此前曾在2022年于抖音平台诋毁竞品，最终被处罚的奶酪博士，终于在今年发布了公开声明。
9月30日，奶酪博士在《文汇报》刊发《声明》，承认对上海妙可蓝多食品科技股份有限公司（以下简称“妙可蓝多”）构成商业诋毁。
虽然表示“在此为妙可蓝多消除影响”，但该声明距曾经事情的发生已“迟到”超两年的时间，妙可蓝多的业绩可能也因此受到了不小的影响。
妙可蓝多收入下滑
据悉，奶酪博士于2022年7月22日至2022年8月25日期间，通过其控制的三个抖音账号发布了宣传自有产品的视频。
在这些视频中，上述抖音账号劝导消费者避免购买“一晃就掉”的“水酪棒”，并声称部分奶酪棒的质地类似“果冻”，这些内容涉嫌损害竞争对手的声誉，并含有误导性信息。
2022年12月22日，上海市市场监督管理局发布行政处罚决定书，处决书显示，奶酪博士（上海）科技有限公司因编造、传播虚假信息或误导性信息损害竞争对手的商业信誉、商品声誉，被上海市市场监管局罚款10万元。
北京理道律师事务所主任律师王久成曾对此表示：“这种恶性的手段会导致其他经营者的网络流量、商业广告收益、融资能力等减少或者下降，以及交易机会、可预期商业收益、议价能力、品牌价值等潜在竞争力受到损害。”
值得关注的是，近年来，奶酪巨头的业绩出现了罕见下滑态势。从2022年开始，妙可蓝多营收的增长开始放缓，2023年更是呈现同比下滑的态势。
财报显示，2021—2024年上半年妙可蓝多的营业收入分别约为44.78亿元、48.29亿元、40.49亿元、19.22亿元，同比去年增长57%左右、增长7%左右、下滑16%左右、下滑7%左右。
值得注意的是，今年5月，妙可蓝多曾陷入了“反式脂肪酸”争议，据潇湘晨报报道称，“食用油脂制品”实际就是反式脂肪酸的另一种叫法。
据食品安全国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》D.4.2条款规定，每日摄入的反式脂肪酸不应超过2.2克。
而过量的摄入反式脂肪酸，有可能导致血液中胆固醇水平升高，进而增加心血管疾病的风险。
尽管妙可蓝多客服团队宣称其产品不含反式脂肪酸，但此声明并未完全消除消费者对其产品安全性的疑虑，部分消费者仍然对妙可蓝多产品的安全性表示担忧。
此外，据黑猫投诉平台显示，妙可蓝多累计投诉量为130条，已回复116条，已完成103条，主要包括过期销售、食品 变质、有异物、虚假宣传等问题。
中国企业资本联盟中国区首席经济学家柏文喜表示：“食品安全问题对妙可蓝多的品牌形象和消费者信任造成了影响。频繁的食安问题不仅会直接影响公司的短期销售，也可能对长期的品牌价值和市场份额造成损害。”
销售费用与研发费用“失调”？
公开资料显示，妙可蓝多曾用名上海广泽食品科技股份有限公司，成立于1988年11月29日，并于1995年12月6日正式上市。
公司主要从事以奶酪为核心的特色乳制品的研发，生产和销售，也从事液态奶的研发，生产和销售，以及乳制品贸易业务。
事实上，造成妙可蓝多营业收入下滑的“元凶”并不仅是食安风波的原因，还可能与近年客观市场环境的影响有关。
近年来，国内奶酪市场在经历了数年的高速增长后，从2022年开始整体增速放缓。根据中国海关数据，2022年我国奶酪进口数量为14.54万吨，同比下降17.4%。
虽然2023年进口数量略有回升，但由于奶酪市场上存在众多品牌，如妙可蓝多、伊利、蒙牛等这些品牌，均通过不同的营销策略和产品差异化来争夺市场份额，导致奶酪市场的竞争也愈加激烈。
值得注意的是，不仅妙可蓝多营业收入增速放缓，其净利润也连续两年呈现同比下滑的态势。
财报显示，2022年妙可蓝多的净利润约为1.35亿元，同比下滑12%左右；2023年，其净利润已跌至0.63亿元，净利润同比大跌53%左右，扣非净利润更是同比暴跌近90%。
而妙可蓝多净利润的下跌，可能与其原材料市场行情的变化，以及销售费用高企有所关联。
妙可蓝多曾在2023年财报中解释称：“受原材料市场行情与汇率双重波动的影响，主要原材料成本较上年同期上升，导致公司奶酪板块毛利率同比有所下滑。”
而在销售费用方面，据百度股市通显示，2022年、2023年妙可蓝多的销售费用分别约为12.19亿元、9.39亿元，分别占当期营收比例的25%左右、23%左右。
值得一提的是，妙可蓝多的研发费用与销售费用相比却相差甚远。财报显示，近三年来妙可蓝多的研发费用平均不足0.5亿元，对比其销售费用相差近20倍。
柏文喜指出：“妙可蓝多在营销上的投入巨大，而研发费用相对较低，这可能导致了公司在产品创新和市场竞争力上的不足”。
“尽管面临挑战，但妙可蓝多在奶酪市场的占有率仍然较高，根据2024年上半年的数据，妙可蓝多在中国奶酪零售市场的品牌占有率持续稳居第一。这表明公司在市场中仍具有较强的竞争力和品牌影响力。如果能够有效应对当前的挑战，妙可蓝多仍有可能恢复增长势头。”柏文喜表示。