近年来，枣庄辣子鸡以独特的香辣风味火遍了全国。如今，这道传统美食可不仅仅局限于常规的做法和吃法，它在枣庄人的一日三餐里，还能玩出什么新花样呢？今天，让我们一起探索枣庄辣子鸡的新吃法，感受传统食材的创新魅力。
清晨，在枣庄的街道上早餐店里已经飘出了诱人的香气，不同于往常，这里的特色早餐“辣子鸡包子”，正悄然改变着枣庄人对早餐的传统认知，热气腾腾的蒸笼一打开，白白胖胖的包子映入眼帘，轻轻咬上一口，辣子鸡独特的香辣味道瞬间在舌尖散开。
中午时分，枣庄各大餐厅呈现出一派热闹景象，一盘盘色艳鲜香的辣子鸡被端上餐桌，“厨师不做辣子鸡，别在枣庄开饭店”。吃遍了城市的大餐小馆后，一盘正宗的地锅辣子鸡，更能满足人们的味蕾。
“辣子鸡是我们枣庄的一道特色美食，色艳、香辣、味重，是典型的北方菜，色香味俱全，非常好吃，鸡肉筋道紧实，在枣庄基本是家家户户都会做都会炒”。抖音董姐夫美食博主说。
为多元化满足人们舌尖上的美味需求，枣庄辣子鸡摇身一变成为各种创新美食的 “主角”。
“我们这里有把辣子鸡融到比萨里的辣子鸡比萨，很受大家的喜欢，这款比萨也成了店里的招牌。还有辣子鸡乌冬面，把乌冬面和辣子鸡结合在一起。还有辣子鸡薄饼，把辣子鸡和芝士结合到饼当中。然后我们又把辣子鸡做成了面包的一种馅料，这也成了我们店的一款招牌面包”。餐饮店老板郭沛沛说。
如今，枣庄辣子鸡更是迎来了发展的新机遇。作为“中国辣子鸡之乡”的枣庄，每年消费肉鸡约4000万只，年销售额过50亿元，已形成集养殖、加工、销售等于一体的全产业链条。走进枣庄辣子鸡生产企业可以看到，工人们严格按照标准流程，从食材的筛选、加工到包装，每一个环节都一丝不苟。借助先进的保鲜技术和便捷的物流网络，这些包装精美的辣子鸡产品可以跨越千山万水，出现在全国各地乃至海外食客们的餐桌上。
（大众新闻记者 孟令洋 通讯员 郑晓琳 武建民 侯文清）