冬日清晨的崇州市文井江镇，山峦间浓雾弥漫。进入冬季，成都市非遗枇杷茶制作技艺代表性传承人黄丽每周都会抽一天时间亲自前往茶山，细致检查茶树的生长状况。“主要是关注古茶树的生长趋势，以及严冬大雪可能带来的负面影响。过多的青苔、杂草和花蕊会与茶树争夺养分，导致茶树枯萎或影响来年的发芽率，而厚重的积雪则可能冻伤枝条，进而降低春季的发芽能力。”
新年快到了，枇杷茶的销售进入旺季，每天新的订单源源不断，但即便如此，黄丽也不愿意错过任何一次外出推广茶叶的机会。黄丽说，12月23日，团队还前往海南参加了2024年首届全国传统工艺（红茶手工）制茶竞赛，代表四川与来自全国各地的制茶人同场竞技。
爬到树顶检查古树情况
日复一日练成“爬树”高手
鸡冠山的古树枇杷茶是难能可贵的非遗资源，是自唐宋以来中国珍贵稀少的茶树品种之一。随着时代的发展变迁，曾经名贵的枇杷茶一度变得无人问津，茶山荒废、茶树被砍……这一幕幕景象让黄丽心痛不已。“这些古茶树都是有上千年历史的，这么珍贵怎么能就这样消失了呢？”
作为一名“85后”的“新农人”，黄丽在2010年辞去城里的工作，毅然回到了家乡崇州市文井江镇苟家村返乡创业，开发古树枇杷茶。回到家乡后，黄丽干的第一件事就是去山上看茶树。“我花了13年时间，将鸡冠山上的古茶树都检查了一遍，发现有还没损毁的茶树就留下标记，并记录在笔记本里。”黄丽拿出4本笔记本展示给记者看，里面密密麻麻地记录着古茶树的特征、位置等信息，“后来，我又发动村民们和我一起标注古茶树，毕竟他们才是最了解这片土地的人。”经过10余年的坚持，如今黄丽和村民们保护和标注的古茶树达到2182棵，新培育的茶亩达500亩。
在寻找标注古茶树的过程中，需要爬到树顶去看。“这些茶树由于生长时间很长，平均高度差不多有7米，最高的超过10米，有时即便用梯子也够不着茶树顶部。”于是，黄丽和村民们练就了一身高超的爬树本领，“现在很多村民都是爬树高手，虽然他们的年龄都基本超过50岁了，但却可以用十几秒爬完一棵茶树。”
带动村民采摘茶叶
合作社社员规模达五六十人
这些年，黄丽成功把枇杷茶做火了，原本鲜有人知的枇杷茶如今地位已非同小可。为了把原本零散的茶园流转到一起，进行规模化管护，黄丽成立了合作社，在她的种植基地内，社员也发展到了五六十人。
“我们现有的社员，是以当地农民为主的劳动者，负责种茶、采茶等。”黄丽说，但随着品牌打响、业务拓展，合作社想要吸纳的营销、推广、创新研发等相关类型人才，却并不好找。也正因如此，黄丽的合作社里，负责核心技术、产品研发、推广营销，以及财务出纳等业务的，是“家里人”。黄丽补充说，“我们合作社在山里，不光没地方住，连大巴车也不能直达。”
当初是怎样把村民们聚集到一起的？黄丽谈起这个话题话匣子一下就打开了，双手不自觉地比划着说，“最初，由于村民们没有受过系统培训，采摘的茶叶长短不一，增加了茶叶加工的难度。”为了解决这个问题，黄丽每周都会为村民们进行采摘生产标准化培训，免费教大家学习茶知识。村民张桂英正是合作社中的一员，她高兴地告诉记者，“去年我赚了近4万元，大家现在都特别有干劲，要把我们的枇杷茶产业发展好。”
化身展会“特种兵”
一场展会为她赢得20多个合作商机
在采访的过程中，黄丽的电话不停地响起。“最近刚从广州的展会回来，本月又要去海南参与制茶大赛。”黄丽说，“到年底了展会特别多，只要时间允许，不管距离多远我都会去，多参加一次展会就可以为枇杷茶多争取一次在市场上露脸的机会。”
11月28日，黄丽带着崇州枇杷茶去广州参与了第三十一届中国国际农产品交易会。在该展会上，前来了解枇杷茶的观众络绎不绝，黄丽一遍又一遍地为大家讲解枇杷茶的历史和特色，半天下来声音都有些嘶哑。在黄丽的努力宣传下，就有20多个客户前来咨询合作事宜。黄丽高兴地告诉记者，此次参展促成了枇杷茶入驻深港会客厅。
让枇杷茶走出大山走向世界，是黄丽坚定的信念。今年下半年，为了拓宽茶叶的销售渠道和品牌知名度，黄丽几乎每个月都要去外地参展，她将崇州枇杷茶带到了北京、杭州、广州、海南等省外城市。“我们还去参加了马来西亚、迪拜等国外展会，大家对来自中国的茶叶都非常感兴趣，很受当地消费者的欢迎。”黄丽说，“今年我们参加了10多个大型展会，明年我还计划去更多不同的地方参展，将枇杷茶的品牌打出去。”
》》》对话黄丽
记者：本来你在大城市有一份不错的工作，为什么愿意在山里面坚持十多年从事枇杷茶的保护和推广呢？
黄丽：枇杷茶是四川最古老、最原始的茶种之一。每当我看到其他地方的特产茶叶受到关注时，我都心痒难耐，因为在我的心中，枇杷茶并不比其他茶种逊色。我非常渴望能把枇杷茶做成成都茶叶的名片，同时也将其打造成成都非遗的品牌。经过多年的努力，我们现在做出了一些成绩——枇杷茶成功入驻了深港会客厅，在成都、深圳、广州、北京等国内多家文化空间里也能看到我们的茶叶。
除了产销茶叶，我们还建立了崇州古树茶生活馆，策划寻找古茶树、茶叶采摘体验、茶学研修等项目，让成都的儿童和家庭更深入地了解枇杷茶的制作和文化，感受成都非遗的多彩魅力。
记者：接下来，你还准备用哪些方式推广枇杷茶，进一步增加村民的收入呢？
黄丽：为了更好地宣传推广枇杷茶，我会拍摄自己在茶山上采茶的视频，上传到朋友圈和视频号上，增加枇杷茶的曝光度。另外，我们在线上开设了企业官方店铺销售枇杷茶，不断拓展销售渠道。另外，我们正在积极创新枇杷茶的包装和内容呈现，例如今年的包装融入了大熊猫、道明竹编等本土元素，接下来也将和更多成都元素做联动。希望在我们共同的努力下，能让枇杷茶走出大山，走向全国乃至全球。更重要的一点是，枇杷茶卖得好，村民的收入就会越来越多，日子也会越过越好。
成都日报锦观新闻 记者 吴雅婷 卢星宇 文/视频 受访者供图 海报 苏莹 责任编辑 刘杨 编辑 瑞秋