红烧肉鹌鹑蛋
食材：五花肉、鹌鹑蛋、葱姜、冰糖、八角、桂皮、香叶
做法：1、五花肉切小块，冷水下锅加入葱姜、料酒，煮出血沫捞出洗净备用。
2、锅热不放油，放入五花肉煸出油，盛出五花肉。
3、留底油炒化冰糖呈琥珀色，放五花肉炒匀，加入1勺料酒、2勺老抽、3勺生抽、2勺蚝油炒香，倒开水【末过肉】，放入香叶、八角、桂皮、葱姜、少许盐。
4、中小火炖煮40分钟，放鹌鹑蛋再炖煮20分钟，大火收汁即可。
金针菇最好吃的做法，5分钟上桌，好吃可口
食材：金针菇300克、大蒜4瓣、干辣椒3个、花椒粒2克、白醋1勺
步骤：1、金针菇洗净，切去根部；
2、干辣椒洗净切碎，大蒜4瓣切末，小葱切葱花；
3、锅中放入适量水烧开，放入金针菇焯水2分钟；
4、捞出沥干水分，装入盘中，加入白醋1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后待用；
5、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末、花椒粒、辣椒碎炝出香味；
6、将热油连同蒜末、花椒粒、辣椒碎一起淋在金针菇上，撒上葱花即可。
风味鸡块，尝一口就舍不得放下筷子。
准备原料：小鸡半只，花椒一勺，干辣椒半碟，蒜末两勺，芝麻半勺
腌制鸡肉：生抽一勺，料酒一勺，白糖一勺，黑胡椒粉一小勺，盐一小勺，淀粉
调味：四勺醋，白糖两勺，生抽一勺，蚝油一勺
步骤：1、鸡肉洗净切块控水，加入生抽一勺，料酒一勺，白糖一勺，黑胡椒粉一小勺，盐一小勺，淀粉充分的抓匀腌制半小时以上入味。
2、碗里放入四勺醋，白糖两勺，生抽一勺，蚝油一勺充分调匀。
3、油锅中火，放入鸡块炸到表面微黄酥脆，捞出控油备用，
4、热锅炒香蒜末，干辣椒，花椒，放入料汁煮到粘稠，放入鸡块炒匀，撒上芝麻炒匀。
小猪盖被，排骨软烂入味，轻松脱骨！ 香喷喷～
【小猪】排骨 800g、油豆角 300克、土豆 3个、胡萝卜 1根、玉米 1根
【被子】面粉 200克、酵母 2克、白糖 5克
【做法】1.新鲜排骨用清水浸泡半个小时，沥干水分备用。（如果是冰冻的排骨就需要冷水下锅，姜葱料酒去腥，焯水3分钟，撇去浮沫，捞出用温水清洗一遍沥干备用）
2.冰糖小火融化，下入排骨炒上色。放入姜蒜葱结，八角桂皮香叶。调味：黄豆酱，生抽，老抽，蚝油各1勺翻炒均匀
3.倒入开水！没过排骨～ 加盖小火焖煮40分钟。
制作小猪被子：1.面粉，酵母，白糖放入盆中 （加入酵母让面饼口感更软乎），慢慢加入温开水，搅拌成絮状。再揉成光滑的面团，醒半个小时。
2.案板上撒少许面粉防粘，擀成大圆饼。 撒上少许盐和油，抹均匀
3.从中心点切一刀，卷起来，再把面团立起来压下去（成品口感层次丰富～）最后再擀成大圆饼！小猪被子完成。
4.炖好的排骨先盛出一碗汤汁，再放入油豆角土豆胡萝卜玉米，盖上被子，淋入盛出来的汤汁！加盖再焖15分钟。火遍全网的小猪盖被 完成！
凉拌毛豆
食材：毛豆、小米辣、干辣椒、蒜头、八角桂皮香叶、小葱、洋葱；
做法：1、毛豆放盐搓洗干净，剪掉两头更加入味，水开下毛豆、食盐、少许油、八角桂皮香叶煮熟，盛出过凉水洗净备用；
2、油热下蒜头、小米辣炒5秒，再倒三勺生抽、一勺蚝油炒5秒，倒入毛豆上拌匀，再放一勺香醋、少许糖，另起锅，油热下洋葱、葱段炸香，再挑出不要，放泡过的干辣椒段炒香，马上盛出倒入毛豆里，拌匀即可；