俗话说“一颗荔枝三把火,日食斤梨不为多”,梨作为“百果之宗”,冬季大量上市,物美价廉,不仅好吃,鲜嫩多汁、而且营养价值还很高,含有钙、磷、铁、碘、钾等微量元素以及一定量的蛋白质、胡萝卜素、苹果酸等,且热量和脂肪含量很低;

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尤其是寒冷的冬天,气候干燥、嘴干脸干眼鼻干,它是食用好处比鱼肉还要多,生吃能润肺、煮水能补血、炖汤则能养脾胃,堪称“冬季滋补圣品”, 对于缓解干燥是非常合适的,而且对于我们女人来说,还有美容养颜的好作用,因此冬天别错过,多买点吃,平稳度过寒冬天。

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今天用雪梨搭配糯米饭来一道特别解馋的小甜品,既能润燥健脾,换种做法还能解解馋,小朋友特别爱吃。

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【制作主料】:2个雪梨、半碗糯米、100克红豆沙

【制作调料】:白糖、面粉、鸡蛋、面包糠、黑芝麻

第一步:准备半碗糯米,这糯米得提前泡上一整晚,这样一早就可以把它放上锅蒸起来了;

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第二步:再准备2个雪梨。把雪梨的外皮削掉,

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然后把果肉切成那种大小比较均匀的小丁,都放到一个大碗里。

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这时候啊,蒸好的大概 250 克的糯米可以派上用场了就把它加到装雪梨丁的碗里,接着再加上80克的红豆沙,一点淡的白糖,

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然后戴上一次性手套,用手把它们抓拌均匀;

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第三步:完了之后啊,从这拌好的雪梨糯米饭里揪出一团来,搓成小圆球,每个圆球的大小尽量弄得差不多。都搓完之后呢,就把它们摆到盘子里,再盖上个盖子或者铺上一层保鲜膜,先放那儿备用;

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第四步:再拿一个空盘子,往里面放上一勺面粉;

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第五步:找个碗,打上2个鸡蛋,然后用筷子把鸡蛋液快速搅散;

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第六步:又拿一个空盘子,放进去适量的面包糠,再加上一勺黑芝麻,搅和搅和让它们混合均匀;

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第七步:下面就开始给雪梨糯米团穿衣服啦,先拿一个搓好的雪梨糯米团,放到面粉里滚一滚,让它均匀地裹上一层面粉。接着把裹好面粉的团子放到鸡蛋液里转一圈,蛋液就裹得满满的了。最后再把它放到面包糠里滚一下,面包糠也裹好了。这时候啊,再用双手揉两下,把面包糠压实一点,这样炸的时候就不容易掉了。按照这个方法把所有的团子都弄好,再摆到盘子里备用;

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第八步:这就可以起锅烧油了。等油温到四成热的时候,就把做好的雪梨糯米丸子一个一个地下到锅里去炸。炸到能看到丸子的外表变得金黄酥脆的了,这时候就熟了;

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第九步:赶紧关火把丸子捞出来,把油控干净。然后把丸子装盘,好吃的雪梨糯米豆沙丸子就可以开吃了!

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咬一口,外面是酥酥脆脆的,里面呢,甜甜糯糯的,还有梨肉的脆脆口感,那味道,真的是超级好吃。

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花厨小贴士:

1、糯米无论是做什么美食,多浸泡浸泡都可以有效缩短蒸制的时间;

2、炸丸子不要心急,全程中小火慢炸,确保外表金黄且里面都熟透才可以;

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