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大家好，我是喂尚美食，致力于每天为大家带来美味又简单的家常菜。今天，我为大家精选了五道家常菜谱，不仅制作步骤详细，而且口感绝佳，适合全家人共享。下面，就让我们一起走进这五道美食的世界吧！
一、肉末酸豆角
准备食材：豆角、肉末、葱姜蒜、小米辣、盐、鸡精、生抽、老抽
做法步骤：
1、豆角洗净切成段，开水下锅焯烫1分钟，捞出沥干备用。
2、锅中倒入适量油，烧热后倒入肉末，煸炒出多余油脂，至肉末变色。
3、加入葱姜蒜和小米辣，翻炒出香味，与肉末充分融合。
4、倒入焯好的豆角，加入适量盐、鸡精、生抽和老抽，大火翻炒均匀。
5、炒至豆角熟透，肉末入味，即可出锅装盘，一道美味的肉末酸豆角就做好了。
二、菠萝咕咾肉
准备食材：里脊肉、菠萝、小甜豆、番茄酱、盐、白糖、白醋、清水、生粉
做法步骤：
1、里脊肉切成大小适中的块状，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋和生粉抓拌均匀，腌制10分钟。
2、锅中倒入适量油，烧至五成热时，放入里脊肉块，炸至表面金黄酥脆，捞出控油。
3、小甜豆也下锅炸至微黄捞出，菠萝切块备用。
4、锅中留底油，加入番茄酱、盐、白糖、白醋和清水，熬至浓稠起泡。
5、倒入炸好的里脊肉、菠萝和小甜豆，大火翻炒均匀，裹上酱汁后即可出锅。
三、鱼头汤
准备食材：鱼头、豆腐、葱姜、白酒、盐、胡椒粉、枸杞、葱花
做法步骤：
1、鱼头洗净，两面打上花刀，去掉中间的黑膜备用。
2、锅中倒入少许油，撒入一点盐，放入鱼头煎至两面金黄。
3、加入葱姜和白酒去腥，倒入开水后大火炖煮12分钟。
4、放入豆腐块，继续炖煮5分钟，然后加入盐、胡椒粉调味。
5、撒上枸杞和葱花点缀，即可出锅享用这碗营养丰富的鱼头汤。
四、可乐鸡翅
准备食材：鸡翅、可乐、葱姜、八角、料酒、老抽、盐
做法步骤：
1、鸡翅洗净打上花刀，加入盐、胡椒粉、生抽、葱姜水抓拌均匀腌制10分钟。
2、将腌制好的鸡翅放入锅中（无需放油），小火煎至两面金黄。
3、加入葱姜、八角和料酒翻炒均匀后倒入可乐没过鸡翅，再加入少许老抽调色。
4、盖上锅盖小火炖煮10分钟至入味。
5、最后转大火收汁至浓稠即可出锅装盘享用这道香甜可口的可乐鸡翅。
五、豆角烧茄子
准备食材：茄子、豆角、葱姜蒜、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、水淀粉
做法步骤：
1、茄子和豆角洗净切段备用；锅中倒入适量油烧至七成热时先放入豆角炸至微黄再捞出放入茄子炸熟捞出沥干油分。
2、锅中留底油烧热后加入葱姜蒜爆香；再加入炸好的豆角和茄子翻炒均匀。
3、加入盐、鸡精、白糖、生抽和老抽调味后再加入蚝油提鲜；最后加入少许水淀粉勾芡使菜肴更加浓郁。
4、大火快速翻炒几下让菜肴裹上汤汁后即可出锅装盘享用这道色香味俱佳的豆角烧茄子。
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