随着秋季的到来，气温降低了，人的食欲也明显提升了。何况在我国民间自古就有贴秋膘的传统，这样能补充夏季流失的营养，并且把身体养好了，抵抗力强了，才能在冬季少生病。那在秋季吃点什么好呢？
在近些年随着人们对健康饮食的日益重视，选择天然、无农药残留的蔬菜成为了许多人的追求。
在入冬前，这六种不打农药的蔬菜，就值得我们多吃，甚至是使劲吃，即便价格稍贵也应果断购买，因为它们不仅美味可口，还能强身健体，带来诸多好处。
一、南瓜
南瓜是夏秋季节常见的蔬菜之一，特别是在秋季的时候，南瓜都已经成熟了。南瓜作为一种很好种植、产量也高的蔬菜，它的管理简单不说，而且病虫害少，基本是不需要打农药的。
最厉害的地方还在于，南瓜的营养也很丰富，它富含多种营养物质，如维生素 A、C、E 和膳食纤维等。而在秋季的南瓜口感软糯香甜，既可以作为主食，也可以用来制作各种菜肴和甜点。
烹饪方法推荐：
1、南瓜浓汤：将南瓜去皮去籽后切成小块，放入锅中煮熟，然后用搅拌器打成泥状。加入适量的牛奶和调味料，煮至浓稠即可。这道南瓜浓汤口感细腻，营养丰富，非常适合在秋季食用。
2、南瓜饼：将南瓜蒸熟后捣成泥，加入糯米粉和适量的糖，揉成面团。将面团分成小块，搓成圆形后压扁，放入锅中煎至两面金黄即可。南瓜饼外酥里嫩，香甜可口，是一道非常受欢迎的小吃。
二、红薯藤
红薯藤曾经是被人们忽视的蔬菜，像过去农民就专门用它来喂猪。但是如今却因其丰富的营养价值而备受青睐。
而且还专门培育出了叶用型红薯藤，这样品种的红薯藤更脆嫩，并且富含维生素 C、维生素 B6、钾等营养成分，还具有清热解毒、润肠通便等功效。在香港、澳门等地方，还把红薯藤称之为“蔬菜皇后”。
红薯藤的烹饪方法推荐——清炒红薯藤：将红薯藤洗净切段，锅中热油，放入蒜末爆香，然后加入红薯藤翻炒至断生，加入适量的盐和鸡精调味即可。清炒红薯藤口感清爽，是一道非常适合夏季食用的菜肴。
另外还可以做红薯藤蛋花汤：将红薯藤洗净切段，锅中加水烧开，放入红薯藤煮至变软，然后倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，加入适量的盐和香油调味即可。红薯藤蛋花汤味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合早餐或晚餐食用的汤品。
三、莲藕
莲藕是一种水生蔬菜，它富含淀粉、蛋白质、维生素 C 和多种矿物质等营养成分。
古人早就说了“荷花出淤泥而不染”，而莲藕也是如此，虽然它生长在淤泥中，但是却非常的干净。而且莲藕还是水八仙之一，它不光是美味，还具有清热凉血、健脾开胃等功效，是秋冬季节的滋补佳品。
烹饪方法推荐：
1、莲藕排骨汤：将莲藕去皮切块，排骨洗净焯水后放入锅中，加入适量的水和调料，炖煮至排骨熟透、莲藕软烂即可。莲藕排骨汤味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的汤品。
2、凉拌莲藕：将莲藕去皮切片，放入开水中焯熟后捞出，过凉水后沥干水分。加入适量的蒜末、醋、生抽、糖、盐、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。凉拌莲藕口感清脆，酸辣可口，是一道非常适合夏季食用的凉菜。
四、藠头
藠头是一种具有独特风味的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素 C 和多种矿物质等营养成分。
古人对藠头的评价就非常高，还称它为“菜中灵芝”,民间更是有:“餐前饭后食六颗、不打郎中门前过”，说了这么一大堆其实就是为了证明藠头可食用性强。而且藠头具有健脾开胃、消食化积等功效，是秋冬季节的美味佳肴。
烹饪方法推荐：
1. 藠头炒腊肉：将藠头洗净切段，腊肉切片。锅中热油，放入腊肉煸炒出油，然后加入藠头翻炒至断生，加入适量的盐和鸡精调味即可。藠头炒腊肉味道浓郁，香气扑鼻，是一道非常适合冬季食用的菜肴。
2. 糖醋藠头：将藠头洗净晾干，放入容器中，加入适量的糖、醋、盐和凉开水，密封腌制一段时间即可。糖醋藠头口感酸甜，爽脆可口，是一道非常适合作为配菜或小吃食用的菜肴。
五、芋头
芋头是一种营养丰富的蔬菜，它富含淀粉、蛋白质、维生素 C 和多种矿物质等营养成分。芋头具有健脾益胃、补中益气等功效，是秋冬季节的滋补佳品。
烹饪方法推荐：
1、芋头蒸排骨：将芋头去皮切块，排骨洗净焯水后放入盘中，加入适量的调料和芋头块，上蒸锅蒸熟即可。芋头蒸排骨味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。
2、拔丝芋头：将芋头去皮切块，放入油锅中炸至金黄色捞出。锅中留少许底油，加入适量的白糖，小火熬至糖液变成金黄色，然后加入芋头块翻炒均匀，使芋头块均匀地裹上糖液即可。拔丝芋头口感香甜，外酥里嫩，是一道非常适合作为甜点食用的菜肴。
六、生菜
生菜是一种常见的蔬菜，它富含维生素 C、维生素 E、膳食纤维等营养成分。生菜具有清热利尿、清肝利胆等功效，是一年四季都适合食用的蔬菜。
烹饪方法推荐：
1. 蚝油生菜：将生菜洗净切段，锅中热油，放入蒜末爆香，然后加入生菜翻炒至断生，加入适量的蚝油和盐调味即可。蚝油生菜口感清爽，味道鲜美。
2. 生菜沙拉：将生菜洗净撕成小块，加入适量的黄瓜、番茄、胡萝卜等蔬菜，再加入适量的沙拉酱或橄榄油、醋、盐等调料，搅拌均匀即可。
在入冬前，这六种不打农药的蔬菜是我们健康饮食的不错选择。它们不仅美味可口，还能为我们的身体提供丰富的营养，增强我们的体质。爱吃的朋友们可别错过了，哪怕价格贵点，也记得给家里人买来吃哦！