“蚝”美味｜程村蚝饭

每年进入秋冬季节

是吃蚝最佳时节

“中国蚝乡”阳西县程村镇以蚝闻名

这里出产的蚝品质好 味道鲜

且蚝的做法五花八门

其中程村蚝饭是一道地方特色美食

地道的程村蚝饭味道鲜美

口感丰富

吸引了八方食客前来品尝

将切好的蚝粒经过焯水沥干后

放入油锅翻炒至金黄捞出备用

依次把虾仁、肉粒爆香后

放入蚝粒、米饭、葱花、香菜、调料

在锅中翻炒拌匀

一道香气四溢的蚝饭便制作完成

程村蚝饭

选用本地海域养殖的生蚝制作而成

鲜美的蚝肉和细软的米饭充分融合

营养丰富、色香味俱佳

常常被作为餐桌上招待嘉宾的上等菜品

是食客的必点菜之一

蚝在农历8月左右开始肥

蚝肉口感爽脆入口无渣

吸引全国各地的人过来品尝

12月21日

阳西县将在县城和各乡镇

举办蚝美食推介活动——冬至蚝宴

邀请各方宾朋品尝“精品蚝菜”

共享“蚝盛宴”

来源 | 阳江新闻 阳西县融媒体中心

编辑 | 林俏岐

审核 | 梁剑华 梁胜

终审 | 黄刘生