马上又是五一假期了，不少朋友要出门度假。前几天有两个朋友问我，说都不想逛什么景点，只想去广州吃几天。
去到广州，是总要去吃个广州早茶的。朋友问我推荐哪家？
关于广州的广式早茶，网络上比较有名的就是陶陶居和点都德之类，在广州有很多的连锁店。但是广州本地的朋友，说大多不去这两家店。
说陶陶居一般都是年纪大的本地人会去，而且需要早起去占位，因为无法预定。而点都德，不是传统的广州早茶，也不推荐。
还有朋友推荐广州市荔湾区的泮溪酒家，说环境很好。而本地朋友却说，那是接待旅游团的地儿。
广州本地的朋友说，点都德名扬省外，在广州什么都不是。想吃到名粤点，最传统的去白天鹅、广州酒家、陶陶居、莲香楼、永利饭店等。近一年后起之秀，非“蔡澜点心”莫属。
上一次我的广州之旅，我还是去了广州酒家和陶陶居。
广州酒家在广州有很多的分店，一般就近选择就可以，大多数时候都需要排队。
这42元一份的虾饺，按口感应该不像是预制品？
粤式早茶也是粤菜的重要组成部分，以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表。
不过我把在广州旅行去吃早茶的图片和体验分享在网上，很多朋友都说：你吃的大多都是预制品，广式早茶基本已全军覆灭了。
这一份虾饺，很难吃出是现做现蒸的还是预制品。
我个人觉得，比如这43元一份干炒牛河，应该都是新鲜现炒的，不该是预制品吧？
看了一份资料，根据中国连锁经营协会的数据，目前预制菜行业下游最大的需求来自餐饮企业，占比达80%。
小吃快餐店、连锁店、主打外卖的餐饮店、乡厨、团餐食堂等是预制菜应用的主要场景。其中，一些头部连锁餐饮企业中预制菜使用比例已经较高，部分餐厅八成以上的菜品是预制菜。
随着锁鲜技术、冷链技术的发展，预制菜菜品种类越来越丰富，部分高端餐饮、酒店宴席也开始频繁使用预制菜。
也许你不知道，你常去的连锁店、加盟店、大商场里的快餐，例如那些“啫啫煲”，“烧烤店”，“韩日料理”，诸如此类，99%都是预制菜了。
只有真正地道的农家乐、私房菜、大排档还有机会现炒现卖，但很多只在老街老巷，或者郊区才有了。
记得上个星期我和朋友去了一家连锁餐饮，面食都是冰冻加热，都没有热透，一看就知道冰冻加热的。
我们来看看网友们是怎么说的：
一位广东的网友说：“过去天天去喝早茶，现在一个月也去不了一次。”
“早就发现早茶已经预制了。”
“现在广州茶楼饭店再没有一家设置有点心部。”
“发现店家是直接从三五袋子里面拿出的小笼包蒸的”
“预制品稍微加热就上桌了，大部分还都是温凉的。”
“不允许使用明火，几乎都是预制菜。”
“使用过多的预制茶点，失去了自家之所长。”
不过也有广东的朋友持反对意见说，放心，想糊弄本地老广是不可能的。
那去广州旅行，你能推荐哪一家广式早茶，不是使用预制菜的么？我来推荐给我朋友们。