夏天，这个绚烂多彩的季节，总让人心旷神怡。然而，高温潮湿的天气也常常让我们感到食欲不振、消化不良。别担心，今天我要为大家介绍一种夏日里的宝藏食材——青花椒，它不仅能提升食欲，还有助于消暑祛湿，让我们的夏天更加健康舒适。
说到提升食欲，我们得明白，饮食是身体健康的基石。正如俗语所说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”在炎热的夏季，我们需要特别注意补充水分和营养。多喝水，多吃水果和蔬菜固然重要，但选择一些开胃消食、消暑祛湿的食物同样重要。这就是“应季而食，因时而适”的道理。
夏季正是青花椒的盛产季节，这种鲜嫩的食材不仅味道独特，而且对我们的健康大有裨益。虽然花椒性温味辛，但在夏天食用并不会让人感到更热。相反，它有助于我们养阳，符合“春夏养阳，秋冬养阴”的养生原则。
青花椒不仅味道鲜嫩，麻辣适中，而且富含多种营养成分。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，为我们提供必要的能量和营养。同时，青花椒还富含维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钾、钙等，这些成分对我们的健康至关重要。
当然，选择青花椒时也要注意挑选新鲜、饱满的果实。这样的青花椒不仅口感更佳，营养价值也更高。在日常生活中，我们可以将青花椒用于各种烹饪中，如炒菜、炖汤等，都能让美食更加诱人。下面就与大家分享一下，青花椒鸡翅的美味做法！
青花椒鸡翅
食材：新鲜青花椒一把、鸡翅8-10个、鸡精1小勺、生抽2勺、白糖1-2勺（可根据个人喜好调整甜度）、蚝油少许、盐适量、葱姜蒜适量（用于腌制和爆香）、干辣椒几个、玉米淀粉适量（用于裹鸡翅，增加酥脆口感）
做法：
1、将鸡翅清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。将鸡翅从中间部位切开，使其更易入味和熟透。在鸡翅中加入切好的葱姜丝和料酒，用手抓匀，腌制10分钟以上以去除腥味。腌制完成后，倒掉多余的水分，然后在鸡翅上均匀撒上玉米淀粉，确保每个鸡翅都裹上一层薄薄的淀粉。
2、锅中倒入足够的食用油，加热至六七成热（约180℃）。将裹好淀粉的鸡翅逐个放入锅中，注意避免粘连。使用中小火慢慢煎炸，待鸡翅定型且底部煎至金黄色时，翻面继续煎炸另一面，直至两面都呈金黄色且酥脆。煎炸完成后，将鸡翅捞出沥油备用。
3、锅中留少许底油，放入切好的葱姜蒜末和干辣椒段，小火煸炒出香味。接着加入一半量的新鲜青花椒，继续翻炒至花椒香味四溢。然后将煎炸好的鸡翅放入锅中，快速翻炒均匀。接下来加入鸡精、生抽、白糖、蚝油和适量的盐进行调味，继续翻炒至鸡翅均匀裹上调味料。
4、在出锅前，撒入剩下的一半新鲜青花椒，快速翻炒几下，让青花椒的香味充分渗透到鸡翅中。最后装盘即可享用。
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！