酸甜可口的小番茄
是很多人喜爱的水果，
但你吃过黑色的小番茄吗？
近日，
田立方·临平未来农场的
彩色小番茄正批量成熟，
其中就有“黑番茄”，
这种新鲜品种
长相独特，甜度不高，
市场售价却可以卖到50元一斤。
走进大棚内，一串串彩色的小番茄顺着藤蔓层层攀升、长势喜人。其中，一种紫黑色的果实格外惹眼：远看像葡萄，近看个头比一般的小番茄大了近一圈，圆滚滚的身材透着光泽。技术人员介绍，这种小番茄是今年9月农场引进的新品种，有着诗意的名字，分别叫“青花子”和“梦想黑妹”。经过三个多月的精心栽培，目前已陆续进入成熟期。
除了外形与众不同，黑色小番茄的口味同样令人惊喜。“青花子”汁水丰盈，肉质紧实细腻，“梦想黑妹”则口感软糯，质地近似果冻。尽管在风味上各有千秋，但与市面上普通西红柿相比，这两个品种的甜度都不算高，口感上甚至略带微酸。“它所有的养分都累积到花青素上，所以才呈现出紫黑色的外表和果冻般的质感。“田立方·临平未来农场技术人员刘振彪说，营养价值高是两种黑色小番茄的主要优势，与普通品种相比，黑色番茄的茄红素和花青素含量都较高，但是糖分较低，因此受到不少健康饮食人群的青睐。
据介绍，成熟黑色小番茄的果型通常较大，单果重量能达到25-30g，几乎是普通小番茄的两倍。由于营养丰富，加之市面上较为稀有，目前，黑色小番茄的市场售价达到50元一斤。技术人员说，之所以如此“金贵”，另一方面源于种植成本。“一粒种子就需要5元，是一般品种的两倍。“刘振彪说，黑色小番茄虽然个头大，但挂果量不算多，因而亩产并不算高。此外，为了发挥品种特性，精细化的管理尤为关键。不仅要为其提供合理的光照和浇灌养护条件，还需根据生长情况进行实时调整与优化。
为了弥补秋冬季节光照的不足，今年农场还安装了补光灯，依托激光辐照技术，在保障光照的同时，有效遏制霜霉病、白垩病等病害的发生，延长了果实的挂果期。
作为一种喜光植物，传统小番茄上市时间通常在每年4月左右，然而在田立方农场，一年四季都能种出饱满的果实。除了一个温湿度可控的大棚环境，生长的奥秘还藏在种植槽内部。利用气雾栽培的农业技术，大棚内所有小番茄的种植都实现了无土栽培，种植槽里的传感装置，会把植物的生长参数实时传到一个智能化控制系统，经过自动的数据分析后，系统会发出对应操作指令，对根部进行气雾喷洒，实现精细化种植。
科技赋能，让百姓的“菜篮子”越来越丰富。目前，田立方一共种植了400株“青花子”和300株“梦想黑妹”，预计亩产能达到1万斤。“虽然是首次试种，但是果实品质还不错，如果市场推广顺利，明年春茬我们还会大面积栽种。”田立方·临平未来农场太空农业与雾耕农业负责人顾伟君说。
来源：临平发布