对于每个成年人来说，儿时的记忆是一生中最难忘的。
因为那个年纪的自己无忧无虑，更不懂得什么叫做感慨和惆怅。所以，儿时的快乐就变成了无法磨灭的印记。
作为一个80后，回想起小时候，并不像现在经济这么发达，即便身处在直辖市，大多也都是普通工薪家庭，所以那时候能吃到的零食品种很有限，却每样都留下了深刻的记忆。
天津的孩子们都知道，正在胡同里玩耍时，听到远处传来“嗡儿嗡儿”的汽笛声，赶紧就往家里跑，找大人要钱去。
因为，卖熟梨糕来啦！
熟梨糕，又称甑（zèng）儿糕，是一种天津特色街头风味小吃。
虽然名为“熟梨糕”，其实与梨毫无关系，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。
在天津的街头巷尾，熟梨糕一直是孩子们最喜欢的小零食。
制作熟梨糕的原料是用大米磨成的粉渣，蒸熟以后就成了糕的主体。
将米面置于木甑中，一层一层的木甑叠起来放在蒸气出口上，这种靠热气熥熟的速度非常快，大约一分钟不到就能熟，一屉接一屉取下时看着还挺治愈的。
在蒸熟以后的小小圆形糕饼上涂抹各种小料，便成为了口味丰富的民间小吃。
最初只有豆沙、白糖、红果三种馅料，之后逐渐“进化”，囊括橘子、苹果、菠萝、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等众多口味品种，五颜六色令人馋涎欲滴。
早期卖熟梨糕的摊贩大多是走街串巷的游商，位置并不固定，因为有一口小蒸锅，上面有一个像汽笛一样的出气口（现多为高压锅），它的“笛声”很有穿透力，所以不用看也能远远就知道美食要来了！
起初，摊主只是将制作好的熟梨糕放在纸上，小孩们用手托着，一块一块享用。
后来，有些心思细腻的摊主为了提升品质，便会用一张薄薄的脆饼托着拿给顾客。
吃完熟梨糕之后，这张充当盛器的薄饼也是香脆可口，直接下肚都不用丢垃圾了。
回想小时候，都是靠着家长给零花钱去买。
后来，我们这一代人长大步入社会，虽然经济独立了，可以让自己吃上更多的美食，但听见这个声音还是忍不住围上去购买，就成了大人小孩儿一起围圈排队的景象。
不过，这些年走街串巷卖熟梨糕的摊贩越来越少了，一些景点附近，或者是街巷偶尔还能见到固定摊位。
每个孩子的童年记忆，都是一幅美美的画卷！
随着时光飞逝，也不知道这流传了多年的民间小吃将来会不会消失。