简阳市融媒体中心
简州大耳羊、简阳羊肉、简阳羊肉汤
是简阳羊业的三大品牌
农民何以“发羊财”？
乡村怎样“兴羊业”？
县域如何“念羊经”？
经过简阳多年的不断探索
答案正逐渐清晰
“别看我只是一只羊~”
在三合镇利木村5组的简阳市沐风养殖专业合作社，一只只膘肥体壮简州大耳羊在整洁宽敞的圈舍里向阳生长。合作社负责人李勇正在给羊儿们喂食。“我是土生土长的农村娃，一直就想回到乡村干出一番事业，2015年，我和妻子不顾家人反对，毅然放弃了城里稳定的工作，回到简阳老家开始养羊。”李勇回忆起当时的决定，眼中闪烁着坚定的光芒。5年前，在当地党委政府的帮助下他成立了简阳市沐风养殖合作社，致力于简州大耳羊和努比亚黑山羊的保种、繁育工作。
然而，创业之路并非一帆风顺。由于缺乏经验和养殖技术，合作社在起步阶段遇到了不少困难。但李勇并没有因此气馁，他深知自己的技术短板，主动请教畜牧专家，参加技术培训，抓住各种机会学习养殖技术。“经过这几年的不懈努力，合作社的规模逐渐扩大，慕名前来买羊的人也越来越多。”李勇自豪地说。如今，合作社已经从最初的二三十只羊发展到现在的八栋羊舍、两千多只羊的规模。合作社还通过线上线下的方式将产品销往广西、贵州、云南、湖南、福建等地。一年的收益达1000余万元。
一人富不算真的富。李勇还和三合镇党委政府共同探索出了“村集体经济+合作社+农户”的“代养”模式。合作社免费发放母羊给农户，指定公羊配种，统一防疫，全程技术指导，并在断奶小羊高于市场价的情况下回购。这一模式既解决了农户资金、技术、销路等问题，又降低了他们的养殖风险。
利木村3组的村民马平贵就是代养模式的受益者之一。他抱着试一试的态度参与了代养模式，没想到很快就尝到了甜头。“今年我卖了18只羊，收入了一万多块钱，一年下来还是不错的。”马平贵满脸笑容地说。
在简阳市沐风养殖专业合作社的带领下，如今的利木村已经发展了30多户代养户。合作社每年收购社员及周边养殖户的羊羔1500多只，金额100多万元。养羊的道路真正成为了当地百姓的致富增收路。
这种规模化、标准化的养殖模式，正是简州大耳羊产业发展的重要方向。近年来，我市破题“有优势农产品，无优势品牌”的产业瓶颈，加强简州大耳羊品种培育、品质提升、品牌打造，完善现有简州大耳羊核心群和标准化畜群建设，重点打造施家镇信义村、平泉街道太阳村、禾丰镇农云村、平武镇八角村等8个基地村建设，大力建设了简州大耳羊现代农业园区，养殖模式也从传统的自繁自养模式发展为规模化、标准化的适度规模的大耳羊家庭农场、合作社。
然而
规模化养殖也面临着生态效益的挑战
如何在实现经济效益的同时
兼顾生态效益
实现绿色可持续发展？
小阳了解到，包括简阳市沐风养殖专业合作社在内的多家大耳羊养殖基地及合作社，都采取绿色生态养殖产业化发展模式，建设生态循环生产体系，发展种养循环经济。“我们提倡循环利用，将一部分羊粪直接还田作为天然有机肥料滋养牧草，剩余的羊粪作为肥料销售给周边的种植户。”简阳市沐风养殖专业合作社负责人李勇告诉记者。
“我们采用的现代生物技术，混合植物秸秆与生物菌种，实现零排放养殖。牛羊粪便被菌种高效转化，产物无污染，且形成的动物性蛋白质还能被牛羊舔食补充营养，节省养殖成本。”简阳羊肉协会会长代中春向记者展示简阳羊家牧业大耳羊养殖基地的生物环保养殖技术。这样一来，养殖场就无需再建设复杂的粪污处理系统，既保护环境又降低成本，同时带动当地秸秆回收与加工利用，形成资源循环利用的良性循环。
如今
“简州大耳羊”
已成为简阳响当当的金字招牌
其强劲的发展势头
正推动着全市羊产业
向规模化、现代化、科学化、全产业链发展
简阳正建立起“羊产业协会+平台公司+龙头企业+专业合作社（家庭农场）+养殖大户+散户”的组织体系，逐渐形成了一条涵盖“养育—繁殖—加工—销售—餐饮”的全产业链条，为农民增收、三产融合注入了强劲动力。据统计，全市常年存栏羊10万余只，出栏30余万只，有国家级羊核心育种场1个，存栏种羊约5000余只。在此基础上，简阳还迈出了国际化的步伐，大力推进简州大耳羊向乌干达的引种工作，这为简州大耳羊的全球化推广奠定了坚实基础。
简州大耳羊的培育历程，是一部科技兴农的生动教材。历经60余年的选育培养，简州大耳羊由努比山羊与简阳本地山羊杂交而成，具有生长速度快、产肉性能优良、繁殖性能高等诸多优势。2013年，简州大耳羊被审定为山羊新品种，成为新中国成立以来我国培育的第二个肉羊品种，被誉为“天府十宝”。“通过20年的合作，现在的简州大耳羊的品质已经超过国外最好的山羊品种——波尔山羊，可以说是国内体型最大、产量最高、肉质最好的肉用山羊。并且简州大耳羊的肉质亚油酸和不饱和脂肪酸含量很高，喝简阳羊肉汤非常健康养生。”四川农业大学动物科技学院王林杰教授曾这样评价简州大耳羊。
简阳羊肉汤作为简州大耳羊产业的重要组成部分，已经从一枚美食标签成为大众的一项感官记忆，更铸就了简阳的一张城市名片。“属于简阳的城市味道莫过于滋润温补的羊肉汤了，其肉质细嫩、肥而不腻，其汤呈奶白色、鲜香浓烈，深受食客喜爱。”中国作家协会会员傅逸尘在《简阳的味道》中这样写道。
简阳羊肉汤
在简阳市的大街小巷，羊肉汤馆子星罗棋布，每天都有大量食客前来品尝这道美食，简阳羊肉汤已成为简阳这座城市特有的待客菜。其制作技艺也被列为成都市级非遗代表性项目，进一步提升了其文化价值和品牌影响力。
为了让简阳羊肉汤飘香更远，自2003年起，简阳每年举办羊肉美食文化旅游活动，以羊为媒，融餐饮、文化、旅游、羊业、对外交流开放为一体，活动丰富多彩，是一个集经济、社会、文化、生态“四效益”于一身的综合性活动。至今已举办了二十届，每届花样翻新，形式出彩，引得远近美食爱好者纷至沓来。
伴随着羊肉美食文化旅游活动开展，“原产地”与“地方特色品牌”实现了无缝对接，使简阳“羊”名声在外，享誉四方。2011年，原国家质检总局批准对“简阳羊肉”实施地理标志产品保护，2013年，简州大耳羊被认定为我国肉用山羊新品种，此外，“简阳羊肉”还获得了国家地理标志认证，简阳羊肉汤也被誉为“中国四大名羊肉汤”之一。简阳也被评为全国养羊生产大市（县）、全国首批山羊板皮基地市（县）、四川养羊十强市（县）。
在简阳
不仅有令人垂涎欲滴的羊肉汤
还有令人流连忘返的美景
和热情好客的简阳人
所以，还在等什么？
快来简阳喝最暖的汤
邂逅最美的冬
空港简阳
等你来发现！
你都爱喝哪家的羊肉汤？
快来评论区留言分享吧~
记者 | 胡禹
编辑 | 叶雨舟
责编 | 胡禹
审核 | 段晓燕
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