潍坊日报社潍坊融媒讯东坡诗词名天下,东坡美食同样让人流连。9月22日,“情牵家国 · 意在超然”“东坡行旅”潍坊(诸城)游宣传推介活动东坡美食品鉴会在诸城市蓝海大饭店举行。

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密州烤鸡架、东坡豆腐、东坡肉……各种荤素不一、做法特色的潍坊美食悉数亮相。丰富多彩的东坡美食、极富特色的地方文化,令参会嘉宾目不暇接,美食文化与旅游深度融合迸发出强大的吸引力。四海宾朋在品鉴会现场怀东坡,品文化,鉴美食。

苏东坡不仅是才华横溢的文学家,亦是千古留名的美食家,他以乐观旷达的人生态度行烟火之间、乐美味之中,将文人风骨、美食文化演绎得淋漓尽致。一生起起伏伏的他,辗转游历中国30多个州县,踏遍大好山河,尝尽南北佳肴。在密州,他留下了代代相传的“东坡”菜肴,让世人领悟了“人间有味是清欢”。美食品鉴会上的东坡宴以苏轼在密州的人生际遇及诗词文化为底蕴,以地方食材为源泉,融汇地方饮食特色,在挖掘传统东坡美食的基础上,加以改良创新,将文学家苏轼和美食家苏轼多角度融入一桌色、香、味、型、器俱全的“东坡宴”中,让人眼前一亮。

“会挽雕弓如满月,西北望,射天狼。”《江城子 · 密州出猎》这首词表达了苏轼强国抗敌的政治主张和渴望报效朝廷的壮志豪情。据介绍,“密州出猎”这道菜选取西北名菜烤羊腿,来纪念“密州出猎”的壮观场面,让食客体会苏轼雄健豪放的一腔磊落之气。

“忆十年”这道菜以《江城子 · 乙卯正月二十日夜记梦》《江城子 · 前瞻马耳九仙山》为创作灵感,菜品结合诸城烧烤技艺的经典鲁菜“套苦肠”,让食客体味苦尽甘来的独特口感。

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“菜品非常丰富,味道也非常好,‘明月几时有’这道菜给我留下了深刻印象。这道菜以一轮明月的形象,表达出‘但愿人长久,千里共婵娟’的美好心愿,很有创意。”参会嘉宾王女士在品尝东坡宴之后表示回味无穷。“第一次吃到这么全的东坡美食,了解到这么多关于东坡和美食的故事,收获满满。”

美食品鉴活动中,来自昌邑的刘女士对东坡美食赞不绝口:“东坡肉我久有耳闻,今天终于尝到了,还有极具文化底蕴的开场表演,真是让人大饱口福眼福。”

东坡佳肴背后的饮食典故和诗文丰富了中国饮食文化的内涵,亦留下了地方特色饮食文化的时代烙印。讲好东坡美食故事,对游客有着极大的吸引力。

潍坊美食品鉴会前,嘉宾们还参加了“好品山东 · 潍有尚品”产品展示活动及诸城茶品鉴活动。

潍坊日报社全媒体记者: 王鲁萍/文

见习记者:宋寿爽/图

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