潍坊日报社潍坊融媒讯霜降过后，天气格外干爽，正是大姜收获的好时节。11月10日，记者在大姜产地昌乐县红河镇看到，成片大姜一望无际，每棵植株枝肥叶厚，郁郁葱葱、长势喜人，农户们正抢抓时节收获，田间地头一派繁忙景象。
在胡家官庄村胡全峰的姜田里，胡全峰正指挥人员收获，刚挖出来的生姜色泽金黄、姜味浓郁、体态饱满。村民干劲十足，按照分工刨姜、拔姜、去泥切茎、装箱……两个人一组，一人用特制铁叉掘，另一人把生姜拔出来，既省力又提速；生姜拔出土后，再用小刀削掉茎叶，抠去泥土，放进箱里。不一会儿，装满生姜的专用箱便排成一排，等待装车运输发往外地。
记者从村东走到村西，空气中弥漫着鲜姜特有的辛香味。姜农们介绍说，今年降水充足的气候条件对大姜生长极其有利，产量较往年有所提升，一亩地有7000棵左右，平均一棵产姜1公斤，大约7000公斤，有的每棵产姜1.5至2公斤。更让姜农高兴的是今年大姜价格高，收购价从年初的每公斤4元多一路猛涨，目前每公斤6元左右。
谈起今年的收成，姜农们喜悦之情溢于言表。“今年俺家第一年种植新品种大姜，引种十分成功。”周家河村姜农周帮华告诉记者，今年他引种无公害生姜，品质好、颜值高，严格按照技术指导进行精细化管理，生姜年收入10万多元。他媳妇接话说：“大姜大丰收得益于精细管理，明年扩大种植面积，继续推行标准化生产。”
在地头，记者看到村民将一筐筐老姜堆放在地边，据悉，这些是“姜母”，大姜都是依托这个“姜母”长出来的。包靠村干部赵光军介绍说：“姜块栽在地里，秋天收获的时候，这都成老姜了。老姜做药材用的，比新姜劲头大。”种植户有的不卖鲜姜，而是将鲜姜存入地窖中越冬，等来年大姜价格上扬时再出手。有的种植户没有地窖，会从邻村租赁地窖，储存的办法是三层姜或者四层姜一层沙，用沙把姜包起来，保持水分、湿度和温度。
“生姜已经成为富裕农民的支柱产业，只有通过不断调整种植区域，扩大种植规模，引进优良品种，推广种植新模式才能让生姜扩量增值。为扩大生姜销售，村里派人到外地联系生姜商，带到村里收购，很多生姜在地里打包好就装车发出，不出地头就完成了销售。”赵光军说。
在现场的采购员说道，这里的姜品质好，收购后放在冷库里面，再从冷库里向全国各地发货，一部分销往国外。每当田间收购，种植大户都会聘用当地村民帮工，为赋闲在家的村民带来“家门口”的就业机会，带动了不少周边村民务工增收。
潍坊日报社全媒体记者: 刘蒙亮/文图
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