“高质平价”的风终于刮到了咖啡豆市场。
近日，菲诺在2025伙伴大会上宣布成为瑞幸全新toB专业咖啡豆的特约经销商。未来，菲诺将通过自身深厚的渠道能力，联合瑞幸在高品质咖啡豆采购与供应链整合上的优势，共同推动专业咖啡豆触达到更多中小型咖啡馆、茶饮店及酒店餐饮业，为行业注入品质新动力。
首批推出的专业咖啡豆产品可谓“星光熠熠”：飞马星拼配咖啡豆曾获得2021年国际咖啡品鉴大赛铂金奖，含有花香、柑橘、焦糖等风味；斗宿星拼配咖啡豆曾获得2020年国际咖啡品鉴大赛金奖，含有黑巧克力、烤坚果、焦糖、烟熏等风味；铂金奖咖啡豆曾获得2023年国际咖啡品鉴大赛铂金奖，含有榛果、太妃糖、淡雅花香、焦糖甜感等风味。
菲诺与瑞幸的合作，不仅是一次商业模式的创新，更是对行业痛点的精准应对。随着全球咖啡豆价格剧烈波动和国内原料市场鱼龙混杂，国内中小咖啡馆面临成本与品质双重压力。此次合作通过规模化采购和供应链优化，有望在更经济的价格下提供更优品质的咖啡豆产品，为行业树立高质价比的新标杆。
除了产品本身，双方还将通过专业团队提供系统的产品培训与技术支持，帮助客户充分掌握高品质咖啡豆的使用方法，从而优化终端出品，提升消费者体验。
“这不仅是菲诺发展历程中的一个里程碑，也是菲诺与瑞幸合作的新起点。”菲诺集团总裁张凯表示，“合作基于菲诺与瑞幸对于品质的共同追求，更有双方作为行业头部企业所肩负的责任与使命。”
当好产品遇上强渠道
瑞幸与菲诺的这一合作，既整合了瑞幸在原料端的供应链优势，也发挥了菲诺在渠道端的分销能力，为中国咖啡行业提供了一种“高质平价”的解决方案。
作为国内最大的连锁咖啡品牌之一，瑞幸在供应链管理上具备无可比拟的竞争力。瑞幸咖啡豆的采购已拓展至中国云南、巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴拿马、危地马拉六大产区。同时深入云南本地，投资自建保山鲜果处理厂，在当地实现从咖啡种植帮扶到初加工的流程掌控。位于江苏的现代化烘焙基地则进一步保证了咖啡豆的烘焙质量与稳定性。
通过全流程管理和规模化采购，瑞幸不仅确保了产品的高品质，还有效降低了成本，为合作伙伴提供了极具竞争力的原料价格。
在产品线方面，瑞幸近几年逐步建立了丰富的咖啡豆产品矩阵。首批推出的星宿系列飞马星拼配豆和斗宿星拼配豆，以及铂金奖焦糖甜感拼配豆，都曾在国际咖啡品鉴大赛中获得重量级奖项。这些咖啡豆不仅风味层次多样，且经过严格的标准化处理，适用于不同的咖啡馆与茶饮门店，为客户提供了稳定且高品质的原料选择。
与瑞幸相比，菲诺则在B端市场的渠道和服务能力上具备独特优势。通过覆盖全国的分销网络，菲诺积累了大量中小型咖啡馆、茶饮店和餐饮客户资源，尤其在B端市场有着强大的渗透力。这使得菲诺能够迅速将瑞幸的专业咖啡豆推广至市场终端。同时，菲诺在物流、仓储和分销环节的精细化管理，也进一步优化了成本控制，使得高品质咖啡豆可以以更经济的价格触达客户。
在品牌层面，菲诺和瑞幸在B端门店和C端消费者心中均有良好的口碑。瑞幸凭借丰富的门店运营经验，已经建立了对高品质咖啡的品牌认知；而菲诺则在B端市场深耕多年，以专业化的服务赢得了客户的信赖。此次合作，将两大品牌的资源优势结合，不仅巩固了瑞幸的咖啡供应链地位，也让菲诺在饮品原料领域的品牌形象进一步提升。
从原料端到渠道端，再到品牌层面的强强联合，瑞幸与菲诺的合作打造了一个新的商业范本，通过供应链的整合与渠道的精准分销，双方将高品质咖啡豆带给更多中小型客户，推动咖啡行业实现从成本驱动向品质驱动的转变。
菲诺与瑞幸的咖啡豆“品质革命”
从咖啡产业的角度来看，瑞幸与菲诺的合作不仅是一次商业布局，更是推动咖啡B端市场迈向健康发展的重要契机。
世界中餐业联合会与黑峪投资联合发布的《中国咖啡产业报告2024》指出，中国咖啡消耗量在近十年内增长167%，达到35万吨，显示出市场对咖啡的日益需求。
但与剧增的用户需求相比，中国咖啡生豆市场却长期存在“鱼龙混杂”、价格体系混乱、优质产品供不应求等问题。
咖啡豆的品质受到种植、烘焙及萃取等环节的影响，其中，咖啡豆本身的品质和烘焙过程尤为关键。一些咖啡生豆供应商为了追求短期利润，将低等级或瑕疵豆掺入高等级咖啡豆中销售，甚至用廉价品种冒充高端豆类，严重损害了市场的公平性和消费者对品质的认知。
同时，咖啡豆价格近年来受气候变化、产地供应链波动及运输成本上升等多重因素影响持续走高。仅2024年，美国纽约洲际交易所的咖啡期货价格年内涨幅就达到约70%。全球范围内的多个知名咖啡品牌纷纷提高售价，部分生豆供应商也借机抬价，使得原料成本上涨成为中国咖啡馆面临的主要压力之一。
在行业普遍“涨声一片”的背景下，瑞幸却选择了逆势而行，强大的供应链管理能力成为“破局之道”。2024年底，瑞幸宣布向联营门店下调原料供货价，咖啡豆价格整体降幅达到16.8%。
这背后是瑞幸通过大规模采购锁定长期供应的结果：根据计划，瑞幸将在2025年至2029年间从巴西采购24万吨咖啡豆，总价值高达100亿元。这种直接签订的大额合约价规避了国际大宗交易价格的波动风险，为其原料成本提供了强有力的保障。
瑞幸与菲诺的合作，将这种供应链优势进一步延展到B端市场。通过整合资源与精准分销，双方不仅能够将高品质的咖啡豆带入更多中小型咖啡馆和茶饮门店，还为行业树立了一个清晰的品质标杆。在供应链整合的加持下，市场上那些掺杂掺假的低品质原料将逐步失去生存空间，行业有望走向优胜劣汰的良性发展。
更重要的是，这种合作在价格层面提供了稳定性和竞争力。瑞幸规模化采购带来的成本优势，加上菲诺高效的渠道运营，使得优质咖啡豆能够以更亲民的价格触达终端市场。这不仅缓解了中小型咖啡馆在原料成本上的压力，也让它们有机会使用国际获奖的高品质咖啡豆，从而实现产品升级，参与高端市场竞争。这种模式无疑为中小型咖啡馆打开了一扇“品质升级”的大门，为行业整体的可持续发展提供了新思路。
通过这场“品质革命”，瑞幸与菲诺正在共同为中国咖啡行业的未来塑造更清晰、高效、健康的图景。
给中国咖啡产业更好的未来
高品质咖啡豆的普及不仅是行业发展的驱动力，更将引发消费者对高品质咖啡需求的显著增长。这种良性循环将进一步扩大中国咖啡市场的整体规模，同时有助于提升整个咖啡行业的国际化水平和竞争力。
中国咖啡市场处于高速增长的黄金期，咖啡文化从一线城市的“潮流消费”向更广泛的城市和群体渗透。然而，尽管消费潜力巨大，中国市场在咖啡豆品质认知上仍然存在明显缺失。
长久以来，咖啡豆品质标准的话语权一直未被国内品牌真正掌控，大众对优质咖啡豆的认知相对单一，主要停留在少数品牌上。例如，星巴克以深烘风味为主的咖啡豆风格，成为许多消费者对“好咖啡”的主要认知。但咖啡豆风味的多样性、产区特性以及烘焙曲线对风味表达的影响，鲜有被广泛讨论和理解。这种单一的市场认知，限制了消费者对高品质咖啡的理解深度，也使市场难以形成全面的品质评价体系。
菲诺与瑞幸的合作在这一背景下应运而生，填补了“品质认知”的市场空白。通过推出多款国际获奖咖啡豆产品，菲诺与瑞幸将高品质豆子的概念更清晰地传递给市场。这些咖啡豆不仅在风味上涵盖花香、果酸、焦糖甜感等多重层次，还以国际大奖背书，直接提升了市场对优质原料的信任度和期待值。这种明确的品质输出，不仅让消费者体验到优质咖啡的丰富层次感，也帮助他们建立了更全面的品质认知。
菲诺与瑞幸也通过这次合作，向市场传递了一个关键理念：优质原料是成就一杯好咖啡的核心基础。无论是深烘还是浅烘，无论是单一产区还是拼配咖啡，原料品质始终是决定风味表现和饮用体验的关键因素。通过专业化的咖啡豆产品和市场推广，菲诺与瑞幸不仅推动了消费者对咖啡豆风味的多样性理解，也将优质原料的重要性嵌入了消费者的认知体系。
这一进程，不仅有助于塑造中国咖啡市场的品质观念，还将为行业建立更高的标准与认知体系奠定基础。随着更多中小型咖啡馆通过菲诺渠道获得优质原料，消费者将能更广泛地接触到国际化的风味标准和高品质咖啡体验。这种市场教育的深化，能够让消费者更主动地选择高品质产品，引导整个行业向高标准和高价值方向发展，最终推动中国咖啡市场在国际舞台上占据更重要的地位。
瑞幸与菲诺的合作，不仅是商业上的选择，更是基于共同的行业责任感，在供应链端带来了效率与成本的优势，更通过品质教育为行业发展注入了持久动力，推动中国咖啡行业向高品质、高规范化迈进，为消费者创造更丰富、更优质的咖啡体验。这是行业向高质量发展的共同探索，也是对中国咖啡未来的大胆想象。