导读：每年一到冬天，因为气候会变得越来越干燥，此时空气中会有大量的粉尘，而粉尘进入到呼吸系统后，会影响呼吸道和肺部的不适，加上寒冬空气对肺部的刺激，导致肺部产生大量的痰，如果不及时把痰排出去，就会诱发慢性阻塞性肺炎及长期咳嗽，所以要想身体健康，我们在冬天，一定要多吃一些能润肺排痰的食物。而大家一想到润肺的蔬菜，就是想到“莲藕、山药”等等白色的蔬菜，而今天我给大家介绍的这种绿色蔬菜，在农村，有不少人把它称为“挖痰”菜，它就是茼蒿。
冬天的茼蒿又香又嫩，在我老家，几乎家家门前都会种植一片茼蒿，想吃时，就随手摘一些。而在超市，今年的茼蒿也不是很贵，经常卖2元1斤，买上1斤，全家人就可以吃上一天。大家可别小瞧茼蒿，它可是营养价值特别高的一种蔬菜，据研究，茼蒿中含有丰富的“胡萝卜素、多种氨基酸、钾、钙、铁、挥发性的精油、胆碱”等营养物质，在冬天，每年吃一些茼蒿，不仅可以清除陈年老痰，而且还能助眠、润肺、排毒、健脾，我去医院问医生冬天多吃茼蒿好不还，医生都建议我使劲吃呢！
茼蒿的吃法也比较多，可蒸可炒可涮火锅，而今天我分享的2做法，第一种是是将茼蒿和芋头一起煮汤喝，每天饭前喝上一碗，不仅人舒服了，而且食欲更好了，特别是嗓子和肺不舒服时，可以多喝这道汤。第二种做法是粉蒸茼蒿，这是我们当地最地道的家常菜，很多人从小吃到大，接下来我就把茼蒿这2种吃法详细的分享给大家！
第一种吃法：茼蒿芋头汤
【食材准备】：茼蒿200克、芋头150克、姜末、猪油、食用油、鸡精、胡椒粉、食盐适量。
【制作方法】：
第一步：首先将茼蒿的老叶和根全部摘的扔掉，然后将茼蒿放入盆中，同时加入适量水，把茼蒿抓洗一会儿捞出，接着再用自来水将茼蒿冲洗干净，最后再把茼蒿切成小段备用。
第二步：把芋头削皮后冲洗干净，然后您对芋头黏液过敏，削芋头皮时，一定要带一个手套，把削好的芋头冲洗干净后，再把芋头切成如下图所示的小丁备用。
第三步：锅中放入适量猪油，等油温烧热后，把姜末放入锅中爆香后，然后把芋头放入锅中，大火炒半分钟，芋头一定要炒一会儿，这样煮出来的汤会更好喝。
第四步：放入适量水到锅中，大火将芋头煮2分钟后，再把茼蒿碎、鸡精、胡椒粉、食用油放入锅中，继续大火煮一会儿，直到将茼蒿煮的断生即可起锅食用。刚做好的茼蒿芋头汤最爽口，放久后，味道差一大截！
第二种吃法：粉蒸茼蒿
【食材准备】：茼蒿300克、大米粉60克、食用油、食盐、胡椒粉、蒜末适量。
【制作方法】：
第一步：首先将茼蒿择干净，老根、老茎择的扔掉，然后用自来水将茼蒿泡2分钟后老抽，接着再用清水将茼蒿冲洗干净。
第二步：把茼蒿放入盆中，然后把食用油、食盐、胡椒粉、放入茼蒿中搅拌均匀，茼蒿一定要提前拌味，这样才能使茼蒿吃着更入味。
第三步：把准备的米粉全部放入茼蒿中搅拌均匀，有些地方会用面粉、玉米粉蒸茼蒿，这些粉也可以，只要每一片茼蒿表面都能沾上一层面粉即可。
第四步：把裹粉的茼蒿放入蒸锅中，大火将茼蒿蒸4-5分钟即可起锅，千万不要久蒸，否则茼蒿会发黄，一点卖相都没有。
第五步：把蒸好的茼蒿倒入盘子，然后淋上一勺烧热的猪油即可食用。喜欢吃辣的，可以加一点干辣椒，其他酱料不要加，会导致茼蒿味道变差！
冬天，“茼蒿”这菜使劲吃，一助眠、二润肺、三排毒、四健脾，鲜嫩别错过！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。念君化烛，泪尽相思灼，旧时堂燕今朝何漂泊。恻恻空茫，犹写悲壮，抚尸断肝肠。生者落寞凉，死亦空惘然。古琴乃天籁，昆曲乃人籁，埙乃地籁也。普天之下，万物如尘，唯汝是吾心头之珠。他生莫作有情痴，人间无地著相思。尘缘从来都如水，罕须泪，何尽一生情？莫多情，情伤己。长街长，烟花繁，你挑灯回看，短亭短，红尘辗，我把萧再叹。听弦断，断那三千痴缠。坠花湮，湮没一朝风涟。命运多艰，我只想跪地抬手问苍天：敢应否？下辈子，你做人来我做天。凤凰台上凤凰游，负约而去，一夜苦等，从此江南江北，万里哀哭。38po.cc/2025/2126.aSp
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灌的香肠是一年中最香的江南风骨，天水成碧，天教心愿与身违。花前月下，琴声曼妙飘洒。偶遇美佳，道声莫怕。待我帽插宫花，与尔共赴天涯。昔有朝歌夜弦之高楼，上有倾城倾国之舞袖。看那天地日月，恒静无言；青山长河世代绵延；就像在我心中，你从未离去，也从未改变。你说，惊鸿一瞥，烟烟雨下。之后，素衣白纱，负了蒹葭。落絮无声春坠泪，行云有影月含羞萧萧黄叶闭疏窗，沉思往事立残阳。梦里的江湖，百花齐放，人来人往，繁华似锦。千秋功名，一世葬你，玲珑社稷，可笑却无君王命。梦中几次与君同，怕是花依然人不一样。旷野，长烟，红叶。低眉，颔首，任思念流成笔下的诗。这就是我的红尘，须臾花开，霎那雪乱，我能够握住每一把杀人的刀，却握不住一滴真心的眼泪。