作者丨内参君
编审丨橘子
“一元复始，万象更新”。2025年开端，椰基植物饮头部品牌菲诺宣布与瑞幸咖啡合作，成为后者toB专业咖啡豆的特约经销商。一个凭借厚椰乳深扎B端餐饮市场，一个是有着“超级供应链”、门店数量最多的中国连锁咖啡品牌，二者联手，将为整个咖啡茶饮市场带来什么？
跨界新组合，
菲诺成为瑞幸咖啡豆特约经销商
2025年的咖啡行业还能怎么卷？从头部品牌的动向来看，品质升级肯定是一个大方向。经过前几年的快速发展，我国现制咖啡的普及率和渗透率得到极大提升。当C端的咖啡消费习惯培养起来后，让消费者“喝一杯好咖啡”就成了行业的新目标。而一杯好咖啡的诞生，很大程度上取决于咖啡豆的质量。因此，B端咖啡豆市场就成了企业下一步要切入的市场。
1月6日，椰基植物饮头部品牌菲诺在浙江桐乡举办“伙伴大会”，菲诺的一众经销商、上下游合作伙伴出席了大会。内参君注意到，头部咖啡连锁品牌瑞幸也出现在了菲诺的伙伴队伍当中。作为中国门店数量最多的连锁咖啡品牌，瑞幸此次出现，不仅仅只是一个菲诺普通合作伙伴的身份，同时也带来了新的合作模式。
在伙伴大会上，菲诺除了发布新款燕麦奶产品，另一个重磅动作就是宣布成为瑞幸全新toB专业咖啡豆的特约经销商，利用自身多年深耕一线的渠道实力，将瑞幸高品质、高质价比的咖啡豆推广到更多的咖啡门店、茶饮店、餐厅、酒店等B端市场。
“这不仅是菲诺发展历程中的一个里程碑，也是菲诺与瑞幸合作的新起点。”菲诺集团总裁张凯表示。
根据会议透露，2025年菲诺将经销推广瑞幸星宿系列、铂金系列等多款专业咖啡豆产品。据悉，相关咖啡豆均获得过IIAC国际咖啡品鉴大赛金奖或铂金奖等专业大奖，品质深受行业认可，还将凭借不同特性去切入不同的餐饮消费场景。
比如，星宿系列侧重于商业咖啡店、餐厅、茶饮、酒店、航空VIP贵宾室等场景，保证品质的同时主打便利性；铂金奖系列侧重于精品咖啡店、高端酒店、米其林餐厅等场景，可满足消费者的更高品质和独特口感需求。
内参君从菲诺相关负责人处了解到，瑞幸首批推出的产品包括瑞幸星宿系列飞马星拼配咖啡豆、斗宿星拼配咖啡豆，以及铂金系列铂金奖咖啡豆焦糖甜感拼配等三款产品。
在菲诺伙伴大会上，瑞幸的咖啡师团队还用这三款产品在现场调制了拿铁、美式等咖啡产品供与会人员品鉴，三款产品的品质受到菲诺经销商的认可。
在业内人士看来，菲诺和瑞幸分别是椰基植物饮、连锁咖啡两个赛道的头部企业，此次二者牵手合作，有望引领整个现制咖啡行业朝高品质方向发展。咖啡茶饮行业一向竞争激烈，当下仍处于快速发展的风口。世界中餐业联合会与黑峪投资联合发布的《中国咖啡产业报告2024》显示，中国咖啡消耗量在近10年内增长167%，未来一段时间内仍将保持增长趋势。
但另一方面，行业增长过程中暴露的问题也不容忽视。比如，由于部分C端消费者对现制咖啡的品质反应不够敏感，导致toB咖啡市场涌现越来越多源头不明、质量不佳的咖啡豆产品，大量“作坊式”原料小厂恶性竞争，加大了咖啡馆从业者的辨别难度，也阻碍了咖啡行业的正向发展。
而瑞幸通过多年在中上游的布局，已积累了深厚的原料采购实力和供应链优势，并利用自身的规模效应把优质咖啡豆的价格打下来了。如果将这些优质平价的咖啡豆顺利销售到下游的咖啡馆、酒店、餐厅等B端商家，打通上下游的资源和需求、实现互利共赢，将是一个多方利好的事情。
问题就在于怎么去打通？这正是菲诺的优势所在。
强供应链+强渠道力，
将“优质平价”延续到咖啡豆市场
可能有人会疑惑，菲诺是做椰基植物饮的，瑞幸是做连锁咖啡的，两家公司的主营业务并不完全重合，菲诺为什么会做瑞幸的咖啡豆经销商？这还要从菲诺的成长历程、及其与咖啡茶饮的“亲密关系”说起。毫不夸张地说，今时今日，椰基饮品能在咖啡茶饮行业渗透如此之深，菲诺绝对是“幕后功臣”之一。
2021年，菲诺自创的厚椰乳横空出世，凭借香醇、丝滑、不“抢戏”的特性，迅速被咖啡茶饮圈接受，菲诺也因此在咖啡茶饮、乃至整个B端餐饮市场站稳了脚跟。
如今，五年过去了，厚椰乳已成为咖啡茶饮行业的必备基料，菲诺也成长为行业头部。欧睿信息咨询数据显示，2022年-2023年，菲诺连续两年厚椰乳全国销量第一，两年累计可用于制作约14亿杯生椰拿铁。截至2024年底，国内80%的咖啡门店都在使用菲诺的产品。
多年的渗透，菲诺已与咖啡茶饮行业建立了深度关联，也与不少一二梯队的品牌建立了强信任关系。而这种强信任关系，正是菲诺担任瑞幸toB咖啡豆经销商的底气。
站在瑞幸的立场，其在C端的知名度毋庸置疑，但鲜为人知的是它规模壁垒背后的“地基”实力。过去几年，瑞幸能在多线城市快速渗透，在门店规模和营收体量上屡创新高，背后是强供应链支撑。
在上游的采购布局方面，瑞幸的咖啡豆采购来源覆盖埃塞俄比亚、巴拿马、哥伦比亚、中国云南和巴西等全球高品质咖啡产区，供应稳定且具有规模效应。
以世界最大的阿拉比卡咖啡生产国巴西为例，如今瑞幸巴西咖啡豆采购量已占到整个巴西出口中国咖啡豆60%的份额。2024年11月，瑞幸与巴西出口投资促进局签署了《合作备忘录》，计划在未来五年内从巴西采购总计24万吨高品质咖啡豆，总采购规模达100亿元人民币，这可能是中国咖啡产业迄今为止最大规模的采购计划之一。
在中游，瑞幸还自建了鲜豆处理厂和烘焙网络。通过云南保山鲜果处理加工厂，以及福建、江苏和青岛（建设中）三大烘焙基地，瑞幸建立了规模化的咖啡鲜果处理与烘焙供应链网络。这些生产基地全部投产之后，瑞幸咖啡豆烘焙年产能可达到10万吨。
中上游的完整布局构成了瑞幸的“超级供应链”体系，不仅保证了瑞幸旗下超2万家门店的稳定出品和品质保障，强大的规模效应还带来了“质价比”优势。同等品质的咖啡豆，在瑞幸的体系里，能通过更低的价格获取，瑞幸也因此用亲民的价格拉近了现制咖啡与中国普通消费者之间的距离，从而大幅扩大了现制咖啡行业的受众群体。
多方利好，
引领行业产业升级
作为行业头部，瑞幸“超级供应链”的打造，不只是夯实自身发展的底盘，长远意义在于引领整个咖啡行业的产业升级。从与菲诺的合作可以看出，瑞幸有意将“质价比”优势延续到B端咖啡市场，让更多中小同行企业享受到“超级供应链”的规模效应，让整个咖啡行业真正实现“优质平价”。
值得注意的是，刚刚过去的2024年，受咖啡豆主要产地极端天气的影响，再叠加情绪炒作， 全球咖啡豆迎来涨价潮，咖啡豆期货价格屡创新高，2024年12月飙升至近50年来的最高水平。
这对没有强供应链支撑的中小咖啡品牌无疑是当头一棒。截至目前，咖啡豆涨价潮已传导至国内，让很多中小品牌的盈利水平变得更具有挑战性。有行业人士表示，当前整个咖啡行业竞争激烈，C端价格战本来就压得部分中小品牌喘不过气，如果上游成本压力短期内不能得到缓解，不排除有人会通过“偷工减料”、降质等手段来降低成本，这或将导致市场上出现更多源头不明、质量不佳的咖啡豆产品，阻碍咖啡行业的品质升级。
这种情况下，如果菲诺能发挥自己的渠道优势和行业信誉，顺利将瑞幸的高品质、高质价比咖啡豆触达到更多咖啡馆、餐厅、酒店等B端市场，为行业注入“一颗好豆”，那无疑是一件多方利好的事情。
有分析师预测，我国现制咖啡市场今年将继续洗牌，瑞幸这种有品质保障并持续输出创意的玩家，有望凭借较强的品牌力与基本面对行业进行整合，继续扩大市场份额的同时，引领整个咖啡行业实现产业升级。
从长远来看，这也符合菲诺的战略定位。内参君注意到，在此次合作伙伴大会上，菲诺还发布了燕麦奶新品，同样是主攻咖啡茶饮市场，看得出来其深扎B端市场的决心。“大河无水小河干,大河有水小河满”，只有整个咖啡市场真正向好，身处其中的菲诺，亦或是瑞幸，才能实现长远发展。