在云南众多热门旅游城市中,弥勒市相当低调,这座位于云南省东南部,海拔高达1400米的城市境内阡陌纵横,高原的阳光充足炽烈,不仅宜居适合养老,还是我国高质量葡萄酒的产区。
想了解红酒文化,品尝葡萄美酒,位于新哨镇东风农场葡萄园内的云南红酒庄是个不错的打卡地,如果带着孩子,这里也是绝佳的工业游体验地。
走入酒庄,首先映入眼帘的就是被绿树环绕的红酒女神雕塑,红酒女神身材曼妙,手捧丰收的葡萄,欧式元素和民族风情混搭,带着美好意境。
都说“巧妇难为无米之炊”,酿造红酒的葡萄和人们平时吃的品质截然不同。酒庄内拥有两万亩葡萄园,种植的玫瑰蜜、赤霞珠、法国野等都是世界知名优质酿酒葡萄品种。
在地理位置优越,海拔高,气候适宜的条件下,酒庄产出的葡萄无论数量还是质量都是上乘的,酿出的葡萄酒也才更醇香迷人。
走入酒窖仿佛走进了一个巨大的迷宫,空气中弥漫着醉人的葡萄酒香气,巨大的橡木桶整齐地摆放在藏酒室内。
酒窖内是恒温恒湿的,只有在这样严苛的条件下,葡萄酒才能慢慢发酵,葡萄皮上天然存在的野生酵母菌才能把糖分转化成酒精,将果汁变成晶莹剔透的葡萄美酒。
无论盛放红酒的橡木桶还是橡木塞,选择都是极有讲究的。橡木桶可以帮助酒的氧化与成熟,还可以赋予酒独特的香气和风味;橡木塞也不仅是密封保护作用,还可以通过微妙的氧化过程为红酒丰富香气,提升口感的层次感。
酒庄内不仅有巨大的地下酒窖,还有丰富的葡萄酒知识介绍,如葡萄酒的悠久历史、各国葡萄酒文化、各类葡萄酒和饮食如何搭配等,既有趣又长见识。
此外还可以近距离观看葡萄酒的酿造过程,参加品酒会,品尝不同年份、不同品种的葡萄酒,如果赶上种植葡萄或葡萄丰收的季节,走进葡萄园亲手种植和采摘也是相当难忘的体验。
中国人好酒,除了白酒、啤酒,越来越多人开始对红酒感兴趣。红酒不仅味道香醇,适量饮用对身体也有许多益处,如果想了解红酒文化历史,品尝高质量中国红酒,不妨打卡云南红酒庄,来小酌几杯,来一场有趣的工业游。