新物种对传统产业都是降维攻击，我杀死了你，但与你无关。这个逻辑同样适用于AI时代。人工智能与消费的碰撞，也将诞生很多新物种，给用户带来新的消费体验，而新的体验是不可逆的。
就像当年瑞幸用全新的咖啡SaaS系统颠覆了传统的星巴克连锁体系一样，一家由微信之父张小龙，小米联合创始人林斌、黎万强、黄江吉、洪锋共同投资的具身智能企业：影智科技，正在以颠覆者的姿态杀入咖啡零售战场，掀起一场AI消费革命。
1、xbot咖啡机器人引爆具身智能消费场景
唐沐，影智科技创始人，也被业界称为具身智能消费机器人第一人。
他带领团队研发出的xbot咖啡机器人，是科技与美学完美结合的艺术品，既在《流浪地球2》电影中凭借赛博朋克风的造型圈粉无数，还拿遍了全球工业设计领域的顶尖大奖。
xbot咖啡机器人也是落地场景最为丰富的具身智能消费机器人，在天安门景区、北京城市图书馆、成都锦里，甚至韩国、美国、澳洲等国家和地区，你都能看到它的身影。
作为新质生产力的代表，xbot咖啡机器人频繁在人民网、新华社、央视等主流媒体亮相。同时xbot咖啡机器人也是各大科技展会的常客，人们排队体验，制作属于自己的个性化咖啡。
前段时间英伟达找到影智科技，称xbot咖啡机器人“成为了全球范围内机器人硬件与生成式AI技术结合的典范”，并邀请影智科技加入英伟达初创加速计划。
近一个月来，影智科技的机器人业务营收突破两千万元。但仅仅是一个开始。
“我的产品目标一向是国民级。”唐沐说，“虽然大家不一定要买一台xbot咖啡机器人，但人人都可以喝一杯xbot咖啡机器人做的咖啡。”
多款国民级爆品都出自唐沐之手。在创立影智科技前，唐沐最为公众所熟知的身份是小米生态链副总裁和腾讯CDC（用户研究与体验中心）创始人，还有一系列称号：“QQ头像之父”、“微信表情包之父”、“小爱音箱之父”——“小爱同学”这个名字是他花了一个月的时间取的。
在腾讯期间，唐沐基本上每两周就要跟马化腾把公司所有的产品都对一遍，确保这些产品“用户用起来是好用的”。
后来各部门养成一个习惯，大家做新产品全都通过唐沐把关设计和交互。腾讯十年的经历，让唐沐成为了顶尖的用户体验专家。
后来在小米负责路由器、小爱音箱等时期，他穿着防护服，吃住在工厂，耳边是机器的轰鸣。
“亲眼见证工人在生产线上将产品组装起来，那一刻的成就感无以言表。”唐沐说，尤其看到自己设计的产品，销量破千万、破亿，这给他带来了前所未有的满足感。
腾讯和小米的经历，让唐沐坚定了自己产品理念的基础原则：所有的产品必须在场景中设计，绝对不能臆想或者突然冒出一个idea就想把它做出来。
“现在市面上有些做AI硬件类的公司，动不动就说自己开创了某个新产品。但专业做硬件是要讲QCD（质量、成本、交付）的，做一个demo或者样机出来，跟满足QCD要求的产品完全是两回事。每个产品在出厂前、量产前，都要经过EVT、DVT、PVT，各种测试各种认证。”唐沐认为，硬件创业的门槛非常高。
任何一个环节出了问题，用户就会受到巨大的伤害，而对公司来说，就是灭顶之灾。比如某个AI硬件的电源有没有经过认证，有没有经过合适的测试？如果突然起火，后果不堪设想。
唐沐是心怀敬畏的，坚持深入打磨每一个功能细节，将产品做到完美。以往市面上的咖啡制作解决方案，或者是单臂，或者是集成一些现有的机器人配件。但唐沐要打造一款以往市面上从未出现过的、专为消费场景而生的机械臂。
国内协作机器人领域出货量排名第一的遨博非常认可唐沐团队的理念，二者一拍即合，联合研发出一款打破传统工业机器人设计的轻型机械臂。
这款机械臂使用了全新自研架构，身轻体小，能够适应消费场景下的复杂部署要求。且能够模拟人手制作咖啡过程中的奶泡打发、双臂拉花等一系列高精度操作。
唐沐还搭建了一个好莱坞级别的视觉实验室，用以精确捕捉咖啡大师的拉花操作路径。数据积累处理后，用作机器人学习，把大师的拉花能力复刻出来。
以前需要人手动校准机械臂，非常麻烦。后来团队结合AI大语言模型的多模态能力，以及自主研发的机械臂校准过程中的虚拟/真实同步关键技术，最终实现了机械臂的自动校准。
同时达到了极为精细的控制和操作，比如下糖浆这一步，也控制到了毫米级，这样能够精确控制口味，达到万杯如一。
2、咖啡大模型：给xbot咖啡机器人注入灵魂
唐沐看来，具身智能消费机器人的演进路径分为四个阶段：
X1阶段是工业机器人，通过传感器和人工编排的行为动作，用于工厂内的高度结构化任务。
X2阶段是消费机器人，通过积累行为数据，人工结合AI进行任务编排，让机器人复刻某种能力。在任务编排大模型下，机器人调用机械臂控制、夹爪控制等原子技能以完成任务。
X3阶段是具身智能消费机器人，核心是消费品认知推理大模型，拥有视觉、听觉等多模态感知能力，可以和用户进行深层次互动，基于用户的个性化信息，进行智能任务编排。
X4阶段是AGI机器人，也是理想中的终极形态。
xbot咖啡机器人目前处于X3阶段。借助于影智科技自主研发的咖啡大模型，机器人真正拥有了灵魂。
具体来看，咖啡大模型包括多模态消费伴侣和认知推理大模型。多模态消费伴侣包括个性化知识图谱、视觉识别、情感交互，以数字人的方式对外展现。
可以理解成一个虚拟店员，通过多模态交互去了解用户的需求。
如果用户提出喝一杯热带风情的饮品，那么它可以通过认知推理大模型，结合饮品知识库及口味拼配算法进行判断，比如饮品里可能放点椰果、菠萝，再加点椰奶，放点冰块等，然后通过智能任务编排调用机器人的原子功能，最终给用户呈上一杯超出预期的饮品。
认知推理大模型包括饮品知识库、口味拼配算法、智能任务编排，其中：
- 饮品知识库包含市面上所有公开的菜单、原材料构成以及制作的SOP。
- 口味拼配算法的逻辑是人的口味是有规律的，通过算法拼配某些食材可以激发食材最好的口味，比如“红酒配红肉”。而且有些食材的搭配，是有利于身体健康的，中国传统文化的药食同源就是这个道理。
- 智能任务编排，通过多模态消费伴侣的视觉识别、LLM及语音交互等技术，xbot咖啡机器人可以理解用户的情绪和状态，并通过制作个性化的饮品调节用户的情绪和身体状态。比如喝完这杯特调的咖啡，消费者的情绪会变得好一点，甚至提升一些身体机能。
多模态消费伴侣在前，认知推理大模型在后，前后协同，给用户带来独一无二的情绪价值和健康管理方案。
想象这样的场景，你和女朋友约会，来到xbot咖啡机器人面前点单：“今天是情人节，你有什么特别的咖啡推荐给我们吗？”
虚拟店员回答：“在这个有爱的日子里，我推荐点一杯限定爱心拉花咖啡。或者建议把你们的头像打印到咖啡上，然后一口喝掉彼此，想想还挺浪漫的！”
再或者你深夜下班，来到xbot咖啡机器人面前，虚拟店员看到你疲惫的样子后，立马表示关心：“是不是工作太辛苦了？一定要注意身体哦，要不要来杯红枣枸杞茶？”
这不是什么科幻场景，有了咖啡大模型的加持，xbot咖啡机器人将成为用户身边值得信赖的好友，并逐渐参与用户的日常生活。
3、xbot咖啡机器人重塑产业竞争格局
国内咖啡市场飞速增长，《2024中国城市咖啡发展报告》指出，2023年中国咖啡产业规模达到2654亿元，2024年将增至3133亿元，年均复合增长率达17.14%。
相较于2016年人均年咖啡消费9杯的情况，2023年中国人均年饮用数已上升至16.74杯。子超身边的同事，工作日期间2到3杯咖啡是常态。
与之对应的是，近年来咖啡茶饮行业的战况更加焦灼。价格战厮杀下，无一品牌幸免，尤其精品咖啡这种垂类赛道，也不得不挤压到通过压榨员工人效比来应对竞争。
就像Manner最早打出的旗号是做“精品咖啡”，坚持使用半自动咖啡机，店员还会给奶咖热饮拉花。
但如今为了压缩成本，店员需要争分夺秒出单，以至于出现Manner员工无法忍受强压，与顾客发生冲突的新闻。
远在大洋彼岸的美国，最近也出现了有史以来最大规模的星巴克员工罢工事件，他们抗议星巴克的工资、人员配置和排班问题。
类似的事件对精品咖啡品牌造成了巨大伤害，也使得用户体验直线下滑。但“喝一杯好咖啡”的用户需求是存在，且持续增长的。
子超认为，xbot咖啡机器人的出现，将弥补这一市场空白，重塑产业竞争格局。原因有三点：
第一，xbot咖啡机器人可以更好地平替原有的行业能力。经营好一家精品咖啡店，需要三个基本要素：品质、专业和效率。
品质方面，目前市面上卷到9块9、8块9一杯的咖啡，大概率用的是拼配豆，品质一定不是最好的，而且还要把店的租金、人力成本等都算进去。
这必然导致咖啡品质的下降，所以常有人在小红书吐槽某品牌的咖啡“喝起来像水一样”。
而只需2平方米的xbot咖啡机器人，完全可以轻装上阵，省下来的成本给用户提供品质更加上乘的原材料。
专业方面，无论是拉花咖啡、印花咖啡，还是各种风味咖啡，精确到毫米级别的控制，让机器人远比人类咖啡师的发挥更加稳定。
人类咖啡师想达到专业的程度，必须花费大量时间和精力进行学习和培训。从另一个角度看，瑞幸本质上是一家咖啡师培训机构。
新人入职瑞幸，要先进行集中或者线上培训，通过两轮考试后才能正式入职。之后要从见习咖啡师开始，通过40小时的带薪试用期后才能转为咖啡师。一个月后，还需要考取值班主管资质才能进行值班业务，期间还有“无数大大小小的学习和考试”。
但即使再专业的人类咖啡师，在xbot咖啡机器人面前，依然甘拜下风。“因为它情绪稳定，不会出错。”唐沐还分享了一个趣事：
xbot咖啡机器人曾被邀请参加行业颇具盛名的黑杯咖啡大师竞技赛，并击败了顶尖的人类拉花咖啡师，获得冠军。
第二年，xbot咖啡机器人又去参加了，不过这次是以评委的身份，每个咖啡师选手模仿制作它做的拉花咖啡，最终根据完成度评分。
效率方面，2023年成都大运会期间，xbot咖啡机器人入驻了运动员餐厅，24小时不间断运营，后台数据显示xbot咖啡机器人在12天内做了4000多杯咖啡，主办方只安排了一个志愿者进行换料工作。
平均每天三百多杯咖啡，对一位人类咖啡师来说，是几乎不可能完成的任务。
而且如果要上一款新品，总部必须提前给咖啡师做培训，还要多次检查，以达到出品口味的标准化。
但对xbot咖啡机器人来说，一个指令下发，第二天全球的所有机器人就会做这款新饮品了。这是一场颠覆性的效率革命。
第二，xbot咖啡机器人的新能力给用户带来差异化的体验和服务。AIGC图案印花功能，让每个用户体验完，都想发个朋友圈，晒出属于自己独一无二的咖啡。
xbot咖啡机器人还能结合场景给用户带来不同的体验，拥有极大的灵活性，比如各景区的定制款咖啡。
上海朱家角古镇，xbot咖啡机器人营业的第一天，周围的咖啡馆几乎全部降价。因为机器人不仅外表炫酷，咖啡上还印着朱家角古色古香的建筑和风景。这吸引了游客们都跑过来排队打卡拍照，并上传小红书和抖音。
而且有了咖啡大模型的支持，用户能和xbot咖啡机器人建立起更加深厚的联系。
近二十年前出版的一本书，叫《星巴克体验》，书里提到，星巴克的服务员们认识每个买咖啡的常客，知道他们的喜好，甚至还知道他们养的狗叫什么。
看到顾客表露出伤心情绪时，还会免费赠送一杯饮料，以示安慰。
听起来是天方夜谭，但有了咖啡大模型的赋能，xbot咖啡机器人能够比人类店员更加有“人情味”。这些个性化互动，都会增加用户对xbot咖啡机器人的信任感和依赖感。
很多做AI陪伴的创始人都在找场景，而xbot咖啡机器人从某种程度上来看，也是一种形式的AI陪伴，且能给用户提供长期价值。
第三，xbot咖啡机器人可以源源不断获取和沉淀优质数据，建立竞争壁垒。
通过咖啡伴侣的数据沉淀，咖啡消费场景将被打造得越来越人性化；其次通过环境氛围的烘托，还能沉淀一部分社交场景数据；最后通过健康数据的积累，xbot咖啡机器人还能给到用户更科学的咖啡消费建议和个性化的健康管理方案。
这意味着xbot咖啡机器人是不断进化的，它会越来越聪明，越来越懂你。
为什么一定坚持做双臂机器人，唐沐有着更为深远的布局。“是为了将来做动作泛化，双臂不可或缺。一个OTA下去，机器人还可以做奶茶、做鸡尾酒，甚至手工艺品。”
建立在具身智能机器人x OS系统之上，更多想象空间被打开。咖啡机器人花了两年时间研发，随后的冰淇淋机器人只花了两个月。而未来餐饮机器人等更多新形态，也提上了唐沐团队的日程。
更多消费场景的xbot机器人即将落地，融入万物智能的未来生活中。建立在海量多模态数据的基础上，咖啡大模型的多模态推理能力将不断提升，最终成为影智科技在AI时代的最强护城河。2025年，那些传统的咖啡连锁品牌们该紧张起来了。
作者介绍：
杨子超：超声波创始人、发光小程序创始人、爱部落轻日记社区创始人、超级商业认知商学院创始人、和牛商业创始人、中关村创业博物馆创始捐赠人、知名互联网意见领袖、天使投资人。
拥有12年的互联网产品经历，曾做过门户、B2C、C2C、导航、社交、FM、周刊等产品。担任清科集团旗下沙丘大学导师、《创业家》黑问社区明星导师、2014ELIFE校园黑马创业大赛的北京赛区导师、2016年武汉青桐汇、合肥合创汇投资人评委、2017-2018搜狐汽车年度大选评委嘉宾、2018年Hackaday360产品创新挑战赛决赛专家评审团评委、新浪网2021科技风云榜年度盛典元宇宙分论坛主持嘉宾、微博2022新智者大会元宇宙分论坛主持嘉宾、新智者Talk特约主持嘉宾、2023首届新智者价值榜专家评审、2023世界智能大会观察员、大浪智库（新浪集团旗下高端研究智库）高级顾问。09年自英国回国后做过云计算、社交网络、大数据等多个创业项目，积累下很多创业经验。
超声波旗下的超声波俱乐部目前成员涵盖了超过500位AI领域的顶级创业者，连接超过2000位AI领域的创始人、CTO、产品经理和风险投资人。