌郎酒,23年纪念郎品质明显差于前两款,对于这款酒,最多用于解惑。
珍酒珍5是珍酒年份系列最基础的一款酱香酒,珍5我品鉴的是20211007批次的酒,这款酒入口即收口,收口快,头重脚轻感明显。此酒酱香比较柔和,带有一点花果甜,入口顺,糟味、生涩感不明显,下口有碎沙酒的刺爆感,香气中带有一点碎沙酒的竹子气息。整体此酒是三轮次酒和深度过滤过的碎沙酒勾调而成,因此此酒风格不像前面三款酒,前面三款酒坤沙特点明显,但运用的主要是一二轮次酒,因此酸涩感明显。
这款酒运用的一二轮次酒较少,坤沙运用的是三轮次酒,因此酒体较顺。为了保证入口顺感,运用的碎沙酒经过深度过滤,这样的酒风味比较淡,因此在入口段,碎沙酒并没有冒头,但在下口段,碎沙酒还是有所冒头。由于此酒较差轮次酒运用少,基于成本缘故,其运用的坤沙酒比例不高,而这也是我认为这款酒品质不如前面的原因,当然这个勾调思路也值得业内人讨论,少用一二轮次酒,碎沙酒深度过滤,增加酒体入口柔顺感。
老版精品珍酒也是这一价位的酱香酒,说到老板精品珍酒,现在市面上还买得到,我品鉴的精品珍酒是20210706批次的酒。这款酒相比珍酒珍5,入口风味饱满一些,甜度突出一些,但入口微带一丝一二轮次酒的酸涩感,因此入口有点糙。除此之外,此酒连绵度略逊珍5。整体这款酒没有碎沙酒和其他风格酒调入,是坤沙酒味道,但坤沙味道比较淡,不够饱满,此酒用了较多一二轮次酒勾调,运用的三轮次酒甜味比较明显,一定程度弱化了一二轮次酒的酸涩感。
从打分上面,精品珍酒略逊珍5,不过这两款酒呈现各有千秋。精品珍酒入口显糙但下口顺滑,珍5入口不错但下口有点爆。在其他特点呈现上,两款酒表现接近。
金沙鱼儿酒是金沙这一价位的重要大单品,我品鉴的鱼儿酒是20210417批次的酒,这款酒品质不错,是坤沙酱酒,主体是三轮次酱香酒。此酒展现的是大众金沙甜酸风格特点,主体是醇甜风格,缺乏酱香及陈曲香。整体此酒水平好于前面几款酱酒,不知道新批次鱼儿酒能不能保持这种状态。
金沙1957是金沙纪年系列当中的一款产品,我品鉴的是20210717批次的酒,有意思的是,现在网上多的是这个年份的酒。这款酒给我感觉是一款柔雅的甜柔金沙酱酒特点,酒体甜中带酸,是坤沙酱酒,三轮次酒比例较大,带有一些四轮次酒。
此酒相比鱼儿酒品质要好一些,记得这款酒当时定位比鱼儿酒高,但市场没有做起来,整体这款酒可以做口粮,但在用酒场合,这款酒的影响力确实要弱一些。
国台国礼是这一价位的酱香酒,我品鉴的是20210311批次的酒,此酒主体是坤沙酱酒特点,带有碎沙酒味道。酒体设计跟珍酒珍5相似,相比珍酒珍5,国礼的设计更为巧妙,其很好的压住了碎沙酒的刺爆感,使得酒体的碎沙酒表现并不明显,但香气及风味中还是能捕捉出碎沙的竹子味。
在坤沙酒特点中,此酒有酸中带馊的糟香味,坤沙酒风格呈现一般。此酒加了一些四轮次酒调味,酒体的甜柔感表现不错。整体此酒优点在于入口柔顺感设计不错,没有一二轮次酒的糟涩生粮味,下口没有碎沙酒的刺爆感;缺点在于入口即收口,收口快,头重脚轻感严重,坤沙酒带有较重的糟香及馊味。
潭酒金酱是潭酒这一价位的酱香酒,说到潭酒金酱,我品鉴过两个批次的是酒,分别是20200609和20210205。20年的酒带有那一时期古蔺产区酱酒的塑料陈曲香,酒体入口有陈曲的涩苦感,这种味道涩在前,苦在后。不过此酒加了一些四轮次酒平衡涩苦,因此涩苦感并没有严重冒头。
21年潭酒金酱相比之下品质要差一些,主要有这几个方面:1、21年金酱运用的一二轮次酒比例较高,酒体有比较明显的生粮味及酸涩感,虽然20年的酒有陈曲涩苦感,但柔顺度还是比21年的酒要好;2、21年的酒丰富度不及20年,20年有突出的陈曲香,四轮次酒的花果香,21年的酒生粮香及糟香偏重,复合香表现不足;3、20年的酒落口有回甜,21年的酒回口有点涩,因此21年的酒下口没有20年的酒显愉悦。
丹泉观海是丹泉这一价位酱香酒,我品鉴的是20230106批次的酒,这款酒较好呈现了丹泉酱香风格。此酒香气有舒适的青草香,糟香偏重,但糟香表现清新,不是带着生粮及酸涩味的糟香。此酒香气中带有一丝果香,入口酒体微甜,愉悦感不错,美中不足的是,此酒收口较快,不够连绵。整体此酒是坤沙酱酒,勾调运用有较多二三轮次酒,并加有少量四轮次酒调味,因此酒体的甜柔舒适感不错。不过从品质档次上,此酒略逊之前的金质习酒。
总的来说,这一价位酱酒有众多品牌大单品,因此竞争激烈。在酒体设计上,不少产品都是纯坤沙酒,但运用的都是轮次比较差的坤沙酒勾调而成,毕竟更好的轮次坤沙酒要用于更高端的酒体设计。对于这一价位酒的酒体设计,一般有三个思路:第一个思路是二轮次酒为主体加有一点四轮次酒调味,这样的酒虽然生粮香突出,带有一点涩感,但酒体甜度高,适口感不错,香气突出,闻香不显淡;第二个思路是二轮次酒为主体加有一点七轮次酒,这样设计的酒风味比较浓郁,但酒体粗糙,可以品鉴,但细品有瑕疵;第三种思路是运用深度过滤的碎沙酒调有三四轮次坤沙酒,这样调出来的酒入口柔和,碎沙味道收得不错,酒体偏甜,易饮好下口,不过这种酒收口快,头重脚轻感严重,有的下口有一丝刺爆感。
对于这三种酒体风格,适合不同的消费者,第一种适合入门品鉴,喜柔口的消费者;第二种适合重口味及品鉴消费者;第三种适合商务拼饮消费者。
对比这几款定位150元上下的品牌酱酒,我觉得品质较好的是20年潭酒金酱和21年金沙纪年1957。说到这里,关于我的品鉴感受,大家怎么看?欢迎在留言区留言,我们一同讨论。