阅读文章前请点击订阅,这里有最新的美食教程免费浏览,我们会每天更新好吃又简单的美食教程,快来订阅吧!
“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。超级下饭的5道特色菜,好吃又实惠,自己在家就能做,有喜欢的朋友快来试试吧!
一、青椒炒皮蛋
准备食材:皮蛋、青椒、蒜末、小米辣
做法步骤:
1、皮蛋剥壳后,将刀面沾水,再切割皮蛋成小块,以防粘连。青椒去蒂洗净,切成细段备用。
2、锅中加入适量油,油热后倒入青椒段,加入少许盐,快速翻炒至青椒断生,然后盛出备用。
3、另起锅,倒入少量油,油热后加入蒜末和小米辣,翻炒出香味。
4、将皮蛋块倒入锅中,与蒜末、小米辣一同翻炒,加入适量老抽、鸡精、蚝油,快速翻炒均匀。
5、最后倒入炒好的青椒段,大火快速翻炒,使青椒与皮蛋充分融合,炒至青椒与皮蛋均匀入味后即可出锅装盘。这道青椒炒皮蛋色泽鲜艳,口感丰富,香辣入味,特别的下饭。
二、丝瓜煎蛋汤
准备食材:丝瓜、鸡蛋、虾皮、枸杞、葱花
做法步骤:
1、丝瓜去皮,洗净后切成滚刀块。将丝瓜块放入盐水中浸泡,以防止丝瓜在烹饪过程中变黑。
2、锅中加入足量油,油热后倒入打散的鸡蛋液,煎成两面金黄的鸡蛋块,然后切成适合入口的块状。
3、另起锅,加入少量油,油热后放入姜丝翻炒,然后倒入丝瓜块,翻炒至丝瓜断生。
4、在锅中加入开水,煮开后加入煎好的鸡蛋块、虾皮,继续煮两三分钟。
5、最后加入一勺盐、一勺鸡精调味,撒上枸杞和葱花,即可出锅享用。这款丝瓜煎蛋汤汤鲜味美,营养丰富。
三、豆干炒肉丝
准备食材:豆干、牛肉、青红椒、榨菜丝、蒜末、小米辣
做法步骤:
1、豆干切成粗长条,青红椒切丝备用。牛肉顺着纹理切成丝,放入碗中,加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、生粉抓拌均匀,最后加入少许油锁住水分。
2、锅中加水烧开,放入豆干条,加入一勺盐、少许老抽,煮1分钟后捞出沥干。
3、热锅凉油,放入腌制好的肉丝,快速滑炒至变色后盛出。
4、锅中留底油,放入蒜末、小米辣翻炒出香味,然后倒入豆干条、榨菜丝、青红椒丝,大火翻炒。
5、加入适量盐、鸡精、生抽调味,翻炒均匀后即可出锅。这款豆干炒肉丝软嫩入味,是一道美味的家常菜。
四、青椒炒肉丝
准备食材:青椒、牛肉、蒜末、姜丝
做法步骤:
1、牛肉切成丝,放入碗中,加入盐、白糖、胡椒粉、酱油、料酒抓拌均匀,使肉丝充分吸收调料。然后加入半个鸡蛋清、干淀粉抓拌均匀,最后加入少许油锁住肉丝的水分。
2、锅中加油烧至四成热,放入腌制好的肉丝,快速滑炒至变色后盛出。
3、锅中留底油,放入姜丝、蒜末翻炒出香味,然后倒入青椒丝,大火翻炒至青椒断生。
4、倒入炒好的肉丝,加入鸡精、生抽调味,大火快速翻炒均匀即可出锅。这款青椒炒肉丝鲜嫩不柴,味道香辣可口。
五、木耳炒鸡蛋
准备食材:木耳、鸡蛋、胡萝卜、青椒、蒜末
做法步骤:
1、干木耳提前用温水浸泡三个小时,泡发后洗净,撕成小朵。胡萝卜、青椒切丝备用。
2、锅中加水烧开,放入木耳焯烫一分钟后捞出沥干。
3、锅中加油烧至五成热,倒入打散的鸡蛋液,快速滑熟炒散后盛出。
4、锅中留底油,放入蒜末翻炒出香味,然后倒入胡萝卜丝、青椒丝翻炒至断生。
5、倒入焯好的木耳,大火翻炒至木耳爽脆。最后加入炒好的鸡蛋块,加入适量盐、鸡精、蚝油调味,翻炒均匀后即可出锅。这款木耳炒鸡蛋鲜香爽脆,营养丰富。
大家好,我是喂尚美食,欢迎来到我的美食频道,这里有更多美食教程每天都有更新,如果你也喜欢美食,就请关注我吧!我会每天更新不一样的美食教程。