对于女性来说，气血充足是保持健康和美丽的关键。气血虚不仅会导致面色苍白、头晕乏力、月经不调等问题，还会影响睡眠质量。那么，女人气血虚该吃什么呢？今天，我将为大家推荐几道能够补足气血的菜肴，并附上详细的做法，让您轻松在家就能做出美味又营养的补气血美食。
剁椒炒牛肉
食材准备：牛肉、剁椒、小米辣、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.切好蒜末和小米辣，准备好剁椒，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末、小米辣和剁椒爆香，接着倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀，炒出香味。
4.然后加入适量的白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
山药肉丸汤
准备食材:山药，猪肉，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入葱花、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。山药去皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒至变色后加入适量清水煮五分钟煮熟。
3、接着放入肉丸煮五分钟左右煮熟，最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
酸菜炖五花肉
准备食材:五花肉，酸菜，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，干辣椒。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将五花肉捞起来，沥干水分备用。
2、酸菜清洗干净，挤干水分切成小块。
3、起锅放少许食用油，油热后放入五花肉煎一下，煎出油脂后放入生抽、老抽、蚝油、八角、香叶、桂皮、蒜瓣、干辣椒，翻炒出香味。
4、接着再放入适量热水没过食材，盖上盖子炖煮四十分钟。时间到，再放入酸菜翻炒均匀，炒干水分即可出锅装盘开吃。
苹果山药排骨汤
准备食材:排骨，苹果，山药，胡萝卜，红枣，姜片，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。
2、苹果撒上食盐，搓洗干净表面，洗净后切成小块。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。胡萝卜去皮，洗净后切成小块。
3、将排骨、山药、胡萝卜、红枣和姜片放入汤锅中，加入适量清水，隔水炖煮两个小时。
4、一个小时后，放入苹果继续炖煮，最后十分钟的时候，加入食盐调味，煮好即可出锅开吃。
青椒火腿炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋，青椒，火腿，蒜末。
做法步骤:
1、青椒去蒂，洗净后切成小块。火腿斜切成片，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、锅中底油，放入火腿煎一下，再放入蒜末炒香，然后倒入青椒翻炒至断生。
4、倒入鸡蛋，加入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
莲藕花生排骨汤
准备食材:排骨，莲藕，花生，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。花生清洗干净备用。
3、将排骨、莲藕、花生和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4、时间到，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮五分钟，煮至入味撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
洋葱炒猪肝
食材准备：猪肝 200g；洋葱 1个（中等大小）；大蒜 3瓣；姜 2片；生抽 1勺；料酒 1勺；老抽 适量；盐 适量；白糖 1/2勺；食用油 适量；胡椒粉 适量
步骤：
1. 清洗猪肝： 先将猪肝洗净，去掉表面膜和血管，切成薄片，厚度约为2-3毫米。用清水浸泡10分钟，帮助去血水，减少腥味。也可以在水中加入少许盐或者面粉浸泡，能更好去腥。
2. 腌制猪肝： 将切好的猪肝片放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、少许胡椒粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。这样可以去腥提味，使猪肝更加嫩滑。
3. 准备配料： 洋葱去皮切成粗丝，大蒜切末，姜切成薄片。洋葱切丝时尽量保持大小均匀，这样炒出来的口感更加一致。
4. 热锅凉油： 锅中倒入适量食用油，开中火。油热后，加入姜片和蒜末，炒香后，加入洋葱丝，翻炒至洋葱稍微变软，洋葱的甜香味释放出来。
5. 炒猪肝： 将腌制好的猪肝片加入锅中，快速翻炒，保持中大火。猪肝炒至表面变色后，加入1/2勺白糖，糖可以帮助提鲜，减少腥味。
6. 调味： 加入1勺生抽、少许老抽（调色）、适量盐，继续翻炒均匀。可以根据个人口味调整盐量和生抽量。继续翻炒1-2分钟，让猪肝完全入味。
7. 合并炒匀： 最后将炒好的洋葱丝与猪肝炒匀，继续翻炒30秒，让洋葱与猪肝充分融合。炒至洋葱变软，猪肝完全熟透即可。
8. 出锅装盘： 完成后可以撒上一些胡椒粉，增加香气和风味。然后将炒好的洋葱猪肝盛出，装盘即成。
黑木耳炒瘦肉
材料：黑木耳 100 克、瘦肉 100 克、青椒 1 个、红椒 1 个、姜片适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、料酒适量
做法：
1. 瘦肉洗净，切成薄片，用淀粉、生抽、料酒腌制 15 分钟。
2. 黑木耳泡发后洗净，撕成小朵。青椒、红椒洗净，切成小块备用。
3. 锅中加入适量油，放入姜片爆香，放入瘦肉煸炒至变色后盛出。
4. 锅中留底油，放入黑木耳、青椒、红椒翻炒均匀，放入瘦肉继续翻炒。
5. 最后加入适量盐调味即可。
以上就是为大家推荐的 8 道补气血的菜肴，女性朋友们可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的菜品。坚持食用这些菜肴，相信您一定能够补足气血，拥有良好的睡眠和健康的身体！