追求健康饮食的朋友往往会对水果情有独钟,而这些汁水丰富、口感酸甜的果实,不仅能够补充身体所必需的维生素与膳食纤维成分,还可以促进肠胃的蠕动与消化吸收,改善便秘或是消化不良等问题。
不过,水果虽好,却不能代替谷物、肉食以及其他主食。而现如今,仍有不少人建议减肥健身者采取水果代餐法来控制脂肪与碳水摄取,这无疑是忽略了这种饮食方法可能导致的危害。
实际上,健康膳食的基准是营养均衡,单一地补充水果不仅难以维持生命活动,还可能成为胃部疾病的潜在诱因,多吃水果虽有益健康,但对于这4类水果来说,却不能空腹吃,以免损伤胃健康,而有些人第一个就吃错了。
1.含酸量较高的水果
酸性物质在水果中普遍存在,其中又以柠檬酸、果酸、苹果酸为主要类型,在含量适中的前提下,酸性物质能够激活味蕾、促进肠胃蠕动,有着消食开胃的功效。
但部分水果中酸的含量实在过高,在空腹条件下摄取过多,可能会刺激到脆弱的胃粘膜结构,并因此诱发慢性胃炎或是胃溃疡等病情,对健康反而不利。
常见的高酸水果包括青梅、菠萝、葡萄柚以及未成熟的橘类水果,建议大家食用时注意控制分量。
2.含糖量过高的水果
水果备受人们喜爱的原因之一就在于其甘甜可口的滋味,而这与果实中丰富的果糖、葡萄糖等小分子糖类往往密切相关,但同时,这些能够令人产生愉悦感的小分子物质也很容易使得血糖浓度在短时间内快速上升,所以,有高血糖或是慢性代谢病症的朋友尤其需要注意。
此外,在餐前食用高糖水果还会影响正餐食欲,继而造成营养不良等问题,做家长的往往要特别留心。葡萄、甘蔗、荔枝等都是较为常见的高糖水果,大家在食用时要注意。
3.单宁含量较高的水果
单宁其实就是鞣酸,即一种特殊的有机成分,常被用于工业皮革加工过程中。在人体环境中,单宁可能会与胃酸、果胶、酚类物质发生较为复杂的生化反应,并且结合形成难溶性质的鞣酸盐结晶,沉积在胃肠道内部,引起消化不良与肠胃阵痛等不适。
单宁含量较高的水果有柿子、西红柿等,若在未经处理的前提下过多食用此类食物,就可能会出现胀气、积食病况,希望大家注意节制。
4.淀粉含量较高的水果
很多水果尝起来并不甜,但却含有相当多的糖类成分,这便是高淀粉类型。淀粉实际上是大分子碳水化合物,其进入口腔后,仅能在唾液淀粉酶的作用下产生少许甜味,但确实不折不扣的“高能食材”。
而且,像是青香蕉、冬枣等口感偏涩的水果,还含有相当分量的抗性淀粉,这种物质会加重肠胃的代谢负担,以至于诱发腹泻、胃胀等病况,对此,也希望大家引起注意。
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