失眠是特别煎熬的，在夜深人静的夜晚，辗转反复，依然睡不着，等天亮时，睡意突然来了，而一天的工作又等着我们去做，不得不起床。而长期失眠，不仅气血会变差，身体的免疫力很也会变差，所以我们平时一定要预防失眠、而要想改善失眠，我们不仅要保持良好的心态，同时在日常饮食中，多吃一些助眠的食物，比如我今天给大家介绍的这种菜，失眠最怕它，它就是有着“皇帝菜”美誉的茼蒿。
在以前，茼蒿是宫廷贡品，而且还是季节性食物，可以吃到它的人不多，所以才把它誉为“皇帝菜”。而现如今，我们想吃茼蒿，各个菜场、超市到处都是茼蒿，而且价格不贵，2元买上1斤，就可以吃上1餐。大家可别小瞧茼蒿，茼蒿中含有的维生素A以及其他抗氧化剂，能够辅助肝脏进行解毒工作，有助于减轻肝脏的负担，同时茼蒿中含有的挥发油具有安神助眠的作用，并且茼蒿中含有大量的钠、钾、胆碱等营养物质，间接起到降血压的功效，所以不懂吃真的太可惜了。
茼蒿
在市面上有2种茼蒿，一种是长得很高的茼蒿，还有一种是矮茼蒿，高茼蒿是大棚种植的，矮状茼蒿是露天的，建议大家买矮状茼蒿，它不仅更香，而且营养价值也更高。而今天我分享的茼蒿吃法，在川渝等地特别受欢迎，随着美食传播，现在很多地区也开始吃了，它就是“凉拌茼蒿”。
【食材准备】：茼蒿、味达美、干辣椒、陈醋、花生米、蒜末、香油、XO酱、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：买回家的茼蒿，需要底部的老茎和发黄的叶子全部都掐的扔掉，然后把茼蒿放入自来水中浸泡5分钟后捞出，接着再用凉白开把茼蒿冲洗1遍即可。因为茼蒿中含有香味特别浓郁的挥发油，很多虫子闻到这味道就不想吃了，所以茼蒿是一种无需打农药的蔬菜，大家可以放心吃。
第二步：锅中放入少许菜籽油，等油烧热后，把花生米放入锅中，中火将花生米炒一会儿，直到将花生米炒的噼里啪啦响，就可以起锅放凉。花生米一定要用油炒，不可以用油炸，油炸的花生米吃着不香。
第三步：把准备的干辣椒冲洗干净后剪成细丝，然后把大蒜籽洗净后拍成蒜末，接着把干辣椒、蒜末全部放入碗中，最后淋上一勺烧沸的玉米油即可。
第四步：将准备的味达美、陈醋、食盐、香油全部都放入辣椒油中拌匀，然后把调配好的酱汁、花生米全部倒到茼蒿中搅拌均匀。
第五步：准备一勺XO酱，把它也放入茼蒿中拌匀，放了XO酱，能明显感觉茼蒿吃着会更香。拌好的茼蒿一定要当餐吃完，下一餐再吃，味道都会差一大截！
【师傅有话说】：
1、茼蒿是一种可以直接生吃的蔬菜，吃之前，只需要把茼蒿完全洗净即可，如果您消化功能比较差，可以将茼蒿放入滚沸的热水中焯水半分钟后捞出，然后再凉拌。
2、凉拌好的茼蒿，吃着特别入味，但是不建议大家一次拌太多，因为凉拌茼蒿当餐吃完是最香的，放久了，卖相和味道都会差一大截！
3、凉拌好的茼蒿，不建议大家立马吃，建议大家放置3分钟，这样可以使茼蒿充分入味，使吃着吃着更香更入味。
失眠要多吃“茼蒿”这道菜，一养肝，二降血压，三安神助眠，不懂吃可惜了！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。