大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。最近一段时间，天气忽冷忽热，寒潮来袭的那段时间，气温极低，现在天气回暖了，早晚温差大，在这种忽冷忽热的天气，特别是寒潮来袭的时候，很容易生病，那是因为冬天阳气比较弱，我们的抵抗力比较弱，对抗寒邪的能力减弱，寒气容易侵入体内，气血运行不畅，正气不足，从而出现身体不适的各种症状，对身体健康造成一定的影响。身体营养补充到位，身体气血足正气足，而正气是从我们的脾胃来的，所以冬天养好脾胃很重要，建议多吃这十道菜，增强抵抗力和免疫力，气血运行通畅，对抗寒邪减少生病，健康快乐过寒冬。下面，我们一起来看看这十道菜的做法步骤吧。
一、土豆肉末汤
准备食材:土豆，猪肉，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。土豆削掉外皮，清洗干净切成片。
2、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒一会儿，炒至变色后放入土豆片翻炒几下。
3、然后放入开水煮十分钟左右，煮熟后加入食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
二、白菜煎蛋豆腐汤
准备食材:白菜，鸡蛋，嫩豆腐，枸杞子。
做法步骤:
1、白菜清洗干净，沥干水分切成小块。嫩豆腐切成小块。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再切成小块。
3、然后放入适量开水和嫩豆腐，煮三分钟左右，煮至汤水奶白，再放入白菜和枸杞子。
4、煮熟后，加入食盐调味，即可出锅装盘开吃。
三、山药肉片汤
准备食材:山药，瘦肉，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱花爆香，再放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入清水煮五分钟。
3、山药煮软后，放入瘦肉煮两三分钟，煮熟后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
四、山药肉饼蛋汤
准备食材:山药，猪肉，鸡蛋，姜片，葱花。
做法步骤:
1、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。
2、肉末放入碗中，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
3、将山药放入蒸碗中，铺上肉末和姜片，再打入一个鸡蛋，加入适量温水，冷水上锅蒸四十分钟。
4、山药肉饼蛋汤蒸好后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、胡萝卜荷兰豆炒肉丝
准备食材:胡萝卜，荷兰豆，鸡胸肉，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净备用。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成薄片。焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒香，再放入鸡胸肉翻炒一会儿，炒香后放入荷兰豆和胡萝卜翻炒均匀。
4、食材炒熟后，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
六、包菜炒鸡蛋
准备食材:包菜，鸡蛋，胡萝卜，青椒，蒜末。
做法步骤:
1、包菜切成丝放入盐水中，浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分备用。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成丝。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，炒至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和青椒炒出香味，再放入胡萝卜丝翻炒几下，炒至断生后放入包菜丝翻炒均匀。
4、包菜炒软后，放入鸡蛋和胡萝卜丝，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、白萝卜排骨汤
准备食材:排骨，白萝卜，红枣，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨、白萝卜，红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮五十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
八、南瓜蒸排骨
准备食材:排骨，南瓜，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小段，清洗干净血水，再用厨房纸吸干水分，放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
3、南瓜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
九、山药炒肉
准备食材:瘦肉，山药，姜片，葱段。
做法步骤:
1、山药削掉外皮，清洗干净切成片，焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
2、瘦肉清洗干净切成片，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
3、起锅烧油，油热后放入姜片炒香，再放入瘦肉翻炒均匀，炒至变色后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，放入山药翻炒几下，再放入炒熟的瘦肉，加入食盐和葱段，翻炒均匀至入味，即可出锅装盘开吃。
十、山药炒胡萝卜
准备食材:山药，胡萝卜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成片，焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入焯过水的山药和胡萝卜，翻炒均匀。
3、加入食盐、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。