近日，网络上不少网友关注起了花生油。
这主要还是因为有人发现，胖东来的油会上冻，金龙鱼的却没有什么变化，那么，这两家的油到底谁的更好呢？
网友爆料 发现不同现象
一个关于花生油的有趣现象在网上引起了热议。
有网友在网上分享自己的一个发现，他自己家买了两种不同牌子的花生油，结果胖东来的花生油凝固了,而金龙鱼的花生油却纹丝不动。
这位网友把自己的发现拍成照片发到网上,立马引来一片热议。
网友发文
照片上清清楚楚地显示,胖东来的花生油变得浑浊,还出现了絮状物,看起来就像是被冻住了。而旁边的金龙鱼花生油却依然清澈透明,完全看不出有任何变化。
这一对比可把网友们给整懵了。大家你一言我一语,讨论得热火朝天。
有人说:"可能矿物油加太多了！"也有人说:"不要问谁有问题谁质量好，问就是胖东来!因为太远我买不到!"
网友评论
随着讨论的深入,越来越多的消费者开始关注这个问题。
有人跑去超市买了不同品牌的花生油回家研究，有人翻出家里的存货观察。因为都想弄明白,到底是怎么回事。
毕竟,花生油可是咱们餐桌上的常客,关系到每个家庭的日常饮食。
面对这种情况,大家都很想知道，金龙鱼的花生油为什么不会凝固呢?它和胖东来的花生油到底有什么不同?这背后是否隐藏着什么秘密?
两个品牌的油对比
金龙鱼花生油为何不凝固?
要搞清楚金龙鱼花生油为啥不凝固,得先来看看它的"真面目"。
仔细瞧瞧金龙鱼的产品包装,发现一个有意思的细节，它其实是"花生调和油",而不是纯花生油。这可不是小事儿,里头大有文章。
所谓调和油,说白了就是把几种不同的油混在一起。
金龙鱼的这款油,除了花生油,还掺了大豆油、玉米油啥的。这么一调配,油的性质就变了。
金龙鱼
纯花生油在低温下容易凝固,但大豆油和玉米油可不爱"结冰",把它们掺在一起,自然就不容易凝固了。
那调和油到底好不好呢?这事儿还真说不准。
好处就是价格便宜,而且不容易凝固,用起来方便。缺点嘛,就是少了点纯花生油的香味,营养成分也可能有所不同。
有人可能会问,既然不是纯的,为啥还叫花生油?
金龙鱼
这里头有个"潜规则":调和油常常用最贵的那种油来命名。花生油比大豆油贵,自然就成了主角。不过仔细看包装,还是能看出端倪的。
调和油和纯花生油各有千秋。调和油价格亲民,不易凝固;纯花生油呢,香味浓郁,营养更单一。至于哪个更好,还得看个人喜好和需求。
金龙鱼
有意思的是,不少人觉得油不凝固就是好油,其实这想法有点儿偏差。纯花生油在低温下凝固,反倒是它纯度高的表现。当然,这不是绝对的,还得看具体情况。
那胖东来和金龙鱼这两个品牌,到底哪个更好呢?它们在生产工艺、质量控制上有什么不同?消费者又是怎么评价这两个品牌的呢?
胖东来
胖东来与金龙鱼品牌对比
胖东来和金龙鱼这两个品牌,在生产工艺方面，金龙鱼是大牌子,有自己的"透明工厂",生产线全自动化,从原料到成品都有严格把控。
他们还有专门的冷库储存花生,防止发霉。胖东来,作为新兴品牌,虽然没那么大阵仗,但也强调自己用的是物理压榨法,保留了花生原香。
摆放食用油的货架上，胖东来自营品牌食用油已断货
质量控制方面,金龙鱼可是下了血本。他们有专门的食品安全部门,直接向老板汇报,还搞了个"一票否决制"。
胖东来这方面的信息不多,但从他们的产品反馈来看,质量应该也不赖。
市场口碑上。金龙鱼是老字号了,知名度高,不少人觉得靠谱。
胖东来虽然是后起之秀,但因为性价比高,在年轻人中挺受欢迎。最近胖东来的食用油甚至一度脱销,可见其受欢迎程度。
胖东来自营油
价格方面,胖东来普遍要便宜些。但要说性价比,就得看个人需求了。喜欢纯花生油的,可能会觉得胖东来划算;想要不易凝固的,可能会选金龙鱼。
那到底该怎么选择一款优质的花生油呢?有没有什么简单实用的方法,能帮我们在琳琅满目的花生油中挑出真正好的?
原文刊载于光明网2024-07-15关于“胖东来又一自营产品卖断货！开门营业半小时内即售罄”
优质花生油该如何选择？
选购优质花生油,可真是门学问。
得学会辨别纯正花生油。最简单的方法就是看包装,纯正的花生油应该标明"100%花生油"或"纯花生油"。
要是看到"调和油"或"食用植物调和油"的字样,那就不是纯的了。
还有个土方法,就是冷藏测试。把花生油放冰箱冷藏室,温度调到12℃以下,放个10分钟左右。
胖东来油
纯正花生油会出现凝固或半凝固现象,看起来像雪花或棉絮。不过这方法也不是百分百准,因为油的凝固点会受到很多因素影响,比如花生品种、压榨方法等。
除了冷藏,还有几个小技巧值得一试。看色泽,好的花生油应该是黄红色的,清亮透明。要是颜色深得发黑,或者浑浊不清,那可能就有问题了。
还有闻气味。纯正花生油应该有淡淡的花生香,清香不刺鼻。要是闻着有怪味或者根本没味,那就得小心了。
食用油
如果条件允许,还可以尝尝油的味道。好的花生油入口绵软,有淡淡的花生味,而且不会有异味。
买油的时候,也要看看生产日期和保质期。新鲜的花生油更有营养,口感也更好。还有,尽量选择有QS认证的大品牌,它们的质量控制一般更严格。
生产许可
也别忘了看看原料。非转基因的花生油更受欢迎,因为很多人觉得它更健康。不过这个见仁见智,可以根据自己的喜好来选。
选一款好油,不仅能让你的菜更香,还能让全家吃得更健康。不过话说回来,再好的油也要适量食用,毕竟健康才是最重要的。
原文刊载于广州日报2011年01月29日关于“花生油“冻”住？很正常！”
结语
买油这事，主要就是得看自己需求。喜欢纯正味道的,就选纯花生油;想省事的,调和油也不错。
品牌不是绝对的,关键看成分和口感。多长点心眼,学会看标签,慢慢就会挑到称心如意的好油！
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