加工费最低4元！家门口的“代烧菜”服务试过吗？

不用带油盐酱醋和各种调味品

不用切菜洗菜

只需十来分钟

一荤一素就可以炒好打包回家

对不擅长烧饭炒菜的你来说

是不是很方便？

近日，南翔镇静华集贸市场一楼大厅内新开了一家提供“代烧菜”服务的摊位，吸引了不少市民前来体验。这项服务不仅省去了市民在家洗菜、切菜、烹饪的繁琐过程，还提供了多样化的菜品选择，一起来看看。

走近摊位，可以看到价目表上醒目的代加工费用：小荤8元、大荤12元、小海鲜15元，而蔬菜加工，仅需支付4元加工费。

现场，市民吴先生正在加工宫保鸡丁和香菇菜心。宫保鸡丁的鸡胸肉是他在菜场刚刚买好的，茭白、胡萝卜等配菜由代烧菜摊位提供，几分钟后，一盘香喷喷的宫保鸡丁就完成了。“菜是自己买的，看着厨师现场烧的，比吃外卖放心，又比自己烧省心。两个菜加工加打包总共十几块钱，还是比较实惠的。”吴先生说。

摊主胡磊表示，目前每天可接到10单左右的生意，制作20余份菜品。选择“代烧菜”的顾客目前以老年人居多，多数会选择爆鱼、油爆虾、椒盐蹄膀这类需要宽油的菜来加工，相比于自己家里开油锅，更加方便实惠。年轻人不多，但回头客不少，占到7成。

除了“代烧菜”，这里还有多种现炒菜品以及熟食可供选择。“新兴事物被顾客接受和习惯可能还需要一定的时间，目前，我们的主要收入还是熟食为主，代烧菜作为补充。”胡磊表示，“后期，我们更多想从吸引年轻群体入手，增加客流。”

静华集贸市场相关负责人钱珠萍表示，传统的菜场业态比较简单，引进代烧菜摊位丰富了业态，为顾客提供了多样化的服务。集贸市场也在考虑引进更多便民服务，让集贸市场的动线更加合理，让市民餐饮购物更加便捷、实惠。

通讯员： 金余凯

编辑：褚嘉蓉

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