你以为奶茶是“奶+茶”的简单组合吗？
近日，霸王茶姬原材料引发了不少争议。
据测评博主“老爸评测”所发布的视频以犀利的检测和数据，将霸王茶姬主打产品“伯牙绝弦”推上风口浪尖。视频称，伯牙绝弦中添加一款名叫“冰勃朗”的液体，冰勃朗成分与植脂末相似，除都含有油、糖、香精、色素、乳化剂外，冰勃朗还多含有一个增稠剂。
博主将植脂末与冰勃朗送检发现，植脂末检出了反式脂肪酸，而“冰勃朗”则未检出。但后者相较植脂末来讲，糖和脂肪含量并没有明显降低。脱水以后，“冰勃朗”的总糖和脂肪含量分别是10.2，45.4；植脂末是17.2和33.4。脂肪含量比植脂末还高了。
博主认为，霸王茶姬宣传中提到的“阿尔卑斯山高山牧场奶源”，实际含量却不足4%。换句话说，这款号称“健康”的茶饮背后，更多依赖的是添加剂和人工调配，而非优质天然原料。
有记者走访武汉市霸王茶姬门店发现，冰勃朗仍在使用。
1月2日晚上7点40分，记者走访了番禺一家霸王茶姬门店，店内人数不多，记者询问服务员茶饮中是否添加有" 冰勃朗 "，服务员称在小程序上可查看到饮品的主要成分。
记者又致电给另一家霸王茶姬，服务员称奶茶配料里边确实是有冰勃朗，它会让口感更加浓稠。但是他家奶茶是0植脂末、零奶精、0氢化植物油的。
专家：冰勃朗一定程度上是比植脂末更优
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者，冰勃朗和植脂末同为食品添加剂，两者在成分和对人体健康影响方面，相差不大。但冰勃朗不含有反式脂肪酸，在一定程度上是比植脂末更优的选择。他说，冰勃朗目前主要用于烘焙和奶茶行业，主要是用来增加奶茶风味以及整体饮用体验。其作为食品添加剂，在安全范围内使用是没有任何问题的。但为推动整个奶茶行业健康有序的发展，更多企业应该向行业头部学习，用真奶奶源。从商家的标准来看，冰勃朗的反式脂肪酸含量基本为零，产品实际情况与商家宣传话术是统一的。
据消费日报，有食品领域专家表示，基底乳等油脂制品主要就是为了丰富奶茶口感，调节口味，增加入口时厚重感，其本身没有食品安全风险，但在命名方面，企业会考虑消费者接受度，所以会尽量规避“植脂末”等表述。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，冰勃朗在成分和对人体健康影响方面，与植脂末相差不大。冰勃朗尚未在市场中广泛使用，企业可以使用更通俗易懂的方式将原料公开透明，便于消费者溯源，消除信息差。
相关律师认为，霸王茶姬使用冰勃朗作为原料，并着重宣传“更健康”且“0植脂末、0奶精、0氢化植物油”，并不构成虚假宣传，但存在一定的误导性。
据了解，霸王茶姬是一个创办于云南的新式中国风茶饮品牌，首家门店于2017年11月在昆明开业，茶饮产品以原叶鲜奶茶为主，覆盖纯茶、鲜果茶及周边相关衍生产品，价格定位在16-25元之间。
观察者网了解到，霸王茶姬此前曾通过低GI标识与营养选择共同构建“科学控糖”两大指引体系，确立了“茶底0添加人工香精、整杯0反式脂肪酸、牛乳0奶精”的产品健康标准。其开创性地将“GI指引体系”应用于茶饮行业，在门店菜单、小程序等平台增设“低GI”标识。截至目前，霸王茶姬已有11款饮品上线GI值，包括累计销量超6亿杯的伯牙绝弦和新品金乌扶摇。
同时，为响应全民健康生活方式“三减三健”行动号召，从2024年2月29日起，霸王茶姬上海地区门店全面推行“营养选择”标识，根据饮品中非乳源性糖、非糖甜味剂、饱和脂肪和反式脂肪的含量进行综合分级，成为首个落地“营养分级系统”的茶饮品牌。
针对此事，网友们贬褒不一。
有网友认为，为了让奶茶喝起来口感更好，合理添加并无大碍。
但是也有网友表示，如果不是纯牛奶，卖这么贵，似乎就不合理了。
不过，也有网友说都喝奶茶了，还在乎胖嘛?
也有网友称一概不喝。
对此，你怎么看？
（齐鲁晚报·齐鲁壹点编辑 周小涵 综合消费日报、每日经济新闻、宁波晚报、人民网上海、观察者网、湖南日报等）
新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你来报料！