二十四节气
是中国古代农耕文化的瑰宝
每一候、每一节、每一季
都诉说着华夏民族的勤劳与智慧
“今日闵行”联合“闵行三农”推出
“侬看闵行”节气栏目
带大家领略闵行农田的忙碌景象
品味这片土地孕育的乡土味道
让我们在节气更迭中
感受先人智慧
找寻闵行乡愁
小寒料峭，一番春意换年芳。一年中最寒冷的日子拉开序幕，风似冰刀，割过闵行的每一寸土地。不过却也临近“春冬正月交”，春的气息随之开始弥漫，春归有期，春山可望。凛冽寒风中，当大多数春笋还在沉睡，闵行地产的雷竹笋就如春日使者般，悄然崭露头角，抢“鲜”上市，成为冬日里备受瞩目的时令佳肴，为餐桌带来了一抹鲜嫩的绿意。
对比普通春笋，雷竹笋在口感上更胜一筹，它的质地极为鲜嫩、脆爽。咬一口雷竹笋，能感受到那种毫无纤维感的细腻，而普通春笋相对而言纤维稍粗。在烹饪上雷竹笋也更具灵活性，无论是凉拌，制作成清新爽口的凉拌笋丝，还是做成腌笃鲜等需要长时间炖煮的菜肴，雷竹笋依然能保持脆嫩的口感。
在众多竹笋品种里，雷竹笋的生长速度堪称一绝。一般的春笋，往往要等到春暖大地、阳光雨露充分滋润后，才慢悠悠地从土里探出头来，而雷竹笋却如同短跑健将，在冬季的余寒中就开启了生长之旅。这得益于农户采 用的特殊智耕技术，他们巧用稻谷碾磨后脱下的砻糠，为雷竹笋铺上一层厚厚的“保暖被”，使得土壤温度、湿度恰到好处，雷竹笋便在这温暖的“被窝”里，抢得了生长先机，早早成熟上市，当其他春笋还在积蓄力量时，它已然成为餐桌上的宠儿，稳稳占据“春菜先锋”的宝座。
雷竹笋引种成功的背后，是闵行区浦江镇立民村智耕股份有限公司十余年的坚守与耕耘。自2009年起，他们踏上了雷竹笋本土化的探索之路，历经无数次试验，攻克了土壤改良、种株驯化等诸多难题。从最初的艰难扎根，到如今的硕果累累，这片雷竹林凝聚着无数心血。现在，基地雷竹笋日产量稳定在3000—5000斤，不仅填补了上海“有机雷竹笋”的品种空白，更以其鲜嫩口感、丰富营养，赢得了市民们的青睐，成为上海人餐桌上的常客。
如今，雷竹笋不仅出现在线下商超，如永辉超市的各大门店，还借助互联网的东风，入驻“叮咚买菜”“盒马鲜生”等线上平台 ，实现从田头到餐桌的飞速直达。哪怕是寒冬腊月，市民们也能轻松下单，当天就能把这份新鲜端上自家餐桌。
上海智耕股份有限公司
价格：20元/斤
地址：上海市闵行区浦江镇立民路179弄8号
联系人：章女士 15000450558
供稿：区农业农村委
编辑：杨陶然
初审：赵若楠
复审：林心怡
终审：徐雷冰
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