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岁月如梭，转眼间2024年的最后一个节气——冬至，即将来临。这意味着，一年中最寒冷的九寒天就要拉开序幕了。
冬至作为“四时八节”之一，无论是饮食还是养生，都备受人们的关注。冬至进补，已经成为大家的一种传统习俗。
老话常说，冬吃萝卜夏吃姜。在寒冷的冬季，萝卜、白菜、冬瓜等蔬菜成为了家家户户餐桌上的常客。
然而，尽管这些食材有许多好处，但在冬季大量食用时也需要注意一些问题。
首先，我们来说说萝卜。虽然萝卜有很多好处，但在寒冷的冬季，过量食用萝卜不仅不会让人感到温暖，反而会让人感觉更冷。
接下来是冬瓜，它又被称为“白瓜”。由于其形状较大，酷似人们睡觉时使用的枕头，因此也被戏称为“枕瓜”。
与萝卜类似，冬瓜也富含水分，容易让人产生饱腹感。在冬季，人体需要更多的能量来维持体温。
因此，冬季应多食用一些温性食物，如羊肉、牛肉、鸡肉等。如果想多吃萝卜或冬瓜，可以适量搭配温性食材，例如萝卜炖羊肉。
如果不喜欢吃肉，还可以选择一些梨，炖在一起熬制；或者选择海带、紫菜，与萝卜一起煮汤，味道鲜美且不油腻。此外，还可以与大葱搭配食用。
除了这些，还建议大家在冬至时节多吃以下5种常见食物，让你在寒冷的冬天也能保持温暖：
1.黑色食物：黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等
黑豆不仅可以与黑米、黑芝麻一起打成米糊，还可以制成醋泡黑豆。虽然醋泡黑豆的名字听起来有些奇特，但其益处多多：
将煮熟晾凉的黑豆放入玻璃罐中，加入陈醋浸泡，直到黑豆充分吸收醋味，即可食用。
凉拌木耳洋葱，这道菜在夏天非常常见，几乎每家饭店都有。虽然是凉拌菜，但冬天依然可以食用，不要担心它会让人感到寒冷，反而有很多好处。
至于黑米、黑芝麻、黑枣等，更多的家庭会选择用它们来熬粥。当然，除了黑色食品，各种杂粮粥也是冬季的好选择！
2.坚果类食物：核桃、栗子等
核桃的营养价值众所周知，很多人习惯生吃核桃。但除了生吃，核桃还有很多其他的食用方法：
例如“酥香桃仁三丁”，锅中加水，加入盐和核桃仁煮2分钟，然后去水、干焙5分钟后盛出备用，
再起锅烧油，加入一些准备好的配菜，如土豆、胡萝卜，微熟后焖1分钟，然后锅中放鸡肉丁开始翻炒，加各种调味品调味上色，再加适量水烧煮，最后放入前面做好的核桃仁，翻炒均匀，勾芡出锅，就可以享用美食了。
但要注意的是，核桃不能多吃，根据光明网相关报道，一天最多不要超过6个。
还有栗子，也是冬天常吃的食品。除了干吃，栗子还有很多其他的食用方法，例如这道“栗子南瓜排骨汤”：
材料：排骨300~400克、板栗南瓜半个、板栗100~150克、生姜约10~15克、葱：2~3根、其余调味品
热锅凉油，油热后放入姜片和葱段煸炒出香味，加入沥干水分的排骨，用中小火煸炒，煸炒过程中，排骨表面会逐渐变色，并炒出一些油脂。
排骨煸炒好后，加入料酒去腥，翻炒均匀，加入足量的热水（热水量需没过排骨和南瓜），盖上锅盖，小火炖煮30~40分钟，直至排骨变得软烂。
加入处理好的板栗，继续炖煮15~20分钟，使板栗熟透，放入切好的南瓜块，加入盐，搅拌均匀，继续用小火炖煮10~15分钟，直至南瓜变得软糯。
南瓜煮好后，加入白胡椒粉调味，搅拌均匀，白胡椒粉可提升汤的鲜味，并有一定的暖身作用，最后将汤盛出，即可享用美食了。
另外还可做“板栗粥”、“板栗猪肉汤”、“红枣莲子板栗鸡汤”等。
3.新鲜蔬菜：西兰花、胡萝卜、菠菜、香菇等
蒜蓉西兰花是一道简单美味且营养丰富的菜肴：
准备材料：西兰花1朵、蒜瓣 4-5个、各种调味品
烹饪过程：将西兰花洗净，切成小朵，蒜瓣去皮，拍碎后剁成蒜末，烧一锅水，水开后加入少许盐和食用油。
将西兰花放入沸水中焯烫约1分钟，至西兰花变成翠绿色，迅速将西兰花捞出，放入冷水中过凉，以保持其脆嫩口感和鲜绿色泽。
热锅倒入食用油，待油温升高，放入蒜末，用小火煸炒至金黄色，散发出香味，加入焯好的西兰花，快速翻炒均匀，最后再加适量盐调味，继续翻炒约30秒，装盘就可以食用了。
胡萝卜羊肉煲是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜：
食材：羊肉500克、胡萝卜2-3根、姜1小块、蒜3-4瓣、葱2-3根、八角2个、桂皮1小块，各种调味品
过程：羊肉洗净，切成小块，胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块，姜切片，蒜拍碎，葱切段。
热锅下油，放入姜片、蒜瓣和八角、桂皮爆香，加入羊肉块，翻炒至表面变色。
加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀，倒入清水没过羊肉，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，直到羊肉变软，放入胡萝卜块，继续炖煮约20-30分钟，直到胡萝卜变得软烂。
适量盐和白胡椒粉调味，最后加入葱段，煮1-2分钟即可关火，将煲汤倒入砂锅或汤碗中就可以了。
4.新鲜水果：橙子、柚子、梨苹果、猕猴桃等
橙子富含丰富的维生素C，而柚子相比它来说不是很高，但柚子的糖分少。
苹果现在似乎是市场价较高的一种了，品种也越来越多，虽然它里面维C含量不多，但里面的果胶丰富，如果怕凉，可以做成烤苹果、冰糖煮苹果等。
烤苹果做法：
食材：苹果 4个（选择酸甜适中、较为结实的品种）、黄油 30克、红糖或蜂蜜 4汤匙、肉桂粉 1/2茶匙、葡萄干 2汤匙（可选）、核桃碎 2汤匙（可选）
过程：先将预热烤箱至180度，将苹果洗净，用苹果去核器去除苹果核，但不要完全穿透底部，用小刀在苹果表皮上划一圈，这样可以防止苹果在烘烤过程中爆裂。
在小碗中混合软化的黄油、红糖（或蜂蜜）、肉桂粉、葡萄干和核桃碎（如果用的话），将混合好的馅料填入苹果的中心孔。
将填好馅的苹果放入烤盘中，在烤盘底部倒入约1厘米深的水，这样可以防止苹果烤干，，将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟，直到苹果变软，表面微微焦糖化。
取出后稍微冷却几分钟即可食用，另外无需完全根据以上配料准备，可加入自己喜欢的燕麦片、坚果或者干果。
5.各种汤类：
最后要说的就是各种汤类，不管南北方，不管甜汤还是咸汤，都是饭桌上必不可少的一道菜。
例如各种杂粮粥，南瓜粥、大米粥、小米粥、红豆黑米粥等等，一些咸口的也很不错，比如蔬菜鸡肉汤、牛肉番茄汤等等，暖胃又健康营养，不管是老人还是小孩都适合。
蔬菜鸡肉汤：
食材：鸡肉 500克（可选用鸡腿或鸡胸肉）、胡萝卜 1-2根、土豆 1个、洋葱 1个、西芹 2-3根、蒜瓣 2-3个、姜 1小块、月桂叶 1-2片，各种调味品。
过程：鸡肉洗净，切成小块，所有蔬菜洗净。胡萝卜、土豆切成小块；洋葱、西芹切成小段；蒜瓣拍碎；姜切片。
热锅下油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入鸡肉块，翻炒至表面变色，倒入清水，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢炖。
翻入月桂叶，继续炖煮约20分钟，锅里加所有切好的蔬菜，继续炖煮约15-20分钟，直到蔬菜和鸡肉都变软。
加入适量盐和黑胡椒调味，最后煮2-3分钟即可关火，将汤盛入碗中，可以撒上一些新鲜的香菜或葱花点缀。
当然了，还有一些男士喜欢早起去喝一碗羊肉汤，虽然羊肉汤是四川人的首选，但随着人们的生活条件提高了，各地也都开了不少店铺，深受人们的喜爱。
看着锅中熬制的乳白似玉的汤汁，再来上一张葱油饼或者火烧，泡在一碗充满香气的羊肉汤里，美味无穷，鲜而不膻，清爽也不油腻。
除了饮食上，生活细节上也要注意头颈腰膝脚踝的保暖，作息时间也要及时调整，闲暇时还要出门做些运动，如果嫌冷，也可以找相关视频跟着做，保暖的同时还能强身健体，一举两得。
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信息来源：《光明网》在2024年12月18日发布关于“坚持吃核桃6个月，大脑发生惊人变化!抓紧冬三月，用好这个方，还能养肝益肾!”的报道《光明网》在2024年12月20日发布关于“冬至节气将至，4个细节为冬至养生划重点”的报道《光明网》在2024年11月21日发布关于“冬天白萝卜不能随便吃?医生:二者不可同吃”的报道